[發明專利]液態甜味劑組合物

在審

• 申請號: 202010439455.9
• 申請日: 2013-02-22
• 公開（公告）號: CN111602799A
• 公開（公告）日: 2020-09-01
• 發明（設計）人: 橋本和紀
• 申請（專利權）人: 日本玉米淀粉株式會社
• 主分類號: A23L27/30
• 分類號: A23L27/30;A23L29/30;A23L2/60
• 代理公司: 北京派特恩知識產權代理有限公司 11270
• 代理人: 李雪;陳萬青

1.果糖、葡萄糖、除果糖和葡萄糖外的還原糖以及水在用于制備代替高果糖漿的液體甜味劑組合物中的應用，

所述液體甜味劑組合物滿足下述1)和2)：

1)以無水物換算的重量比計，包含：果糖67.5份以上至低于75份、葡萄糖10份至35份、除果糖和葡萄糖外的還原糖1份至5份；

2)水含量為15～30wt％。

2.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，

所述代替高果糖漿的液體甜味劑組合物是具有與高果糖漿相同的甜味感和清爽感的液體甜味劑組合物。

3.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，

所述代替高果糖漿的液體甜味劑組合物是具有與包含90份以上果糖的高果糖漿相同的甜味感和清爽感的液體甜味劑組合物。

4.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，

所述除果糖和葡萄糖外的還原糖是從麥芽糖、麥芽三糖和麥芽四糖中選擇的一種以上的還原糖。

5.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，

所述液態甜味劑組合物僅由水、果糖、葡萄糖以及從麥芽糖、麥芽三糖和麥芽四糖中選擇的一種以上的還原糖組成，并滿足下述1)和2)：

1)以無水物換算的重量比計，包含：果糖67.5份以上至低于75份、葡萄糖10份至35份、從麥芽糖、麥芽三糖和麥芽四糖中選擇的一種以上的還原糖1份至5份；

2)水含量為15～30wt％。

6.一種液態甜味劑組合物，其特征在于，所述液態甜味劑組合物僅由水、果糖、葡萄糖以及從麥芽糖、麥芽三糖和麥芽四糖中選擇的一種以上的還原糖組成，并滿足下述1)和2)：

1)以無水物換算的重量比計，包含：果糖67.5份以上至低于75份、葡萄糖10份至35份、從麥芽糖、麥芽三糖和麥芽四糖中選擇的一種以上的還原糖1份至5份；

2)水含量為15～30wt％。

7.一種清涼飲料，其特征在于，包含：

固含量為0.1～10％的權利要求6所述的液態甜味劑組合物。

8.一種運動飲料，其特征在于，包含：

固含量為0.1～10％的權利要求6所述的液態甜味劑組合物。

9.一種碳酸飲料，其特征在于，包含：

固含量為0.1～10％的權利要求6所述的液態甜味劑組合物。

10.根據權利要求7所述的清涼飲料，其特征在于，還添加0.001～0.007wt％的作為甜味劑的高甜度甜味劑。

11.根據權利要求8所述的運動飲料，其特征在于，還添加0.001～0.007wt％的作為甜味劑的高甜度甜味劑。

12.根據權利要求9所述的碳酸飲料，其特征在于，還添加0.001～0.007wt％的作為甜味劑的高甜度甜味劑。