[發(fā)明專利]鮮石榴微創(chuàng)破皮去皮裝備

有效

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• 申請日: 2020-05-21
• 公開（公告）號: CN111557456B
• 公開（公告）日: 2021-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張繼明;冷傳祝;姜云鴻;辛剛;宋新飛;姜南;金晶;鄭向陽
• 申請（專利權(quán)）人: 國投中魯果汁股份有限公司
• 主分類號: A23N7/02
• 分類號: A23N7/02;A23N15/06;B07B1/28;B07B1/42;B07B1/46
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 張博

本發(fā)明屬于水果深加工領(lǐng)域，涉及石榴汁的加工裝置，尤其是鮮石榴微創(chuàng)破皮去皮裝備，包括順次安裝的破碎裝置，篩分裝置和加熱傳動裝置，所述破碎裝置包括破皮部和碎皮部，其中破皮部將完整的石榴刺破擠壓，碎皮部將石榴破碎為多個散碎的塊狀個體；所述篩分裝置包括一振動篩分機，該振動篩分機的篩網(wǎng)表面安裝有一突出的分散擋板，將由破碎裝置導(dǎo)入的多個塊狀個體打散在振動篩分機的篩網(wǎng)表面；加熱傳送裝置包括一水槽，水槽內(nèi)容置有熱水，該水槽沿其延伸方向布置有一傳送帶，可將篩分后的石榴顆粒加熱并傳動至后續(xù)工序。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于水果深加工領(lǐng)域，涉及石榴汁的加工裝置，尤其是鮮石榴微創(chuàng)破皮去皮裝備。

背景技術(shù)

石榴是原產(chǎn)于由歐洲和西亞，后向東傳至我國的水果。其果味甘甜，多汁爽口富含多種糖類、果膠、維生素和氨基酸，具有降脂降糖等諸多養(yǎng)生功效，適合推廣普及。

但石榴的本身的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，去外殼，內(nèi)膜和種子外，其可食用部分大概在百分之十至十五，不但出汁率很低，其破皮方式也十分麻煩，因此，接受度較低。

為解決上述問題，部分廠商研發(fā)了相應(yīng)的石榴汁飲品以方便人們的食用方式。目前針對石榴的榨汁裝置一般包括兩種，其一，采用人工剝皮的方式，將石榴顆粒由其果皮內(nèi)部剝離，制有通過杠桿式碗式壓榨裝置進行壓榨。這種方式效率低下，一般只應(yīng)用于體量較小的飲品店使用。其二，則采用單軸或雙軸擠壓式壓榨裝置，這種裝置效率更高，多用于工業(yè)化的榨汁企業(yè)使用，但這種方式無法完成果皮與顆粒的脫離，一般是整體壓榨，因此，壓榨后的果汁內(nèi)還有大量的果皮成分，口感發(fā)澀。而且由于沒有對果肉和果皮分離，因此也無法對果肉進行預(yù)處理，進而導(dǎo)致壓榨的果汁容易變色褐變。

因此，應(yīng)設(shè)計有效且可批量對石榴進行破碎，皮肉分離，護色保鮮的生產(chǎn)裝置。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供結(jié)構(gòu)合理，破碎石榴外皮，有效對果皮進行分離，護色保鮮的鮮石榴微創(chuàng)破皮去皮裝備。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

鮮石榴微創(chuàng)破皮去皮裝備，其特征在于：包括順次安裝的破碎裝置，篩分裝置和加熱傳動裝置，所述破碎裝置包括破皮部和碎皮部，其中破皮部將完整的石榴刺破擠壓，碎皮部將石榴破碎為多個散碎的塊狀個體；所述篩分裝置包括一振動篩分機，該振動篩分機的篩網(wǎng)表面安裝有一突出的分散擋板，將由破碎裝置導(dǎo)入的多個塊狀個體打散在振動篩分機的篩網(wǎng)表面；加熱傳送裝置包括一水槽，水槽內(nèi)容置有熱水，該水槽沿其延伸方向布置有一傳送帶，可將篩分后的石榴顆粒加熱并傳動至后續(xù)工序。

而且，所述破碎裝置中的破皮部包括一中空的箱式結(jié)構(gòu)，該箱式結(jié)構(gòu)優(yōu)選采用立方體，其中立方體的上端板制出進料口，下端板內(nèi)制出與碎皮部連通的出料口。

而且，所述立方體的箱式結(jié)構(gòu)內(nèi)與上端板和下端板相垂直的部分為側(cè)板，在其中一側(cè)板外部的旁側(cè)位置安裝有一針板，該針板內(nèi)均勻間隔安裝有多個硬質(zhì)針，所述硬質(zhì)針與該側(cè)板相垂直，所述側(cè)板內(nèi)與每個硬質(zhì)針相對應(yīng)的位置均制出一個通孔，針板可沿垂直于該側(cè)板的方向往復(fù)移動，在相近狀態(tài)下硬質(zhì)針可伸入箱式結(jié)構(gòu)內(nèi)部。

而且，所述碎皮部包括一導(dǎo)料斗，該導(dǎo)料斗下端部安裝有一根軟管，位于軟管軸向兩側(cè)的旁側(cè)位置由上至下均勻間隔安裝有多個星形輪，每個星形輪的外緣分貝均勻間隔制有突出部，相鄰兩突出部之間的角度相同，每個突出部的端部均轉(zhuǎn)動安裝有一擠壓輥，擠壓輥可與軟管外緣發(fā)生緊密接觸。

而且，所述振動篩分機內(nèi)部沿水平方向安裝有篩網(wǎng)，該篩網(wǎng)下方形成一斗式結(jié)構(gòu)，斗式結(jié)構(gòu)的最低位置設(shè)置有篩分導(dǎo)料口。

而且，所述篩網(wǎng)上端面內(nèi)位于破碎裝置出料口下方的正投影位置安裝有所述的分散擋板，該分散擋板為圓錐形，其尖端位置優(yōu)選位于出料口中部的正投影位置。

而且，所述加熱傳送裝置包括一敞口式的水槽，該水槽沿其延伸方向安裝有所述傳送帶，所述的傳送帶表面為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其外表面內(nèi)均勻間隔制出多個凸出的隔板。