[發明專利]發酵物料、其制備的發酵制品及制備方法和藥物用途

在審

• 申請號: 202010431264.8
• 申請日: 2020-05-20
• 公開（公告）號: CN111632083A
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發明（設計）人: 江瀚
• 申請（專利權）人: 江瀚生物科技（上海）有限公司
• 主分類號: A61K36/73
• 分類號: A61K36/73;A61P5/00;A61P15/08;A61K35/744;A61K35/747;A61K36/185;A61K36/481;A61K36/488
• 代理公司: 上海百一領御專利代理事務所(普通合伙) 31243
• 代理人: 陳貞健;馬育麟

1.一種發酵物料，用于修復卵巢和改善女性激素分泌，其特征在于：

將植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum)以及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)分別培養得到各自的菌種后，再將所有菌種復合培養得到復合菌種，再采用該復合菌種發酵由葛根、沙棘、覆盆子、黃芪粉碎為預定粒度大小后混合得到的粉碎混合物得到所述發酵物料，

其中，所述植物乳桿菌的保藏號為CGMCC 1.0557，所述發酵乳桿菌的保藏號為CGMCC1.1880，所述嗜熱鏈球菌的保藏號為CGMCC 1.1864；

所述復合菌種中，所述植物乳桿菌的菌種、發酵乳桿菌的菌種和嗜熱鏈球菌的菌種的重量百分比分別為20-40％；

所述粉碎混合物中，葛根的重量百分比為30-50％，沙棘的重量百分比為15-30％，覆盆子的重量百分比為10-20％，黃芪的重量百分比為10-20％。

2.根據權利要求1所述的發酵物料，其特征在于：

其中，所述預定粒度為30-50目。

3.根據權利要求1或2所述的發酵物料，其特征在于，含有：

如表1所示的成分。

4.根據權利要求3所述的發酵物料，其特征在于：

其中，所述各個成分的含量如表1所示。

5.根據權利要求1-3任意一項所述的發酵物料，其特征在于：

具體通過以下步驟得到：

步驟1，生產制種：將所述植物乳桿菌、發酵乳桿菌以及嗜熱鏈球菌，分別轉接入MRS液體培養基中，在30-40℃培養18-48小時后，分別得到各自相應的菌種，放入2-4℃冰箱保存待用；

步驟2，菌種復合培養：

步驟2.1，將步驟1培養的各個菌種按以下重量百分比稱取：植物乳桿菌的菌種20-40％、發酵乳桿菌的菌種20-40％、嗜熱鏈球菌的菌種20-40％；

步驟2.2，按以下重量百分比配制培養原料：甘蔗糖蜜1-5％、酵母浸粉0.1-1％、天然海鹽0.1-1％，其余用純凈水補足重量，混合均勻得到培養原料；

步驟2.3，菌種復合培養：將步驟2.1稱取的菌種按重量百分比1：30-120比例放入步驟2.2所述培養原料中，攪拌均勻后在30-45℃密閉培養20-72小時，得到含菌量達到(2-5)*108CFU/ml的復合菌種備用；

步驟3，復合發酵：

步驟3.1，粉碎混合物制備：將篩選個體均勻的葛根、沙棘、覆盆子、黃芪分別粉碎成30-50目，再按重量百分比葛根30-50％、沙棘15-30％、覆盆子10-20％以及黃芪10-20％混合得到所述粉碎混合物；

步驟3.2，復合發酵原料配制：按重量百分比為2-5％的甘蔗糖蜜、重量百分比為30-70％的水分以及其余重量百分比為所述粉碎混合物混合均勻得到所述復合發酵原料；

步驟3.3，復合發酵：將所述復合菌種按重量百分比1：10-50的比例放入步驟3.2所述復合發酵原料中，攪拌均勻后在30-50℃密閉培養5-15天得到所述發酵物料。

6.根據權利要求1所述的發酵物料，其特征在于：

其中，所述激素為雌二醇和孕酮。

7.一種發酵制品，其特征在于：

由權利要求1-6任意一項所述的發酵物料制成，

其中，所述發酵制品為液態制品或固態粉狀制品。

8.根據權利要求7所述的發酵制品，其特征在于：

制備所述發酵制品的具體過程為：

(1)，將所述發酵物料壓榨出其中的液體；

(2)，將所述液體離心得到澄清液；

(3)，將所述澄清液在80-100℃下殺菌10-30分鐘后即為所述液態制品；

(4)，將所述液態制品繼續真空冷凍干燥，得到水分10％的凍干粉，即為所述固態粉狀制品。