[發明專利]一種卷煙香料

有效

• 申請號: 202010430381.2
• 申請日: 2020-05-20
• 公開（公告）號: CN111418884B
• 公開（公告）日: 2021-12-21
• 發明（設計）人: 楊源福;潘紅成;楊俊;劉磊;李永文
• 申請（專利權）人: 云南如茨生物科技有限公司
• 主分類號: A24B15/26
• 分類號: A24B15/26;A24B3/12;B01D11/02;C11B9/00
• 代理公司: 昆明祥和知識產權代理有限公司 53114
• 代理人: 董昆生

本發明屬于卷煙生產技術領域，具體公開了一種卷煙香料,包括玉米須浸膏和脯氨酸,本發明使用的提取方法，提取的玉米須提取物，使玉米須中的多種生物活性物質被提取出來，其中的黃酮類、酚類等物質具有抗氧化性能，能抑制亞硝化反應及阻斷N?亞硝胺化合物的合成，對煙氣中的亞硝胺化合物或其他前體物發生物理吸附和化學作用，能降低煙草制品的危害。

技術領域

本發明屬于卷煙生產技術領域，具體涉及一種卷煙香料。

背景技術

玉米須又稱玉麥須，是禾本科玉蜀屬植物玉米(Zeamays L.)的花柱和柱頭。玉米須是傳統的中草藥，含有多種化學成分，包括氨基酸、維生素、黃酮、多糖等物質，同時也含有大量的揮發性物質。玉米須多糖是多聚糖，大部分多糖由己糖或戊糖聚合而成，其中玉米須多糖具有降血糖、抗癌、調節免疫等生理功能。玉米須資源十分豐富，2011年的玉米須年產量約為1070萬噸，且廉價易得，是一種安全有效的天然藥物資源。故進一步提高玉米須的經濟附加值，對廢物進行回收再利用，必將帶來豐厚的社會效益和經濟效益。

隨著近年來國內外降焦減害的逐漸推進，降焦與留香之間的矛盾越發突出，在降焦減害的同時如何保證卷煙產品的香氣品質是煙草行業急需解決的難題之一，卷煙加香可以增加煙氣濃度，改善吃味，賦予卷煙獨特的香氣風格特征，而卷煙煙絲加香可以直接影響卷煙的主流煙氣，對卷煙的風格品味影響巨大，目前使用玉米須提取物添加于卷煙的現有技術有CN201310347331.8 一種煙用玉米須提取物的制備方法，其采用超聲、微波聯合提取的方法，提取出了有利于卷煙香氣和吸味的黃酮類、有機酸等有用成分，但是玉米須中的多糖物質是玉米須中的主要物質，提取方法，無法消除多糖大分子等成分的對卷煙口味的影響。

發明內容

本發明的主要目的是提供一種卷煙香料，以解決降焦后卷煙香氣不足的問題。

本發明的另一個目的是提供一種玉米須浸膏超聲波提取方法，以方便高效率，高質量的提取玉米須中的多糖、黃酮等物質，并用于卷煙加香，給玉米須回收再利用提供了新的方案。

本發明主要是通過以下技術方案來實現上述目的：

一種卷煙香料，包括玉米須浸膏和脯氨酸。

玉米須經過提取濃縮后的浸膏中除了含有黃酮類、有機酸等物質在卷煙中具有柔和煙氣，增香，增甜、掩蓋雜氣的作用，除此外，玉米須中還含有大量的多糖，經高效液相色譜法分離多糖后，顯示其以葡萄糖為主，另有半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、甘露糖等多種單糖，與脯氨酸混合后，進行美拉德反應，美拉德反應是氨基化合物( 如氨基酸) 與羰基化合物( 如還原糖) 之間發生的非酶催化的棕色化反應，是煙草香味產生的主要來源之一。美拉德反應產物作為天然香料，具有安全性高、香味閾值低、香氣質量好等突出優勢，用于卷煙產品可以起到增香降刺、改善顏色和光澤，提高卷煙質量的作用，目前的研究多以煙料提取物加入多種氨基酸參與美拉德反應，如CN201410263652.4一種廢次煙葉浸膏的美拉德反應產物制備方法及在卷煙中的應用，來制備卷煙增香劑，關于使用玉米須浸膏和脯氨酸混配制備增香劑的案例未見報道。本發明復配的卷煙香料能使卷煙形成特定風格香氣，增加卷煙香氣，掩蓋枯焦雜氣，提升煙氣甜潤感。

進一步的，本發明提供了一種卷煙香料的制備方法，包括將玉米須浸膏和脯氨酸按質量比2:1-6:1混配, 90-95℃條件下，充分攪拌，反應至少2小時得到該卷煙香料。美拉德反應復雜，在不同的反應中，不同的影響因素下，其反應產物有微妙的差別，本發明經多次試驗，測得使用本發明的制備方法，得到產物褐化程度低，視覺感官佳，且該配比下得到的產物給帶來的口感為甜潤感，玉米須浸膏過多則反應不完全，導致原料的浪費，如脯氨酸量過多則導致顏色嚴重褐化甚至呈現焦黑狀，且口味轉變為焦甜味該顏色視覺感差，且焦甜味受眾人群較少，故一般不選擇。