[發明專利]一種高有機硒云耳的栽培方法

有效

• 申請號: 202010430162.4
• 申請日: 2020-05-20
• 公開（公告）號: CN111567317B
• 公開（公告）日: 2022-06-03
• 發明（設計）人: 李發盛;黃雪星;鐘春城;歐娜;黃劭蘭;曾維銘;謝唯;張九龍;何達崇;羅先群
• 申請（專利權）人: 百色三寶生物技術有限公司;李發盛
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/66
• 代理公司: 貴州派騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 周黎亞

1.一種高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)培養料制備：按重量百分比含量為：桑枝屑77～87％，麥麩0～10％，豆粕粉1％，食品級葡萄糖1％，石膏1％，一級有機硒肥0～20％的比例準確稱取各組分，再將桑枝屑、麩皮、豆粕粉、一級有機硒肥置于無滲漏并具有噴淋管的攪拌機內，初拌均勻，得到栽培料固體；將葡萄糖、石膏粉溶于水中，然后邊攪拌栽培料固體邊通過噴淋管將溶解有葡萄糖、石膏粉的水加入，充分攪拌均勻即獲得培養料；

(2)菌棒制作：將培養料分裝成袋，滅菌后冷卻，然后于潔凈室接種云耳菌種，得到接種后的云耳菌棒；

(3)菌絲體培養：將接種后的云耳菌棒，于避光、溫度25～26℃、環境濕度65-75％、通風良好的條件下，培養40-60天，直至菌絲長滿培養料；

(4)開口促絲：對培養成熟的云耳菌棒開出耳孔，并在25～26℃、環境濕度保持95％以上、通風良好的條件下繼續培養，盡快恢復菌絲體生長；

(5)催耳芽管理：當出耳孔全部布滿潔白的菌絲體后，移至大棚內，采用微噴方法維持棚內空間濕度93-97％，保持棚內溫度18～25℃、光線充足，培養10-20天，直至出耳孔形成小耳片；

(6)云耳子實體生長管理：當小耳片長到1～3cm時，進入子實體生長階段，保持棚內清新空氣，合理補充水分，經過10-20天，耳片成熟；

(7)有機硒云耳子實體采收：當耳片可以輕易摘下時，進行采收；

(8)有機硒云耳子實體干燥：對采收下來的耳片進行干燥處理；

所述一級有機硒肥，是以糖化型根霉和酒精酵母為載體，歷經固態兩段發酵后得到的，其硒含量穩定達到500mg/kg干料，有機硒含量超過70％，其具體是通過如下方法制備得到的：

(1)發酵料的制備：稱取發酵料并加水混勻，水中事先加入亞硒酸鈉并融化，充分拌勻后，得發酵料；

(2)發酵料的滅菌：將步驟(1)中所得發酵料裝袋，扎緊袋口，滅菌；

(3)一次發酵：將滅菌后的發酵料進行攤晾，然后接種經亞硒酸鈉馴化過的根霉種，充分混勻后，攤平加蓋，送入潔凈的恒溫室內發酵，得到一次發酵料；

(4)二次發酵：將步驟(3)中所得的一次發酵料，倒在經消毒處理好的容器或平臺上，然后加入冷開水，水中事先加入亞硒酸鈉并融化、助酵劑以及經亞硒酸鈉馴化過的酒精酵母液，充分打散團塊并混勻后，置于淺盆內攤平加蓋，送入潔凈的恒溫室內發酵，發酵期間翻拌均勻；

(5)干燥粉碎：將(4)中發酵物干燥至含水量低于10％，即可粉碎獲得有機硒成品。

2.根據權利要求1所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述步驟(1)，其中栽培料固體與水的重量配比為1∶1.3～1.5。

3.根據權利要求1所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述步驟(2)，將培養料分裝成袋，具體是用全自動扎口裝袋機分裝15×45低密度聚乙烯袋。

4.根據權利要求1所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述步驟(2)的滅菌，是經0.11MP壓力121℃滅菌5小時。

5.根據權利要求1所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述步驟(4)的開出耳孔，是采用專用木耳開口機進行。

6.根據權利要求1所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述步驟(5)，移至大棚內后，將菌棒進行懸墻掛棒處理。

7.根據權利要求6所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述懸墻掛棒處理，所述懸墻由橫梁、掛繩、卡扣、托板組成，將開好孔的菌棒平穩地橫放在由兩組掛繩平衡拉住的托板上，這是懸墻第一個菌棒，離地約20厘米，然后于其上摞放開好孔的菌棒，每摞放4棒用卡扣鎖緊一次，如此反復摞棒至方便操作的高度即可。

8.根據權利要求1所述的高有機硒云耳的栽培方法，其特征在于，所述步驟(6)的合理補充水分，其具體是遵守“干干濕濕”原則，即不干不噴，一噴噴足，采用粗噴、帶噴配合進行水噴淋管理，水質要求至少符合飲用水標準。