[發(fā)明專利]一種大球蓋菇菌種繁育方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010424740.3
• 申請日: 2020-05-19
• 公開（公告）號: CN111615996B
• 公開（公告）日: 2021-09-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 魏云輝;陳緒濤;胡佳;王洪秀;李菁;孫鵬;萬鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 江西省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所(江西省農(nóng)村能源研究中心)
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40;A01G18/62;A01G18/20;A01G18/50
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發(fā)明公開了一種大球蓋菇菌種繁育方法，包括：制備大球蓋菇復壯培養(yǎng)基，將大球蓋菇母種接種到復壯培養(yǎng)基上進行變溫復壯純培養(yǎng)，培育抗逆和高活性的大球蓋菇母種；制備搖瓶液體培養(yǎng)基，將復壯培養(yǎng)后的大球蓋菇母種接種到搖瓶液體培養(yǎng)基上，采用搖瓶液體深層發(fā)酵工藝，培育大球蓋菇搖瓶液體菌種；制備發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)基，將培養(yǎng)好的搖瓶液體菌種接種到發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)基上，采用發(fā)酵罐液體深層發(fā)酵工藝，培育大球蓋菇液體深層發(fā)酵菌種；采用堆制發(fā)酵方法，制備大球蓋菇栽培種培養(yǎng)基，把制備的栽培種發(fā)酵培養(yǎng)基裝入栽培種育種盤穴孔中，然后用接種槍將培養(yǎng)好的大球蓋菇液體深層發(fā)酵菌種接種到育種盤穴孔中的栽培種發(fā)酵培養(yǎng)基上，采用開放式固體發(fā)酵工藝，培育大球蓋菇栽培種。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌菌種繁育領(lǐng)域，具體涉及一種大球蓋菇菌種繁育方法。

背景技術(shù)

大球蓋菇隸屬擔子菌門、傘菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬。大球蓋菇不僅含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)元素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且富含蛋白質(zhì)和多糖等活性成分，能夠調(diào)節(jié)人體免疫力、抗氧化、抑制腫瘤細胞和降血糖等，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國向發(fā)展中國家推薦栽培的重要食用菌品種。

上世紀60年代，德國開始試種大球蓋菇，后來波蘭和匈牙利等國家相繼引種栽培，我國上世紀80年代開始引種試種，并獲得成功。由于大球蓋菇栽培原料廣泛，栽培設(shè)施簡單，栽培技術(shù)容易掌握，同時具有較好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益，近年來在我國很多地區(qū)自北向南栽培面積不斷擴大。

大球蓋菇菌種是大球蓋菇生產(chǎn)的基礎(chǔ)原料，對大球蓋菇高效生產(chǎn)具有重要的影響。近年來，在我國大球蓋菇栽培獲得成功并不斷推廣栽培的同時，大球蓋菇栽培種繁育中一直存在污染率高、菌種容易老化、繁育周期長和生產(chǎn)成本高等諸多問題，導致大球蓋菇栽培成本高、產(chǎn)量和質(zhì)量不穩(wěn)定，制約著大球蓋菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為了更好地開發(fā)利用大球蓋菇，需要研究開發(fā)一種活性強、快速、高效的大球蓋菇菌種繁育方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供的方法目的在于提供一種大球蓋菇栽培種活性強、快速、高效培育的方法。為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供了以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供了一種大球蓋菇菌種繁育方法，包括如下步驟：

S1、母種復壯：選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大球蓋菇品種作為母種，將活化后的大球蓋菇母種接種到復壯培養(yǎng)基上，在8-32℃溫度下進行變溫復壯純培養(yǎng)，所述復壯培養(yǎng)基的配方為：殼斗科樹種樹皮或邊材100g，去皮馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，磷酸二氫鉀0.6g，硫酸鎂0.5g，維生素B₁0.5g，水1000ml，pH6.5-7.5，選擇在復壯培養(yǎng)基上變溫復壯后菌絲生長勢強、菌絲生長濃密、菌絲尖端生長整齊的復壯大球蓋菇母種；

S2、液體菌種培育：將變溫復壯培育的大球蓋菇母種接種到大球蓋菇搖瓶液體培養(yǎng)基上，采用搖瓶液體深層發(fā)酵工藝，培育大球蓋菇搖瓶液體菌種，所述搖瓶液體培養(yǎng)基的配方為：葡萄糖1-2％、玉米粉2.5-3.5％、酵母粉0.25-0.35％、麩皮1.5-2.5％、KH₂PO₄1.0-1.5％、MgSO₄ 0.5-1.0％、pH值6.5-7.5，搖瓶培養(yǎng)發(fā)酵終點判斷標準為菌球數(shù)量為1100-1200個/ml、菌球直徑為0.6-0.8mm，培養(yǎng)液澄清；

然后將大球蓋菇搖瓶液體菌種接種到發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)基上，采用發(fā)酵罐液體深層發(fā)酵工藝，培育大球蓋菇發(fā)酵罐液體深層發(fā)酵菌種，所述發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯20-25％、麥麩3-4％、蛋白胨2-3％、KH₂PO₄0.1-0.15％、MgSO₄·7H₂O 0.05-0.1％、酵母粉0.3-0.4％、消泡劑1-1.5％，發(fā)酵終點判斷標準為菌球數(shù)量為220-250個/ml、菌球直徑為1.2-1.4mm、培養(yǎng)液澄清、pH值為3.5-4.0；