[發明專利]一種利用海水制備片狀食用鹽的方法

在審

• 申請號: 202010423902.1
• 申請日: 2020-05-19
• 公開（公告）號: CN111528442A
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發明（設計）人: 王德義;王秀娟;齊增江;孫建民;姚銀紅;喬山林
• 申請（專利權）人: 唐山市銀海食鹽有限公司
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40;C02F1/04
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務所(普通合伙) 13113
• 代理人: 張紅衛;賀壽元

本發明公開了一種利用海水制備片狀食用鹽的方法。所述方法首先將海水蒸發得到飽和鹵水，飽和鹵水沉降靜置后過濾，然后預熱蒸發析鹽，控溫結晶，最后打撈成品鹽并晾干。該方法過程簡單、產率高、成本低，通過連續補充飽和鹵水可以大量生產來取代粒狀食鹽。該方法制備的片狀食用鹽顆粒寬廣平坦，片層厚實，堆積密度小。具有營養豐富、速溶低鈉、純凈味鮮、純天然易吸收等特點，長期食用更有利于健康。

技術領域

本發明屬于海水利用領域，尤其涉及一種利用海水制備片狀食用鹽的方法。

背景技術

食鹽是生活中重要的調味品，主要成分氯化鈉，在人體內有維持水分以及調節酸堿平衡的生理作用。雖然我們離不開食鹽，但是食鹽攝入過多會對人體產生危害，例如會引起高血壓等疾病，因此，少吃鹽、吃健康鹽已經成為人們的共識。

現有工藝生產出來的食鹽大多是粒狀鹽，使用時因粒狀鹽緊致密實很容易加入過多，造成食鹽攝入量增多。此外，粒狀鹽使用后易沾手，并且現有工藝生產出來的食鹽鈉含量較高，長期食用容易引起高血壓。因此，尋求一種新類型的食鹽代替粒狀鹽成為當務之急。

現有技術中含有多種微量元素且顆粒寬廣平坦的片狀鹽就獲得消費者的青睞，這是由于片狀鹽的顆粒寬廣平坦，不像粒狀鹽那般緊致密實，同等質量下，體積比粒狀鹽大很多，在使用時可以很方便的斟酌用量，且手抓后不沾手。且片狀鹽中有超過七十種的微量元素，是健康生活的根本，它可以讓身體內的各個細胞都更好地工作起來，同時創造出更多的有益物質，對電解質的平衡也有一定好處。但現有的片狀食用鹽的制備方法大多生產時間長、產率低。因此，迫切需要提供一種過程簡單、產率高、成本低的片狀食用鹽的制備方法制備片狀鹽，以滿足消費者的需求。

發明內容

本發明所要解決的技術問題，是提供一種利用海水制備片狀食用鹽的方法。本發明方法首先將海水蒸發得到飽和鹵水，飽和鹵水沉降靜置后過濾，然后直接蒸發析鹽，控溫結晶，最后打撈成品鹽并晾干。該方法產率高、成本低，可以大量生產來取代粒狀食鹽。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

一種利用海水制備片狀食用鹽的方法，包括依次進行的如下步驟：

1）將海水在自然條件下進行平面蒸發，得到飽和鹵水；

2）將上述飽和鹵水沉降靜置30min以上，沉降不溶物雜質，上清液通過過濾裝置過濾去除上層漂浮的不溶物，得到溶液A；

3）預熱，將溶液A引入到預熱池中，池內液面高度保持在50-60cm，將預熱池內溶液A加熱到35-45℃，得到溶液B；

4）將溶液B引入到集蒸發與結晶于一體的反應池中，池內液面高度保持在30-40 cm，將反應池內溶液B加熱到60-80℃，待鹽析出后，打撈水面形成的鹽，得到片狀鹽，并立即補充溶液B，使反應池的液面高度維持在初始液面不變，連續重復上述加熱溶液B、打撈片狀鹽、補充溶液B的操作過程；

5）自然曬干并包裝，即得所述片狀食用鹽。

上述的方法，優選的，步驟1）中，自然條件是指利用大自然的風能或太陽能條件。

上述的方法，優選的，步驟2）中，過濾裝置采用膜過濾裝置，濾膜孔徑≤0.45μm。采用濾膜孔徑≤0.45μm的膜過濾裝置，固體不溶物基本上都可以除去。

上述的方法，優選的，步驟3）中，采用地板輻射加熱預熱池。

上述的方法，優選的，步驟（4）中，采用地板輻射加熱反應池。采用地板輻射加熱反應池可以使鹵水穩定地保持在所需的溫度，減小外界環境的影響。

上述的方法，優選的，步驟4）中，當析出的鹽覆蓋水面大于90％時，開始打撈。

上述的方法，優選的，步驟4）中，將得到的片狀鹽進行控淋1-3h。