[發明專利]一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法在審
| 申請號： | 202010423050.6 | 申請日： | 2020-05-19 |
| 公開（公告）號： | CN111549086A | 公開（公告）日： | 2020-08-18 |
| 發明（設計）人： | 劉峰;袁學賓;姚康;涂強;王娜娜;梁淑淑;劉亞琦 | 申請（專利權）人： | 禹城保立康生物飼料有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 濟南尚本知識產權代理事務所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 董潔 |
| 地址： | 251200 山東省德州市(*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 熱處理 輔助 法制 玉米 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
步驟一：將玉米蛋白粉粗品粉碎細化，將粉碎后的玉米蛋白粉加入蒸餾水充分均勻混合得玉米蛋白粉溶液；
步驟二：將步驟一所得的玉米蛋白粉溶液加熱至90-120℃，保溫至20-40min；
步驟三：步驟二加熱完成后降溫至50-60℃，加入蛋白酶，在攪拌條件下酶解反應4-8h；
步驟四：將步驟三中經過酶解反應后的的混合液在125-150℃的溫度下干燥2-3h，既得玉米肽產品。
2.根據權利要求1所述的一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法，其特征在于：所述的步驟一種玉米蛋白粉粗品粉碎細化后過40目篩備用，粒徑大于40目篩的顆粒繼續粉碎，直至全部通過40目篩。
3.根據權利要求1所述的一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法，其特征在于：所述的步驟一中得到的玉米蛋白粉溶液的玉米蛋白粉固含量為8-20％。
4.根據權利要求1所述的一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法，其特征在于：所述的步驟三中的蛋白酶為堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風味蛋白酶的其中任意一種或兩種以上以任意比例混合所得的混合物。
5.根據權利要求1所述的一種熱處理輔助酶法制備玉米肽的制備方法，其特征在于：所述的步驟三中的蛋白酶的添加量為玉米蛋白粉質量的0.3-3.0％。
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