[發明專利]一種餐廚廢棄物處理用降解菌劑及其應用

在審

• 申請號: 202010421482.3
• 申請日: 2020-05-18
• 公開（公告）號: CN111548963A
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發明（設計）人: 劉東斌;匡文;言海燕;王旭偉
• 申請（專利權）人: 中鐵環境科技工程有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/14;C12N1/16;C12N1/36;C05F9/04;C05F17/20;C12R1/125;C12R1/07;C12R1/10;C12R1/885;C12R1/72;C12R1/645
• 代理公司: 長沙歐諾專利代理事務所(普通合伙) 43234
• 代理人: 歐穎;張文君

本發明提供一種餐廚廢棄物處理用降解菌劑，所述降解菌劑包括枯草芽孢桿菌20～30份、賴氨酸芽孢桿菌10～15份、地衣芽孢桿菌10～20份、綠色木霉15～25份、光滑假絲酵母5～10份、解脂耶羅威亞酵母5～10份以及生物表面活性劑1～5份。本發明還提供所述降解菌劑在餐廚垃圾一體化處理設備內的應用。本發明所述降解菌劑能迅速分解餐廚垃圾中蛋白質、油脂、淀粉類多糖以及纖維素、半纖維素等大分子有機質，使之迅速穩定化，提高餐廚垃圾降解效率，進而提高發酵倉空間利用率，提高餐廚廢棄物降解產物有機肥料質量。

技術領域

本發明涉及城市垃圾處理領域，尤其涉及一種餐廚垃圾一體化處理設備中垃圾處理用降解菌劑及其應用。

背景技術

隨著我國經濟的快速增長和居民消費水平的日益提高，人們在餐飲方面的消費與日俱增，帶來了餐廚廢棄物的迅速增長。2018年，全國餐廚廢棄物產生量約在1.08億噸左右，日均產量達29.2萬噸/日，年復合增長率達到8％以上。

餐廚廢棄物是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。餐飲垃圾指從各類餐館、賓館、酒店及學校企事業單位食堂在食品使用過程中產生的廢料，以及廢棄的剩飯菜、廢棄食用油脂及食物殘渣等。廚余垃圾指廚房食品加工過程中產生的廢料和過期的廢棄食品，如家庭廚房產生的菜葉、果皮、動物的內臟等。

利用餐廚廢棄物非法提煉的“潲水油”中含有大量危險致癌物質，其中劇毒的黃曲霉素是目前發現最強的化學致癌物質之一，其毒性是砒霜的100倍。用“潲水油”加工生產的食品含有大量對人體有害的苯類成份及許多其它致癌物質，對人體健康危害極大，長期食用可導致肝癌、胃癌、腎癌、腸癌、乳腺癌、卵巢癌等多種癌癥。

餐廚廢棄物具有高含水率、高有機質、高油脂、高鹽分，易腐爛、易變質的特點，水分占餐廚廢棄物濕重的70～90％，有機干物質含量達到餐廚廢棄物干重90％以上，其中，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和總淀粉總含量占到有機干物質的70％以上，油脂含量占餐廚廢棄物濕重的3～5％，鹽分含量占餐廚廢棄物濕重的0.2％～1.0％，鹽分主要有Na⁺和Cl^-，還包括少量的Ca²⁺、Mg²⁺、和K⁺等。

餐廚垃圾一體化處理設備以餐廚廢棄物為原料，通過分揀、破碎、壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧發酵等綜合處理技術，對其進行快速分解。有機垃圾在前段預處理的過程中減量80％～85％，污水并入城市管網或就地處理后達標排放，油脂回收利用，15％～20％的固體排放物經發酵倉高溫好氧發酵生產有機肥料，產生的臭氣經吸收、轉化處理達標后排放，從而實現餐廚廢棄物處理的減量化、無害化、穩定化和資源化利用。

一般來說，餐廚垃圾一體化處理設備發酵倉中餐廚垃圾需停留至少7-15天，即可達到基本腐熟狀態。目前，市場上的餐廚垃圾一體化處理設備發酵倉由于空間有限，餐廚垃圾停留時間1-5天，餐廚垃圾停留時間不足導致腐熟程度低，易造成“燒苗、燒根”等現象。這時，可按一定比例向餐廚垃圾中添加復合腐熟菌劑，提高發酵效率，縮短發酵時間，彌補發酵倉空間不足的缺陷。

餐廚垃圾油脂含量高，油脂包裹物料，不易降解，粘性大，物料密實，不透氣。目前，針對餐廚垃圾堆肥發酵的腐熟菌劑，降解油脂的效率低，這些均嚴重影響餐廚垃圾高溫好氧發酵過程，延長腐熟時間，導致物料停留時間延長，發酵倉空間利用率降低，有機肥料腐熟程度低，嚴重影響產品品質。

餐廚垃圾鹽分含量高會產生鹽脅迫，高濃度鹽分對微生物生長及生物活性產生抑制作用，嚴重時，微生物會喪失生物活性。有研究發現，鹽分對好氧微生物的呼吸抑制作用較強。鹽分含量高影響餐廚垃圾高溫好氧發酵過程，導致發酵效率降低，延長腐熟時間，導致物料停留時間延長，發酵倉空間利用率降低。