[發明專利]一種薄脆餅干自動烘烤裝置

在審

• 申請號: 202010421407.7
• 申請日: 2020-05-18
• 公開（公告）號: CN111513089A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 吳祚生
• 申請（專利權）人: 安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司
• 主分類號: A21B1/48
• 分類號: A21B1/48;A21B3/16;A21C9/04;A21C11/10;A21C11/12;A21B3/00
• 代理公司: 合肥匯融專利代理有限公司 34141
• 代理人: 陳維琴

本發明公開了一種薄脆餅干自動烘烤裝置，涉及食品加工技術領域。包括裝置箱、牽引軸和傳送履帶，所述裝置箱右側設置有上噴油口和下噴油口，上噴油口和下噴油口均通過通油管和抽油泵與存油箱相連通，上噴油口左側設置有存料箱，存料箱左側設置有切割機構，切割機構左側依次設置有預熱箱和烘烤箱，預熱箱和烘烤箱底部設置于上下兩層的傳送履帶之間，預熱箱底部設置有熱源，烘烤箱上端和底部對稱設置有熱源。本發明克服了現有技術的不足，設計合理，使用方便，能夠高效快捷的對面餅進行刷油和切割后進行后進行烘烤，同時采用預熱烘烤和高溫烘烤的兩種方式進行烘烤，提升餅干的口感。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種薄脆餅干自動烘烤裝置。

背景技術

餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。一般為了達到良好的酥脆口感大多是將餅干制作成薄脆型。

一般的薄脆餅干在制備過程中通常將面團軋制成薄面餅后切割成相應大小，再于表面刷油并撒上調味料，后置于烤箱中烘烤，程序較多，工作人員使用時需要不停的調整來達到餅干制備的連續性，浪費人力物力，且一般薄脆餅干若進行預加熱烤制能夠有效提升餅干的口感，但是增加了加工程序，造成熱力資源和人力資源的浪費，則推廣程度差。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中薄脆餅干制備連續性、自動化程度低，預熱烘烤成本高的問題，而提出的一種薄脆餅干自動烘烤裝置。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種薄脆餅干自動烘烤裝置，包括裝置箱，裝置箱下端兩側對稱設置的兩個牽引軸和連接兩個牽引軸之間的傳送履帶，所述傳送履帶為鏤空結構，所述裝置箱內部右側設置有上噴油口和下噴油口，所述上噴油口設置于傳送履帶上端，下噴油口設置于傳送履帶下端，且上噴油口和下噴油口均通過通油管和抽油泵與裝置箱外部的存油箱相連通，且上噴油口左側設置有存料箱，且存料箱上端通過連接柱與裝置箱頂部相固定，存料箱底部設置有篩網，且篩網一側設置有振動器，所述存料箱左側設置有切割機構，所述切割機構左側依次設置有預熱箱和烘烤箱，且預熱箱和烘烤箱底部設置于上下兩層的傳送履帶之間，且預熱箱和烘烤箱之間和兩側均設置有連通口，上側的傳送履帶穿過連通口與外部相連，所述預熱箱底部設置有熱源，烘烤箱上端和底部對稱設置有熱源。

優選的，所述切割機構下方設置有切割板，且切割板與裝置箱兩側壁固定連接，切割板上表面與傳送履帶上端下表面滑動連接。

優選的，所述切割機構與存料箱之間的裝置箱頂部設置有第一氣缸，第一氣缸下端連接第一伸縮桿，且第一伸縮桿下方固定連接有固定板，所述固定板地面設置多個鋼釘。

優選的，所述烘烤箱頂部設置有連通窗，預熱箱內部一側壁上設置有傳導口，所述傳導口與連通窗之間通過連通管和循環泵相連通。

優選的，所述預熱箱內部上端設置有弧形的熱量反射板，所述熱量反射板一端與預熱箱側壁相連接。

優選的，所述裝置箱一側底端設置有毛刷，且毛刷的刷毛部與下側的傳送履帶表面滑動連接，且毛刷設置于下噴油口右側。

優選的，所述切割機構包括兩個轉動輥和連接兩個轉動輥之間的轉動履帶，轉動履帶外表面設置有方格形的切割刀片，且切割刀片與傳送履帶表面滑動連接，所述轉動輥兩端與裝置箱側壁轉動連接，且轉動輥一端穿過裝置箱側壁與外部的第二電機輸出軸相連接。

優選的，所述切割機構包括橫向切割刀和多個環形切割刀，所述橫向切割刀上端通過第二伸縮桿與裝置箱頂部的第二氣缸相連接，且環形切割刀設置于切割輥外部，切割輥設置于傳送履帶正上方，切割輥兩端與裝置箱側壁轉動連接，切割輥一端穿過裝置箱側壁與外部的第二電機輸出軸相連接。

與現有技術相比，本發明提供了一種薄脆餅干自動烘烤裝置，具備以下有益效果：