[發明專利]一種Iota卡拉膠膠液的制備方法

有效

• 申請號: 202010420488.9
• 申請日: 2020-05-18
• 公開（公告）號: CN111560079B
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 肖安風;劉堯;張永輝
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 廈門創象知識產權代理有限公司 35232
• 代理人: 尤懷成

本發明公開了一種Iota卡拉膠膠液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：對I型麒麟菜進行酸化處理；漂洗至中性；將漂洗后的I型麒麟菜置于Ca(OH)₂溶液環境中；加熱化膠；通入CO₂，以與Ca(OH)₂反應生成CaCO₃；過濾，獲得Iota卡拉膠膠液。該方法綠色環保，生產周期短，對提取得到的Iota卡拉膠膠液進一步醇沉、干燥、粉碎后可以得到在凝膠強度、粘度、產率等指標上都具有明顯改善的Iota卡拉膠膠粉，具備較高的應用價值。

技術領域

本發明涉及卡拉膠加工領域，具體涉及一種Iota卡拉膠的清潔生產工藝。

背景技術

卡拉膠是一種從麒麟菜屬、角叉菜屬等紅藻中提取的紅藻多糖，具有優異的凝膠特性、流變特性、可生物降解性，及與其它食品膠體協同增效作用，因此，在食品、化妝、生物醫藥等行業廣泛應用。ι-型(Iota)、κ-型(Kappa)和λ-型(Lamda)是卡拉膠的主要三種類型。

ι-型卡拉膠的主要提取原料是刺麒麟菜，廣泛種植于菲律賓及印尼沿岸。ι-型卡拉膠形成的凝膠柔軟且富有彈性、觸變性、保水性及抗凍融穩定性，其特有的硫酸酯基團具有良好的生物活性，因此，ι-型卡拉膠在食品醫藥領域具有可觀的應用價值。

目前，ι-型卡拉膠的提取主要采用氫氧化鈉、氫氧化鉀等強堿處理工藝，實際生產中，強堿的耗用量大，過程清洗用水的排放量也大，增加了能耗、環保、污水處理的負擔，降低了企業的生產積極性，影響了ι-型卡拉膠的產業化進程。因此，改進ι-型卡拉膠生產工藝，降低生產成本，提高其產量，對加快ι-型卡拉膠的產業化進程具有現實意義。本案由此產生。

發明內容

本發明旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本發明的一個目的在于提供一種Iota卡拉膠膠液的制備方法。該方法綠色環保，生產周期短，對提取得到的 Iota卡拉膠膠液進一步醇沉、干燥、粉碎后可以得到在凝膠強度、粘度、產率等指標上都具有明顯改善的Iota卡拉膠膠粉，具備較高的應用價值。

為此，在本發明的一方面，提供一種Iota卡拉膠膠液的制備方法，其包括以下步驟：

對I型麒麟菜進行酸化處理；

漂洗至中性；

將漂洗后的I型麒麟菜置于Ca(OH)₂溶液環境中；

加熱化膠；

通入CO₂，以與Ca(OH)₂反應生成CaCO₃；

過濾，獲得Iota卡拉膠膠液。

進一步地，在步驟“通入CO₂，以與Ca(OH)₂反應生成CaCO₃”與“過濾，獲得Iota卡拉膠膠液”之間，還包括以下步驟：

進一步通入CO₂,以與CaCO₃反應生成Ca(HCO₃)₂。

進一步地，在步驟“通入CO₂，以與Ca(OH)₂反應生成CaCO₃”與“進一步通入CO₂,以與CaCO₃反應生成Ca(HCO₃)₂”之間，還包括以下步驟：

預過濾，獲得濾液。

進一步地，所述Ca(OH)₂溶液環境由Ca(OH)₂和水照重量體積比1g:200mL至1g:100mL的比例混合而得。