[發明專利]紅葡萄酒發酵打循環裝置

在審

• 申請號: 202010416134.7
• 申請日: 2020-05-17
• 公開（公告）號: CN111548875A
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發明（設計）人: 張國棟
• 申請（專利權）人: 張國棟
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種紅葡萄酒發酵打循環裝置。包括設于相應發酵罐的輸送裝置，連接于所述輸送裝置的相應的控制器，還包括射流混合布撒器，所述輸送裝置呈豎向設置，輸送裝置的下部輸入端對應于發酵罐下部，所述輸送裝置的上部輸出端與所述射流混合布撒器的下部輸入端連接。該紅葡萄酒發酵打循環裝置能夠自動打循環、同時自動實施補氧，結構十分簡單、合理，運行可靠。

技術領域

本發明涉及一種紅葡萄酒發酵打循環裝置。

背景技術

為了加強葡萄皮渣的色素和單寧的提取，抑制腐敗微生物的繁殖，補充酵母繁殖所需的氧氣，紅葡萄酒在酒精發酵過程中每天都需要打循環。即通過開放式：料液與空氣接觸的方式，將底部的料液放出，再泵送到頂部，均勻撒在浮起的皮渣上，將皮渣沉入料液中。現有的打循環是由人工操作來完成的，每天需要操作多次，每次需要多人，勞動強度大，人工成本高，特別是人工操作打循環還容易出現時間控制不準，每次差異大，開放式方式不衛生，易產生微生物污染，不同程度上會影響葡萄酒質量。

發明內容

本發明的目的是針對上述現有技術存在的問題，提供一種紅葡萄酒發酵打循環裝置。該紅葡萄酒發酵打循環裝置能夠自動打循環、同時自動實施補氧，結構十分簡單、合理，運行可靠。

本發明紅葡萄酒發酵打循環裝置的技術方案包括設于相應發酵罐的輸送裝置，連接于所述輸送裝置的相應的控制器，還包括射流混合布撒器，所述輸送裝置呈豎向設置，輸送裝置的下部輸入端對應于發酵罐下部，所述輸送裝置的上部輸出端與所述射流混合布撒器的下部輸入端連接。

所述輸送裝置包括螺旋輸送器，所述射流混合布撒器包括文丘里裝置裝置，以及連接于所述文丘里裝置裝置的喉部的單向補氣裝置。

所述射流混合布撒器還包括連接于文丘里裝置輸出端擴散部或直管部的布撒喇叭嘴。

所述螺旋輸送器包括輸導管，設置于所述輸導管內的螺旋輸送桿，所述輸導管連接于文丘里裝置的輸入端圓管部，所述螺旋輸送桿的一端桿部經文丘里裝置內腔與相應的驅動器連接。

所述單向補氣裝置包括連接于相應氣源與所述文丘里裝置喉部的單向進氣閥。

所述輸送裝置或其驅動器的控制器為一智能循環變速控制器。

本發明不僅結構特別簡單、合理，其以自動化方式取代人工操作，減少了罐內物料與外界空氣無謂的接觸，可以有效避免或減少污染，其打循環方式十分合理、實用，在打循環過程中能夠自動均勻充分混合補氧，且其底部料液能夠均勻布撒于頂部的皮渣上，獲得非常好的打循環效果。

附圖說明

圖1為本發明一實施例的結構示意圖；圖2為本發明一實施例的智能多速循環變頻變速控制器結構示意圖；圖3為本發明中的分程撒灑器一實施例結構示意圖；圖4為本發明中的分程撒灑器另一實施例結構示意圖。

具體實施方式

為了便于更好地理解本發明，下面通過實施例結合附圖對本發明作進一步地說明。

如圖1-2所示。本實施例中，其紅葡萄酒發酵打循環裝置包括分別設置于相應發酵罐1的螺旋輸送器，以及套設于該螺旋輸送器相應部位內的射流混合布撒器等。其螺旋輸送器與射流混合布撒器相互串接。

其射流混合布撒器包括呈豎向設置的文丘里管（文丘里裝置）4，連接于文丘里管輸出端擴散部4b出口的布撒喇叭嘴5，以及與文丘里管連接的相應的單向補氣裝置。其單向補氣裝置包括單向進氣閥6，連接于單向進氣閥6入口的空氣過濾器7，空氣過濾器7的入口可通大氣。單向進氣閥的出口通過相應的進管道與文丘里管的圓形喉部4a連接。