[發明專利]一種微囊化益生菌及其制備方法和應用有效
| 申請號： | 202010414336.8 | 申請日： | 2020-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN111493322B | 公開（公告）日： | 2023-01-17 |
| 發明（設計）人： | 朱蒙蒙;朱永亮;王一偉 | 申請（專利權）人： | 蘇州普瑞森生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/135 | 分類號： | A23L33/135;A23L33/21;A23L33/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562;A23P10/30;A23K50/30;A23K50/60;A23K10/18;A23K20/163;A23 |
| 代理公司： | 北京品源專利代理有限公司 11332 | 代理人： | 鞏克棟 |
| 地址： | 215123 江蘇省蘇州市蘇州工*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 微囊化益生菌 及其 制備 方法 應用 | ||
1.一種微囊化益生菌，其特征在于，所述微囊化益生菌包括芯材和壁材；所述芯材包括復合菌劑、益生元和脫脂奶粉；所述壁材包括多肽、抗氧化劑和改性纖維素；
所述復合菌劑以重量份數計包括乳雙歧桿菌Bb-12 50-70份、植物乳桿菌N13 30-50份、植物乳桿菌CW006 10-30份、鼠李糖乳桿菌LRa05 30-50份和鼠李糖乳桿菌HN001 30-50份；
所述益生元包括低聚果糖和低聚半乳糖；
所述多肽包括大豆多肽和魚膠原蛋白肽；
所述芯材與壁材的重量比為1:2-2:1。
2.如權利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述芯材還包括粘合劑和/或聚葡萄糖。
3.如權利要求2所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述粘合劑包括麥芽糊精、大豆蛋白、豌豆蛋白、環糊精、結冷膠、阿拉伯膠或玉米糖漿中的任意一種或至少兩種的組合。
4.如權利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述大豆多肽與魚膠原蛋白肽的重量比為(1-3):1。
5.如權利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述抗氧化劑包括維生素E和/或迷迭香。
6.如權利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述抗氧化劑包括維生素E和迷迭香的組合。
7.如權利要求6所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述維生素E與迷迭香的重量比為(3-4):1。
8.如權利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述改性纖維素包括羧甲基纖維素鈉和/或羥丙基甲基纖維素。
9.如權利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述改性纖維素包括羧甲基纖維素鈉和羥丙基甲基纖維素的組合。
10.如權利要求9所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述羧甲基纖維素鈉與羥丙基甲基纖維素的重量比為1:(4-6)。
11.如權利要求1-10中任一項所述的微囊化益生菌的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：
將芯材原料混合后制備芯材，干燥過篩后，用壁材溶液對其進行包埋，得到所述微囊化益生菌。
12.如權利要求11所述的微囊化益生菌的制備方法，其特征在于，所述芯材的制備采用離心制丸法、擠出滾圓法或搖擺制粒法。
13.如權利要求11所述的微囊化益生菌的制備方法，其特征在于，所述過篩是指過40-70目篩。
14.如權利要求11所述的微囊化益生菌的制備方法，其特征在于，所述壁材溶液的濃度為60-80％。
15.如權利要求11所述的微囊化益生菌的制備方法，其特征在于，所述包埋采用包衣機，進風溫度為60-70℃，出風溫度為30-35℃，包衣腔內溫度為48-50℃，噴液轉數為5-10rpm。
16.如權利要求1-10中任一項所述的微囊化益生菌在制備益生菌食品或保健品中的應用。
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