[發明專利]一種利用小麥B淀粉生產3-羥基丁酮的工藝方法有效
| 申請號： | 202010413118.2 | 申請日： | 2020-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN111607622B | 公開（公告）日： | 2022-02-22 |
| 發明（設計）人： | 張家祥;趙祥穎;劉麗萍;韓墨;劉建軍;田延軍 | 申請（專利權）人： | 山東省食品發酵工業研究設計院 |
| 主分類號： | C12P7/26 | 分類號： | C12P7/26;C12N1/20;C07C49/17;C07C45/78;C07C45/83;C07C45/82;C07C45/81;C12R1/125 |
| 代理公司： | 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221 | 代理人： | 宋海海 |
| 地址： | 250013 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 小麥 淀粉 生產 羥基 丁酮 工藝 方法 | ||
1.一種利用小麥B淀粉生產3-羥基丁酮的工藝方法，其特征在于，所述工藝方法包括：小麥B淀粉制糖得淀粉糖液，以所述淀粉糖液為原料配制獲得發酵培養基，將3-羥基丁酮生產菌種接種至發酵培養基中進行發酵生產得3-羥基丁酮；所述發酵培養基還包括無機氮源；
其中，所述3-羥基丁酮生產菌種為枯草芽孢桿菌，所述無機氮源是脲。
2.如權利要求1所述的工藝方法，其特征在于，所述小麥B淀粉選自谷朊粉加工過程中分離的B淀粉漿或B淀粉直接干燥制備得到的B淀粉產品。
3.如權利要求1所述的工藝方法，其特征在于，將所述小麥B淀粉加水調漿得淀粉漿，控制淀粉漿濃度為10~15 Bé，然后采用“雙酶法”制糖工藝制備淀粉糖液。
4.如權利要求1所述的工藝方法，其特征在于，所述發酵培養基中，控制葡萄糖起始濃度為120~160g/L，脲濃度為1~2g/L。
5.如權利要求1所述的工藝方法，其特征在于，所述3-羥基丁酮生產菌種為枯草芽孢桿菌BS168D。
6.如權利要求1所述的工藝方法，其特征在于，所述工藝方法還包括對3-羥基丁酮的收集純化。
7.如權利要求6所述的工藝方法，其特征在于，所述收集純化具體方法為：收集3-羥基丁酮發酵液進行分餾處理，將獲得的3-羥基丁酮餾分加鹽萃取精餾分離提取即獲得3-羥基丁酮結晶。
8.如權利要求7所述的工藝方法，其特征在于，所述分餾處理具體方法包括：將3-羥基丁酮發酵液采用減壓蒸餾或多效濃縮的方式進行餾分的收集，所述蒸餾溫度控制為55-75℃；收集餾分占發酵液總體積的75-85%停止餾分收集。
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