[發明專利]一種使用超臨界CO2

在審

• 申請號: 202010399758.2
• 申請日: 2020-05-12
• 公開（公告）號: CN111534371A
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發明（設計）人: 李海生
• 申請（專利權）人: 廣元海諾食品有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04
• 代理公司: 成都慕川專利代理事務所(普通合伙) 51278
• 代理人: 楊艷

本發明提供了一種使用超臨界CO2萃取的核桃油生產工藝，該生產工藝包括如下幾個步驟：(1)核桃仁的預處理：將新鮮的核桃仁洗凈后烘干，粉碎過30?35目篩；(2)預熱：將預處理后的核桃仁粉末投入萃取釜中，并向萃取釜中添加1.5?2mol/l的丙酮溶液，隨后將萃取釜內溫度調整至30?35℃；(3)充入CO₂：開啟CO₂鋼瓶，從CO₂鋼瓶中放出來的CO₂氣體經液化后，進入預熱器預熱，再經凈化后進入萃取釜，升壓到預定設置值使CO₂成超臨界液體，對核桃仁中的油酸萃取4h，隨后將萃取釜內壓力泄至常壓，得混合物；(4)分離：將步驟(3)萃取制得的混合物放入油液分離器中，控制分離壓力10?12Mpa，將核桃油從油液分離器中分離出來。本發明提高了核桃的出油率及不飽和脂肪酸溶出率。

技術領域

本發明涉及核桃油生產技術領域，具體涉及一種使用超臨界CO₂萃取的核桃油生產工藝。

背景技術

核桃是傳統的木本油料作物，具有豐富的營養價值，含有多種人體需要的微量元素，如不飽和脂肪酸中的油酸、亞油酸、多種氨基酸、微量元素和維生素等。對人體起到特殊的保健作用，歷來備受人們青睞。核桃油是以核桃剝殼的下腳料為原料經壓榨、浸出、精煉制備的油脂。

在公開號為CN108753445A的中國發明專利申請中公開了一種超臨界二氧化碳提取核桃油的工藝，它將核桃仁通過去皮、烘烤、粉碎、萃取、分離等步驟制得山核桃油。該發明工藝及設備采用超臨界萃取，節能、安全、無污染，防止了提取過程中對人體的毒害和對環境的污染問題。

但上述技術方案中公開的核桃油提取工藝存在以下缺陷：核桃油的出油率及不飽和脂肪酸溶出率較低。

發明內容

針對現有技術中存在的問題，本發明提供了一種使用超臨界CO₂萃取的核桃油生產工藝，有利于提高核桃的出油率及不飽和脂肪酸溶出率。

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：

一種使用超臨界CO₂萃取的核桃油生產工藝，該生產工藝包括如下幾個步驟：

(1)核桃仁的預處理：將新鮮的核桃仁洗凈，置于烘干箱中烘干，隨后粉碎過30-35目篩，備用；

(2)預熱：將預處理后的核桃仁粉末投入萃取釜中，并向萃取釜中添加1.5-2mol/l的丙酮溶液，隨后將萃取釜內溫度調整至30-35℃，靜置0.5-1h；

(3)充入CO₂：開啟CO₂鋼瓶，從CO₂鋼瓶中放出來的CO₂氣體經液化后，進入預熱器預熱，再經凈化后進入萃取釜，升壓到預定設置值使CO₂成超臨界液體，對核桃仁中的油酸萃取4h，隨后將萃取釜內壓力泄至常壓，得混合物；

(4)分離：將步驟(3)萃取制得的混合物放入油液分離器中，控制分離壓力10-12Mpa，即可將核桃油從油液分離器中分離出來。

優選的，所述步驟(1)中烘干溫度為35-40℃。

優選的，所述步驟(1)中核桃仁烘干至水分含量少于3％。

優選的，所述步驟(3)中萃取釜內壓力為30MPa。

優選的，所述步驟(3)中萃取釜內溫度為30℃。

優選的，所述步驟(4)中分離溫度35℃。

本發明的有益效果為：