[發(fā)明專利]烹飪控制方法、裝置、烹飪?cè)O(shè)備及計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010399310.0
• 申請(qǐng)日: 2020-05-12
• 公開（公告）號(hào): CN113647794B
• 公開（公告）日: 2022-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁孟杰;任蓬勃;肖巧玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J36/32;A47J36/00
• 代理公司: 北京派特恩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11270
• 代理人: 董超男;張穎玲

1.一種烹飪控制方法，其特征在于，應(yīng)用于烹飪?cè)O(shè)備，所述烹飪?cè)O(shè)備包括瀝油裝置，所述方法包括：

獲取烹飪指令；

確定所述烹飪指令指示開啟瀝油功能時(shí)，獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度；

根據(jù)所述第一溫度和預(yù)設(shè)溫度區(qū)間控制所述烹飪?cè)O(shè)備的工作狀態(tài)，以使得烹飪食材間歇性沸騰，所述烹飪食材中的油脂進(jìn)入所述瀝油裝置中；

在根據(jù)所述第一溫度和預(yù)設(shè)溫度區(qū)間控制所述烹飪?cè)O(shè)備的工作狀態(tài)之后，確定進(jìn)入瀝油階段，并獲取所述瀝油階段的瀝油時(shí)長(zhǎng)；

確定所述瀝油時(shí)長(zhǎng)達(dá)到預(yù)設(shè)的瀝油時(shí)長(zhǎng)閾值時(shí)，控制所述烹飪?cè)O(shè)備停止工作。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述烹飪指令指示在烹飪過(guò)程中開啟瀝油功能，對(duì)應(yīng)地，所述確定所述烹飪指令指示開啟瀝油功能時(shí)，獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度，包括：

基于獲取到的烹飪指令，確定烹飪參數(shù)；

控制所述烹飪?cè)O(shè)備按照所述烹飪參數(shù)進(jìn)入烹飪流程，所述烹飪流程至少包括排氣階段；

當(dāng)監(jiān)測(cè)到所述烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)入所述排氣階段時(shí)，控制所述烹飪?cè)O(shè)備按照預(yù)設(shè)排氣周期進(jìn)行排氣，并獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述烹飪指令指示僅開啟瀝油功能，對(duì)應(yīng)地，所述確定所述烹飪指令指示開啟瀝油功能時(shí)，獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度，包括：

基于獲取到的烹飪指令，控制所述烹飪?cè)O(shè)備中的加熱裝置以第二功率工作；

獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度。

4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項(xiàng)所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述確定所述烹飪指令指示開啟瀝油功能時(shí)，獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度，包括：

確定所述烹飪指令指示開啟瀝油功能時(shí)，確定所述烹飪食材中的含油量；

確定所述烹飪食材中的含油量大于油量閾值時(shí)，獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述方法還包括：

在根據(jù)所述第一溫度和預(yù)設(shè)溫度區(qū)間控制所述烹飪?cè)O(shè)備的工作狀態(tài)之后，確定進(jìn)入瀝油階段，并獲取所述瀝油階段的含油量和/或?yàn)r油時(shí)長(zhǎng)；

確定所述瀝油階段的含油量小于油量閾值和/或所述瀝油時(shí)長(zhǎng)達(dá)到預(yù)設(shè)的瀝油時(shí)長(zhǎng)閾值時(shí)，控制所述烹飪?cè)O(shè)備停止工作。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間包括上限溫度閾值和下限溫度閾值；

所述根據(jù)所述第一溫度和所述預(yù)設(shè)溫度區(qū)間控制所述烹飪?cè)O(shè)備的工作狀態(tài)，包括：

確定所述第一溫度大于所述上限溫度閾值時(shí)，控制所述烹飪?cè)O(shè)備的加熱裝置暫停工作；

確定所述第一溫度小于所述下限溫度閾值時(shí)，控制所述加熱裝置以第一功率工作。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烹飪控制方法，其特征在于，所述控制所述加熱裝置以第一功率工作，包括：

獲取所述烹飪?cè)O(shè)備中烹飪食材的烹飪量；

根據(jù)所述烹飪量，查詢預(yù)先存儲(chǔ)的烹飪量功率關(guān)系表，確定與所述烹飪量對(duì)應(yīng)的第一功率的調(diào)功比為M：N，其中，M與N均為正數(shù)；

控制所述烹飪?cè)O(shè)備基于第一功率以M：N的調(diào)功比對(duì)所述烹飪食材進(jìn)行加熱，其中，所述烹飪?cè)O(shè)備基于第一功率以M：N的調(diào)功比對(duì)所述烹飪食材進(jìn)行加熱包括所述烹飪?cè)O(shè)備周期性的以第一功率加熱M秒、暫停加熱N秒。

8.一種烹飪控制裝置，其特征在于，應(yīng)用于烹飪?cè)O(shè)備，所述烹飪?cè)O(shè)備包括瀝油裝置，所述裝置包括：

第一獲取模塊，用于獲取烹飪指令；

第二獲取模塊，用于確定所述烹飪指令指示開啟瀝油功能時(shí)，獲取所述烹飪?cè)O(shè)備內(nèi)的第一溫度；

第一控制模塊，用于根據(jù)所述第一溫度和預(yù)設(shè)溫度區(qū)間控制所述烹飪?cè)O(shè)備的工作狀態(tài)，以使得烹飪食材間歇性沸騰，所述烹飪食材中的油脂進(jìn)入所述瀝油裝置中；

第三獲取模塊，用于在根據(jù)所述第一溫度和預(yù)設(shè)溫度區(qū)間控制所述烹飪?cè)O(shè)備的工作狀態(tài)之后，確定進(jìn)入瀝油階段，并獲取所述瀝油階段的瀝油時(shí)長(zhǎng)；

第二控制模塊，用于確定所述瀝油時(shí)長(zhǎng)達(dá)到預(yù)設(shè)的瀝油時(shí)長(zhǎng)閾值時(shí)，控制所述烹飪?cè)O(shè)備停止工作。