[發明專利]一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法和應用

有效

• 申請號: 202010326300.4
• 申請日: 2020-04-23
• 公開（公告）號: CN111481962B
• 公開（公告）日: 2021-12-07
• 發明（設計）人: 張曉霞;王波;王新潮;楊偉;李春雷;尤佳
• 申請（專利權）人: 蘭州海關技術中心
• 主分類號: B01D11/02
• 分類號: B01D11/02;B01D11/04
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 呂紀濤

本發明提供了一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法和應用，屬于食品副產品的深加工技術領域，包括：包括以下步驟：1)將橄欖果渣與酸溶液混合，調節pH值至中性后靜置，將得到的靜置物離心，棄去酸層，得到除酸溶液；2)將所述步驟1)得到的除酸溶液與乙酸乙酯混合、漩渦，過濾后去除乙酸乙酯，得到抑菌物質。采用本發明提供的方法能夠從250g橄欖果渣中提取得到抑沙門氏菌物質約3ml，總酚含量為351mg/kg，能夠抑制沙門氏菌，增加了橄欖的附加值，而且不會造成環境污染。

技術領域

本發明屬于食品副產物的深加工技術領域，尤其涉及一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法和應用。

背景技術

橄欖是橄欖科橄欖屬喬木植物，橄欖果呈卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚。橄欖果渣是橄欖果經過壓榨后，提取汁液或者油分后剩下的固體物質，包括有果皮、果肉、果籽、果梗等，通常是將果渣丟棄。橄欖果渣的有效利用和保護環境已是一種必然趨勢，如果橄欖果渣不能夠得到有效利用，一方面造成了資源的浪費，另一方面造成了環境污染。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法和應用，采用本發明提供的方法能夠從橄欖果渣中提取得到抑沙門氏菌物質，對沙門氏菌具有抑制作用，而且增加了橄欖的附加值，減少環境污染。

為了實現上述發明目的，本發明提供了以下技術方案：

本發明提供了一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法，包括以下步驟：

1)將橄欖果渣與酸溶液混合，調節pH值至中性后靜置，將得到的靜置物離心，棄去酸層，得到除酸溶液；

2)將所述步驟1)得到的除酸溶液與乙酸乙酯混合、漩渦，過濾后去除乙酸乙酯，得到抑菌物質。

優選的，所述步驟1)離心的條件包括：所述離心的轉速為3000～5000rpm，所述離心的時間為10～30min。

優選的，所述步驟1)酸溶液包括鹽酸溶液。

優選的，所述步驟1)橄欖果渣的質量與酸溶液的體積比為200～300g:200～300ml。

優選的，所述步驟2)漩渦的時間為30～600s。

優選的，所述步驟2)靜置的時間為1.5～2.5h。

優選的，所述步驟2)乙酸乙酯的體積與橄欖果渣的質量比為450～550ml:200～300g。

優選的，所述步驟2)除去乙酸乙酯的方法包括蒸餾，所述蒸餾的溫度為50～60℃。

本發明還提供了上述技術方案所述的方法得到的抑沙門氏菌物質在抑制沙門氏菌中的應用。

本發明提供了一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法，包括以下步驟：將橄欖果渣與酸溶液混合，調節pH值至中性后靜置，將得到的靜置物離心，棄去酸層，得到除酸溶液；2)將所述步驟1)得到的除酸溶液與乙酸乙酯混合、漩渦，過濾后去除乙酸乙酯，得到抑菌物質。采用本發明提供的方法能夠從橄欖果渣中提取得到抑沙門氏菌，能夠抑制沙門氏菌，增加了橄欖的附加值，而且不會造成環境污染。

附圖說明

圖1為實施例3中提取物原液對鼠傷寒沙門氏菌的抑菌圈結果，抑菌圈直徑為14.2mm。

具體實施方式

本發明提供了一種從橄欖果渣中提取抑沙門氏菌物質的方法，包括以下步驟：

1)將橄欖果渣與酸溶液混合，調節pH值至中性后靜置，將得到的靜置物離心，棄去酸層，得到除酸溶液；

2)將所述步驟1)得到的除酸溶液與乙酸乙酯混合、漩渦，過濾后去除乙酸乙酯，得到抑菌物質。