[發(fā)明專利]壇紫菜多糖在制備修復(fù)小腸上皮細胞損傷產(chǎn)品中的應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010325691.8
• 申請日: 2020-04-23
• 公開（公告）號: CN111436613B
• 公開（公告）日: 2022-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張杰良;邱華邁;蘇雷什
• 申請（專利權(quán)）人: 汕頭大學
• 主分類號: A61K31/715
• 分類號: A61K31/715;A23L33/125;A23L7/10;A23L19/10;A23L25/00;A23L31/00;C08B37/00;A21D2/18
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 朱繼超

本發(fā)明公開了壇紫菜多糖在健胃、預(yù)防或修復(fù)腸胃損傷中的應(yīng)用。本發(fā)明公開了壇紫菜多糖能夠?qū)p傷的IEC?6細胞起到增殖修復(fù)作用，能夠有效增強IEC?6細胞的黏附作用；并對IEC?6細胞中Cdc?42,Rac?1,Par?3,aPKC,PKCβII,paxillin,FAK和GAPDH等8種蛋白的表達上調(diào)。將其作為食品例如米稀的原料時，不僅能提高米稀的營養(yǎng)價值，豐富米稀的口感風味，還具備健胃、預(yù)防和修復(fù)腸胃損傷的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及壇紫菜多糖的應(yīng)用領(lǐng)域，具體涉及壇紫菜多糖在健胃、預(yù)防或修復(fù)腸胃損傷中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

壇紫菜作為我國大規(guī)模養(yǎng)殖的重要經(jīng)濟海藻之一，其屬紅藻門，紅毛菜科，紫菜屬植物，盛產(chǎn)于廣東、福建、浙江等沿海地區(qū)。壇紫菜多糖是壇紫菜中的活性成分之一，是一種多組分的水溶性多糖，屬于半乳聚硫酸酯，1，3-β-D-半乳糖和1，4-α-L-3，6-內(nèi)醚半乳糖交替連接的二糖重復(fù)單位組成，有時被β-D-半乳糖-6-甲氧基和α-L-半乳糖-6-硫酸基取代。研究表明，壇紫菜多糖具有抗氧化、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)及調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生物活性，廣泛應(yīng)用于食品及醫(yī)藥的開發(fā)。

胃腸道是不僅是人體的重要消化器官，也是人體最大的免疫系統(tǒng)。發(fā)揮著消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等功能的同時還防御外界刺激，保護機體免受細菌、毒素、藥物等有害物質(zhì)的侵襲。臨床上多種胃腸道疾病的發(fā)展均可能會對胃腸黏膜上皮造成破壞，進而可能發(fā)展為炎癥性腸病等重大的腸胃疾病。因此，對胃腸道上的腸上皮進行加速修復(fù)或者保護變得尤為重要。

此前的研究表明，魷魚墨多糖在化療條件下對腸道緊密連接和黏附連接具有保護作用，而壇紫菜多糖(PHP)在胃腸道修復(fù)保護中的應(yīng)用尚無報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是公開了壇紫菜多糖在健胃、預(yù)防或修復(fù)腸胃損傷中的應(yīng)用。

在一些優(yōu)選的實施情況中，上述腸胃損傷包括胃潰瘍、腸胃炎癥。

本發(fā)明中的壇紫菜多糖可以從紅藻門紅毛菜科紫菜屬壇紫菜中提取純化得到，該紫菜多糖可有效地對小腸隱窩上皮細胞損傷修復(fù)。本發(fā)明以壇紫菜為原料經(jīng)水浸提法提取(也可采用超聲微波輔助提取方法、超聲提取法、微波提取法、堿提法或酶輔助提取法)，通過乙醇沉淀后將獲得的多糖沉淀復(fù)溶在蒸餾水中經(jīng)DEAE纖維素純化，透析凍干后得到的紫菜多糖，有利于對胃腸道細胞的損傷進行修復(fù)，對胃腸道起到保護的作用。在一些優(yōu)選的實施情況中，上述壇紫菜多糖通過以下步驟制得：

步驟一、將壇紫菜粉碎后進行水提取，過濾，向濾液中添加乙醇并在0～10℃的條件下靜置12～24h；

步驟二、靜置12～24h后過濾，向沉淀中加水，然后凍干得到壇紫菜粗多糖，然后經(jīng)過純化，洗脫，透析和凍干后制得所述壇紫菜多糖。該壇紫菜多糖的總糖含量在65.9％以上。

其中，步驟一中，壇紫菜與水的質(zhì)量比為1：(1～5)，水提取的條件包括：溫度為80～100℃，攪拌浸提2～4h；優(yōu)選地，壇紫菜與水的質(zhì)量比為1:4，水提取的條件包括：溫度為90℃，攪拌浸提2h。濾液與乙醇的體積比為1：(1～5)，乙醇為95％乙醇；優(yōu)選地，濾液與乙醇的體積比為1：3。

步驟二中，采用DEAE離子交換樹脂對壇紫菜粗多糖進行純化；采用0.2M氯化鈉溶液進行洗脫。

本發(fā)明還提供了一種米稀，其原料按照重量份包括：粳米40～60份、燕麥10～20份、山藥10～20份、茯苓10～20份、壇紫菜多糖5～10份、花生5～10份、百合5～10份。

由于其原料包括了上述中的壇紫菜多糖，該食品具有健胃、預(yù)防和修復(fù)腸胃損傷的療效，上述中的壇紫菜多糖還可以但不限于作為餅干、口服咀嚼片和飲料中的一種的原料。食品為餅干時，將上述的壇紫菜多糖加入到纖麥面團中制成餅干即得。