[發明專利]一種復合海藻多糖基雙層包裝薄膜及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 202010325689.0
• 申請日: 2020-04-23
• 公開（公告）號: CN111440344B
• 公開（公告）日: 2022-12-06
• 發明（設計）人: 劉楊;章斌;王歡歡;滕博;張杰良;鐘名其;倫鏡盛
• 申請（專利權）人: 汕頭大學
• 主分類號: C08J7/04
• 分類號: C08J7/04;C08J7/048;C08J5/18;C08J3/24;C08L5/12;C08L5/04;C08L91/00;C08K3/16;B65D81/24;C08B37/12
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 朱繼超

1.一種復合海藻多糖基雙層包裝薄膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、在65～80℃的水浴條件下，將海藻酸鈉、瓊膠、甘油溶解于水后制得成膜溶液；

步驟二、取部分冷卻至35～40℃的成膜溶液記作A溶液，與無水乙醇、精油、乳化劑混合，均質，制得成膜乳液；取部分成膜溶液記作B溶液，與無機鹽溶液混合交聯，制得交聯溶液；

步驟三、將成膜乳液澆鑄于聚丙烯平板或聚四氟乙烯板上，于30～35℃的條件下干燥制得內層膜；

步驟四、將交聯溶液脫氣消泡處理后平鋪在內層膜的表面，于30～35℃的條件下干燥即得所述復合海藻多糖基雙層包裝薄膜；

所述乳化劑為吐溫80、吐溫20和吐溫60中的至少一種；所述無機鹽溶液包括鈣離子、鋅離子、鋇離子和鋁離子中的至少一種；所述精油為生姜精油；

所述瓊膠通過以下步驟制得：將龍須菜干制后打成粉末，過60～100目篩，按照1g:(8～14)mL的比例加入無水乙醇浸泡28～36h，然后去乙醇后自然風干，采用熱水回流法進行提取，將熱水回流提取所得的提取液的溫度在280～360min內降至-5～-10℃，并保持12～20h， 然后室溫下復溶，離心，取下層膠狀物并在300～400min內降至-5～-10℃，并保持12～24h，然后真空冷凍干燥，制得所述瓊膠；

步驟一中，所述成膜溶液的質量濃度為1.7～2.0％；所述海藻酸鈉與所述瓊膠的質量比為(1.5～2.5):(7.5～8.5)；所述甘油的用量為所述海藻酸鈉與所述瓊膠總重量的25wt％～30wt％。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，采用熱水回流法進行提取，其提取次數為2次，其提取條件為：料液比為1:(60～80)，回流溫度為100～120℃，提取時間為120～150min。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟二中，所述無水乙醇與所述A溶液的質量比為(30～33)：100，所述精油與所述A溶液的比例為(2～3)mL：100g，所述乳化劑與所述精油的比例為(1.8～2.5)g：10mL；均質的條件為10000～14000rpm和1～3min。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟二中，無機鹽溶液的質量濃度為8～10％，其用量為B溶液重量的22wt％～28wt％，交聯時間為3～5min。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟三中，聚丙烯平板或聚四氟乙烯平板上的成膜乳液的密度為0.25g/cm²～0.3g/cm²；步驟四中，消泡處理采用超聲消泡處理，處理時間為8～10min；將適量交聯溶液脫氣消泡處理后平鋪在內層膜的表面，使得成膜乳液和交聯溶液在聚丙烯平板或聚四氟乙烯平板上的密度為0.3g/cm²～0.34g/cm²；干燥時間為5～7h。

6.根據權利要求1至5任一項所述的制備方法所制得的一種復合海藻多糖基雙層包裝薄膜。

7.權利要求6所述的一種復合海藻多糖基雙層包裝薄膜在食品保鮮貯藏中的應用，其特征在于，在應用前，將所述的一種復合海藻多糖基雙層包裝薄膜置于溫度為20～25℃，相對濕度為45～55％的條件下，靜置48～60h。