[發(fā)明專利]一種清酒乳桿菌B2-4及其在水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010323120.0 | 申請(qǐng)日： | 2020-04-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111424001B | 公開（公告）日： | 2022-02-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 妥彥峰;牟光慶;劉佳秀;時(shí)逸馨;錢方 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 大連工業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12N1/20 | 分類號(hào)： | C12N1/20;A23B4/22;C12R1/225 |
| 代理公司： | 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 21212 | 代理人： | 周媛媛;李馨 |
| 地址： | 116034 遼*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 清酒 桿菌 b2 及其 水產(chǎn)品 保鮮 中的 應(yīng)用 | ||
1.一種清酒乳桿菌(
水產(chǎn)品保鮮包括如下步驟：
(1)將清酒乳桿菌B2-4接種到MRS培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得清酒乳桿菌B2-4培養(yǎng)液；
(2)水產(chǎn)品處理：將水產(chǎn)品的可食用肉質(zhì)切成片狀或塊狀備用；
(3)將步驟(1)所得清酒乳桿菌B2-4培養(yǎng)液離心，棄上清，洗滌菌體，然后將洗滌后的菌體懸浮于滅菌生理鹽水中，制成清酒乳桿菌B2-4菌懸液；
(4)將步驟(2)得到的水產(chǎn)品在步驟(3)的清酒乳桿菌B2-4菌懸液中浸泡；
(5)將步驟(4)得到的水產(chǎn)品取出瀝干，保藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，步驟(1)中清酒乳桿菌B2-4的接種量為體積比計(jì)2～6％接種，培養(yǎng)時(shí)間為18～24h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，步驟(3)中所述離心條件為4～10℃，8000rmp/min下離心10分鐘；洗滌菌體的溶劑為滅菌的濃度為0.85％的生理鹽水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，步驟(3)中所述清酒乳桿菌B2-4菌懸液的濃度為105～108CFU/mL。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，步驟(4)中的浸泡時(shí)間為20～60分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，步驟(5)中的保藏溫度為0～8℃。
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