[發明專利]一種魚排生產加工用裹粉裝置

在審

• 申請號: 202010318767.4
• 申請日: 2020-04-21
• 公開（公告）號: CN111480870A
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 殷詩強;楊青;王家磊
• 申請（專利權）人: 榮成泰祥食品股份有限公司
• 主分類號: A23P20/12
• 分類號: A23P20/12;B07B1/04;B07B1/46
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業) 37232
• 代理人: 種道北

本申請提供了一種魚排生產加工用裹粉裝置，食品輸送帶，延所述食品輸送帶的輸送方向，還依次設置有第一撒粉通道、食品進料通道和第二撒粉通道，所述第一撒粉通道、食品進料通道和第二撒粉通道均設置于所述食品輸送帶的上方，所述食品進料通道的出口設置于第一撒粉通道出口和第二撒粉通道出口之間。本申請食品在進行裹粉時，只需要從食品進料通道進入食品輸送帶中并在輸送過程中分別由第一撒粉通道和第二撒粉通道分別完成食品上下兩層的裹粉工作，這樣食品不需要進行翻面進行裹粉，不僅提高了裹粉的質量、裹粉工作效率以及裹粉均勻性，還可以保證食品在裹粉過程中形態保持完整性。

技術領域

本申請涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種魚排生產加工用裹粉裝置。

背景技術

食品的生產加工的過程中需要用到裹粉機，比如在魚排、雞排的生產加工過程中，有一道工序是要在魚排或雞排的表面裹一層干面粉或面包渣，通過裹粉后再進行油炸等方式，提高食物的風味、口感和外觀。現有的生產線常用到的是人工裹粉的方式，人工裹粉存在生產效率低、裹粉不均勻、不衛生等缺陷。

CN210299447U公開了一種冷凍羅非魚調理食品制備用裹粉裝置，包括加工箱，加工箱的底端固定連通有回收機構，加工箱的內壁固定連接有翻身機構，加工箱的外壁固定連接有振動機構，加工箱的上表面固定連接有進料斗，加工箱的側壁固定連通有出料斗；翻身機構包括與加工箱內壁固定連接的橡膠環，橡膠環的內壁固定連接有網板。該申請在實際使用時，存在以下缺點，羅非魚在裹粉過程中靠翻身機構使得羅非魚完成雙面裹粉的工作，這樣的結構并不能保證羅非魚上下兩面能均勻完成裹粉工作，且容易在翻身過程中對羅非魚的完整片狀結構造成破壞，影響成品質量，不適用于肉質粘結度低，容易散亂的食品裹粉加工使用。

發明內容

為了解決上述技術問題，本申請提供了一種魚排生產加工用裹粉裝置，包括食品輸送帶，延所述食品輸送帶的輸送方向，依次設置有第一撒粉通道、食品進料通道和第二撒粉通道，所述第一撒粉通道、食品進料通道和第二撒粉通道均設置于所述食品輸送帶的上方，所述食品進料通道的出口設置于第一撒粉通道出口和第二撒粉通道出口之間。

本申請食品在進行裹粉時，只需要從食品進料通道進入食品輸送帶中并在輸送過程中分別由第一撒粉通道和第二撒粉通道分別完成食品上下兩層的裹粉工作，這樣食品不需要進行翻面進行裹粉，不僅提高了裹粉的質量、裹粉工作效率以及裹粉均勻性，還可以保證食品在裹粉過程中形態保持完整性。

進一步的，還包括儲粉腔室，所述第一撒粉通道的上端和所述第二撒粉通道的上端均與所述儲粉腔室的下端相連通。

進一步的，所述第一撒粉通道靠近所述食品輸送帶的一端設置有第一撒粉篩網，所述第二撒粉通道靠近所述食品輸送帶的一端設置有第二撒粉篩網。本申請中的撒粉通道中通過設置撒粉篩網，對面粉等粉狀原料進行過濾，過濾掉較大尺寸的粉料以及過濾掉板結的粉料，有效防止較大塊的粉料裹在食品表面，影響食品的口感。

進一步的，所述第一撒粉通道靠近所述食品輸送帶的一端以及所述第二撒粉通道靠近所述食品輸送帶的一端均設置有振動電機，所述振動電機設置于所述第一撒粉通道以及第二撒粉通道的外壁上。本申請通過設置振動電機，有利于粉料的順暢出料，防止其發生阻塞通道等情況發生。

進一步的，所述第一撒粉通道靠近所述食品輸送帶的一端設置有面粉均勻撒料部，所述面粉均勻撒料部設置于所述第一撒粉篩網的下方，所述面粉均勻撒料部包括旋轉軸以及設置于所述旋轉軸外圍的螺旋撒料部。本申請通過設置面粉均勻撒料部，使得粉料可以更加均勻的進行鋪設。

進一步的，所述螺旋撒料部包括若干有弧度的導料板，所述導料板沿周向均勻設置于所述旋轉軸的外壁上。本申請通過設置螺旋撒料部，有效的提高了粉料的均勻鋪設，以及由于螺旋導料板的設置，粉料在下料時形成渦流，使得粉料可以更加順暢的下料。