[發(fā)明專利]基于細(xì)菌納米纖維素的食品包裝膜的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010310983.4
• 申請(qǐng)日: 2020-04-20
• 公開（公告）號(hào): CN111471199A
• 公開（公告）日: 2020-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘建江;魏鵬飛;馮利芳;周亞琴;步國建
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海交通大學(xué);泰興市東圣生物科技有限公司;江蘇東匯生物科技有限公司;上海東之匯生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C08J5/18
• 分類號(hào): C08J5/18;C08L3/02;C08L1/02;C08K5/053;C12P19/04;C12N1/20;C12R1/01
• 代理公司: 上海交達(dá)專利事務(wù)所 31201
• 代理人: 王毓理;王錫麟

1.一種基于細(xì)菌納米纖維素的生物包裝膜的制備方法，其特征在于，以從誘變篩選的木葡糖酸醋桿菌發(fā)酵獲得的細(xì)菌納米纖維素、淀粉、山梨醇和甘油為基礎(chǔ)原料，經(jīng)加水混合制成成膜液并進(jìn)一步糊化后添加生物活性組分，通過涂覆晾干后即得到生物包裝膜；

所述的細(xì)菌納米纖維素，具體為木葡糖酸醋桿菌Gluconacetobacter xylinus TDS-114，于2020年3月30日保藏于中國普通微生物保藏中心(CGMCC)保藏，保藏編號(hào)CGMCCNo.19536。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所述的基礎(chǔ)原料，其具體組分及在成膜液中的重量百分比含量為：BC 0.5-3％(w/v)、淀粉5-20％(w/v)、山梨醇0.5-3％(w/v)、甘油0.5-3％(w/v)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所述的搖瓶發(fā)酵，包括先采用pH為5.0的種子培養(yǎng)基進(jìn)行100rpm轉(zhuǎn)速動(dòng)態(tài)培養(yǎng)，再采用pH為5.0的發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所述的種子培養(yǎng)基的組分及每升含量為：葡萄糖20g/L、蛋白胨5g/L、酵母粉5g/L、Na₂HPO₄·12H₂O 6.8g/L、一水合檸檬酸1.15g/L，余量為水；

所述的發(fā)酵培養(yǎng)基的組分及每升含量為：蔗糖40g/L、(NH₄)₂SO₄ 3.3g/L、KH₂PO₄ 1.0g/L、MgSO₄·7H₂O 0.25g/L、玉米漿5％(v/v)，余量為水。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所述的成膜液中的細(xì)菌納米纖維素，經(jīng)搖瓶發(fā)酵后加入堿性試劑并進(jìn)行破碎堿煮處理后得到。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所述的生物活性組分為殼聚糖、ε-聚賴氨酸及中草藥提取液。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或6所述的制備方法，其特征是，所述的生物活性組分的組分及含量?jī)?yōu)選為：殼聚糖0.05-1.5％、ε-聚賴氨酸0.01-1％、甘草提取液5-15％、肉桂提取液5-15％。

8.根據(jù)權(quán)利要求1～7中任一所述的制備方法得到的對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌具有抑制作用的生物包裝膜，其特征在于，自動(dòng)楊氏彈性模量為200MPa以上、最大應(yīng)力6N以上、位移拉伸應(yīng)變10％以上、抗拉強(qiáng)度12MPa以上。