[發明專利]一種制備酶解卵白蛋白肽的方法在審
| 申請號： | 202010293145.0 | 申請日： | 2020-04-15 |
| 公開（公告）號： | CN111455009A | 公開（公告）日： | 2020-07-28 |
| 發明（設計）人： | 康傳銀;康征 | 申請（專利權）人： | 南京立康生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 韓璐 |
| 地址： | 210000 江蘇省南京市江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制備 卵白 蛋白 方法 | ||
1.一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一、將18000ml-22000ml純凈水加入攪拌機的反應水桶內；
步驟二、啟動攪拌機，攪拌機工作并快速運轉反應水桶，同時慢慢將0.9kg-1.1kg蛋白粉加入反應水桶內攪拌均勻；
步驟三、將225g-275g木瓜蛋白酶加入反應水桶內攪拌均勻；
步驟四、將18g-22g半胱氨酸加入反應水桶內攪拌均勻；
步驟五、將9g-11g乙二胺四乙酸二鈉加入反應水桶內攪拌均勻；
步驟六、攪拌機調到低速檔密封保溫水槽至無漏熱氣，待保溫水槽水溫至55～60℃時記錄反應開始時間；
步驟七、攪拌機緩慢攪拌24小時后停止反應；
步驟八、冷卻適溫后過濾取清液；
步驟九、灌裝111℃-131℃高溫消毒20-40分鐘。
2.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟一中的純凈水含量為20000ml。
3.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟二中的蛋白粉含量為1kg。
4.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟三中的木瓜蛋白酶含量為250kg。
5.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟四中的半胱氨酸含量為20g。
6.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟五中的乙二胺四乙酸二鈉含量為10g。
7.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟六中的保溫水槽水溫溫度為57℃。
8.如權利要求1所述的一種制備酶解卵白蛋白肽的方法，其特征在于：所述步驟九中的高溫消毒溫度為121℃，且高溫消毒時間為30分鐘。
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