[發(fā)明專利]一種槐花地龍蛋白固體飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010230714.7
• 申請(qǐng)日: 2020-03-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111248390A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡津祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 清遠(yuǎn)創(chuàng)春園食品生產(chǎn)有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/66;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/17;A23L33/125;A23L33/10;A23L2/60
• 代理公司: 新余市渝星知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 36124
• 代理人: 廖平

1.一種槐花地龍蛋白固體飲料，其固體飲料包括以下重量份的成分：槐花40-50份，地龍蛋白4-10份，蒲公英15-25份，金銀花12-20份，魚(yú)腥草10-20份，甘草12-18份，輔料11-18份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料，其特征在于，其固體飲料包括以下重量份的成分：槐花45-50份，地龍蛋白4-8份，蒲公英18-25份，金銀花15-20份，魚(yú)腥草10-16份，甘草15-18份，輔料12-16份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料，其特征在于，所述輔料包括以下重量份的成分：：紅糖5-8份，麥芽糊精6-10份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料，其特征在于，所述輔料為麥芽糊精。

5.如權(quán)利要求1或2所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料及其制備方法包括以下步驟：

(1)：備料：準(zhǔn)備材料槐花，蒲公英，金銀花，魚(yú)腥草，甘草，將其洗凈備用；

(2)：制槐花液：將槐花、蒲公英、金銀花加水后，進(jìn)行破壁制漿，得到槐花液；

(3)：浸提：將甘草進(jìn)行浸提，制得浸提液；

(4)：制輔料添加液：將輔料添加1-2倍的水，充分?jǐn)嚢瑁妮o料添加液；

(5)：制濃縮液：將槐花液、浸提液、輔料添加液和地龍蛋白混合后進(jìn)行濃縮處理，得到濃縮液；

(6)：干燥制粉：將濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，制得固體粉末，然后分裝在瓶子中，得到成品固體飲料。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，將槐花、蒲公英、金銀花加入0.5-1倍水放入破壁機(jī)中進(jìn)行破壁制漿，破壁機(jī)轉(zhuǎn)速為15000-20000r/min，破壁溫度為65-75℃，持續(xù)破壁5-10min，得到槐花液。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，將甘草加入4-6倍的水中，水的溫度設(shè)置為95℃，且提取的時(shí)間設(shè)置為1.5-2.5h，得到提取液，所述提取液利用10-18目的篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，得到浸提液。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，所述(4)步驟中，將輔料和1-2倍的水放入攪拌器中進(jìn)行攪拌，水溫為60-75℃，攪拌10-15min，制得輔料添加液。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，所述(5)步驟中，將槐花液、浸提液、輔料添加液和地龍蛋白充分混合，加入低溫濃縮器中進(jìn)行濃縮處理，真空濃縮的真空度在0.01-0.03Mpa,溫度在40-60℃，濃縮20-25min，得到濃縮液。

10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種槐花地龍蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，所述(6)步驟中，將濃縮液在以下條件下進(jìn)行噴霧干燥：進(jìn)風(fēng)溫度100-150℃，進(jìn)料流速0.3-0.5L/h，得到固體粉末。