[發(fā)明專利]一種酒用活性菌提取工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010223670.5
• 申請日: 2020-03-26
• 公開（公告）號: CN111205985A
• 公開（公告）日: 2020-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 滿春曉
• 申請（專利權(quán)）人: 滿春曉
• 主分類號: C12N1/00
• 分類號: C12N1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明屬于活性菌提取領(lǐng)域，具體是一種酒用活性菌提取工藝，包括以下步驟：稱取0.5?0.9kg的水果，利用清水清洗；擴菌培養(yǎng)；從擴菌培養(yǎng)混合液獲取擴菌培養(yǎng)液；在擴菌培養(yǎng)液中加入乙醇溶液，靜置10min，再進(jìn)行離心20?30min后分離乙醇混合溶液；重復(fù)5?9次在擴菌培養(yǎng)液中加入乙醇溶液，靜置10min，再進(jìn)行離心20?30min后分離乙醇混合溶液，最后將乙醇混合溶液倒入蜂蜜溶液里培育。通過擴菌培養(yǎng)中的得到擴菌培養(yǎng)混合液，以及從擴菌培養(yǎng)混合液獲取擴菌培養(yǎng)液的擴菌，實現(xiàn)了酒用活性菌的高效提取，酒用活性菌質(zhì)量高，密度大，活性高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于活性菌提取領(lǐng)域，具體是一種酒用活性菌提取工藝。

背景技術(shù)

活性益生菌是一種微生物，由于各種微生物的性質(zhì)及代謝方式不同，而分為有益微生物與有害微生物，有害的微生物對有機物質(zhì)發(fā)生氧化作用，造成食品變質(zhì)、發(fā)霉、器具腐爛、中毒現(xiàn)象，這一過程，是病原微生物和腐敗菌活化生長的結(jié)果。而微生物活菌劑是有益的有效的微生物群，能合成抗氧化物質(zhì)，能抑制和殺死病原微生物和腐敗菌。

目前在天然植物和水果上提取酒用活性菌，存在提取效率低、質(zhì)量低和活性差的問題。

因此，針對上述問題，提出了一種酒用活性菌提取工藝。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種酒用活性菌提取工藝，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種酒用活性菌提取工藝，包括以下步驟：

1）、稱取0.5-0.9kg的水果，利用清水清洗；

2）、擴菌培養(yǎng)

S1、將清洗后的水果進(jìn)行第一次打碎處理，再加入100-150mL的蒸餾水；

S2、靜置5-10min后，進(jìn)行第二次打碎處理，再加入400-500mL的蒸餾水，再攪拌均勻；

S3、攪拌均勻后，再一邊攪拌一邊緩慢加入培養(yǎng)液；

S4、在完全加入培養(yǎng)液后，再加入500mL的蒸餾水進(jìn)行攪拌均勻，并放入到20-35℃的溫度環(huán)境下培養(yǎng)3-8天，得到擴菌培養(yǎng)混合液；

3）、從擴菌培養(yǎng)混合液獲取擴菌培養(yǎng)液

S1、對擴菌培養(yǎng)混合液進(jìn)行過濾，分離成初次過濾液和過濾殘渣；

S2、將過濾液靜置后取上層液加入過濾殘渣內(nèi)，攪拌后進(jìn)行二次過濾，得到二次過濾液；

S3、 將初次過濾液和二次過濾液進(jìn)行混合，得到擴菌培養(yǎng)液；

4）、在擴菌培養(yǎng)液中加入乙醇溶液，靜置10min，再進(jìn)行離心20-30min后分離乙醇混合溶液；

5）、重復(fù)5-9次步驟4），最后將乙醇混合溶液倒入蜂蜜溶液里培育。

本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述步驟2）中的S1步驟內(nèi)的蒸餾水加入量為120mL。

本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述步驟2）中的S2步驟內(nèi)的蒸餾水加入量為460mL。

本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述步驟2）中的S4步驟內(nèi)的溫度環(huán)境為28℃，培養(yǎng)時間為5天。

本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述步驟2）中的培養(yǎng)液為0.3-0.8kg白砂糖溶解在700-1500mL蒸餾水中的混合液。

本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述步驟2）中的培養(yǎng)液為0.58kg白砂糖溶解在1000mL蒸餾水中的混合液。

本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述步驟4）中擴菌培養(yǎng)液與乙醇溶液的加入比例為1-3:2-5。