[發明專利]一種甜菊雙糖苷金屬銅絡合物及其制備方法

有效

• 申請號: 202010210614.8
• 申請日: 2020-03-23
• 公開（公告）號: CN111349126B
• 公開（公告）日: 2021-04-06
• 發明（設計）人: 何安樂;李偉;黃華學
• 申請（專利權）人: 江西海富生物工程有限公司
• 主分類號: C07H15/256
• 分類號: C07H15/256;C07H1/00;A61P39/06
• 代理公司: 北京中知星原知識產權代理事務所(普通合伙) 11868
• 代理人: 艾變開

本發明提供了一種甜菊雙糖苷金屬銅絡合物及其制備方法，所述甜菊雙糖苷金屬銅絡合物的結構如式(I)所示，金屬銅的絡合率在77％以上。所述甜菊雙糖苷金屬銅絡合物的制備方法是將甜菊雙糖苷溶解于低級醇中，將銅鹽溶解于有機酸水溶液中，將兩種溶液混合，調節pH為弱堿性，加入輔助絡合劑，加熱攪拌，反應液冷卻結晶后，抽濾、洗滌，干燥得甜菊雙糖苷銅絡合物。在眾多甜菊雙糖苷和金屬形成的絡合物中，甜菊雙糖苷和金屬銅形成的絡合物具有明顯優勢的抗氧化作用，而其他金屬和甜菊雙糖苷形成的絡合物沒有明顯的抗氧化作用，突出了本發明提供的甜菊雙糖苷金屬銅絡合物的優勢。

技術領域

本發明涉及金屬絡合物的制備方法，具體涉及一種甜菊雙糖苷金屬銅絡合物及其制備方法。

背景技術

金屬絡合物是一類以配體與金屬離子通過配位鍵形成的絡合物。近年來，國內外學者均對中藥金屬絡合物的活性有一定的研究，主要體現在對中藥金屬絡合物的抗氧化活性、抗腫瘤活性及抑菌作用等方面。總的來說，中藥金屬絡合物在這些方面均表現出一定的優勢。一般中藥金屬絡合物較原有效成分具有更顯著的效果。

金屬絡合物由配體和金屬離子組成，配位點的氮、氧、硫、磷和鹵素等原子有較強的給電子能力，在配位聚合物中常被用作有機配體的配位點，如羧基、羰基、氨基、羥基、酮基等。金屬離子則包括鐵、鋅、銅、錳、鈣、鋁、鈷、鎳、稀土等，其中鐵、鋅、銅、鉻、鈷為人體所需微量元素錳、硅、鎳、釩是人體可能必須的微量元素，這些微量元素在人體中都具有非常重要的生理作用。Cu在機體內的生化功能主要是催化作用，許多含銅金屬酶作為氧化酶，參與體內氧化還原過程。參加人體內許多金屬酶的組成，能維持細胞膜的穩定性并參與許多酶的代謝和免疫功能過程，促進機體的生長發育和組織再生，缺銅后導致一系列代謝紊亂及病理變化。配體和金屬離子以不同比例配位組裝成各種幾何聚合物，譬如成環的螯合物和不成環的絡合物，或者是封閉的三角形、正方形、籠狀的聚合物。

甜菊雙糖苷(steviolbioside)是從甜葉菊干葉直接提取純化或者將甜菊苷通過化學或酶催化而制得，在作為甜味劑的同時，其同時具有降血糖、抗結核等功效。目前對甜菊雙糖苷的研究和報道都停留在其制備與純化，以及作為甜味劑或功能性成分進行復配層面，對其進行結構修飾或改性的研究甚少，包括甜菊雙糖苷金屬絡合物的研究和報道幾乎沒有。

甜菊雙糖苷具有如下的化學結構，具有羰基，羰基易失去質子而帶一負電荷，并有兩個配位點氧原子，不僅能以多種配位模式與金屬離子配位，還可以與多金屬離子組合形成多核構筑單元，進而合成各種新穎的配合聚合物結構。

其中M為金屬，n為1到3的整數，比如n為1,2或3。

因此，將甜菊雙糖苷與有益金屬銅元素配位絡合形成，開發一款甜菊雙糖苷金屬銅絡合物，此方面的產品和方法還未見有報道，對研究甜菊雙糖苷的高附加值產品具有重要意義和經濟價值。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，將甜菊雙糖苷與有益金屬銅元素配位組裝在一起，開發一款甜菊雙糖苷金屬銅絡合物。該方法工藝簡單、操作性強、絡合率高。

本發明通過以下技術方案解決上述技術問題：

本發明的第一個目的是提供一種甜菊雙糖苷金屬銅絡合物，其為甜菊雙糖苷何金屬銅形成的絡合物，結構式如下式(I)：

其中x為1、2、3中的任意一個。

優選地，所述的甜菊雙糖苷金屬銅絡合物中，銅的絡合率(絡合態的金屬離子占總金屬銅離子的比例)≥77％，優選銅的絡合率≥84％。

本發明的第二個目的是提供所述甜菊雙糖苷金屬銅絡合物的制備方法，包括以下步驟：