[發明專利]一種檢測日落黃的方法

在審

• 申請號: 202010198542.X
• 申請日: 2020-03-20
• 公開（公告）號: CN111307918A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發明（設計）人: 胡文娜;劉偉
• 申請（專利權）人: 蚌埠學院
• 主分類號: G01N27/48
• 分類號: G01N27/48;G01N27/30;G01N27/416
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 劉靜怡

本發明公開了一種檢測日落黃的方法，將以玻碳電極為工作電極、飽和甘汞電極為參比電極、鉑絲為對電極的三電極體系放入含有5.00×10^?3mol/L的L?賴氨酸、pH＝2.0硝酸?硝酸鉀為支持電解質的混合溶液中，在?1.0～2.2V電位范圍內，靜置16s，以20mV/s的掃描速度，利用循環伏安法掃描10圈，得到聚L?賴氨酸修飾電極；用上述制得的修飾電極，在0.2～1.4V的電位范圍、450s的靜置時間、200mV/s的掃描速度下，采用循環伏安法測定以pH＝2.0的磷酸鹽緩沖溶液作為支持電解質的日落黃溶液。結果表明，日落黃的氧化峰電流在1.00×10^?6～1.00×10^?3mol/L范圍內呈良好的線性關系，檢出限為8.00×10^?8mol/L。本發明為日落黃的快速識別和準確檢測提供了新方法，具有選擇性好，靈敏度高，簡單易行，成本低廉等特點。

技術領域

本發明屬于電化學技術領域，具體涉及一種檢測日落黃的方法。

背景技術

日落黃為橙紅色粉末狀或顆粒，屬于水溶性偶氮類色素。其堿性溶液為紅褐色，中性或酸性水溶液為橙黃色，吸濕性強，易著色，能使動物纖維直接著色，化學性質穩定，不易褪色。日落黃主要用作食品添加劑，對食品、藥物及化妝品等進行著色，用于飲料、果凍、糖果、糕點等食品中。此外，日落黃也是制造鋁鹽色淀的原料。但是，日落黃會刺激眼睛，呼吸系統和皮膚。人如果長期或一次性大量食用日落黃含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。也就是說，過量食用對人體有毒性和致癌性，所以在食品加工過程中對其用量有著嚴格的限制。因此，日落黃含量是監控食品質量安全的一項重要指標，如何準確高效檢測日落黃的含量具有重要的研究價值和現實意義。

目前，日落黃的測定方法有色譜法和光譜法等，但這些方法在測定時都需要經過復雜的預處理，耗費大量的有機試劑，且實驗過程耗時較長，使用儀器昂貴，分析成本高。因此，精確測定日落黃含量迫切需要建立克服以上不足的新方法。本發明采用聚合膜法，用L-賴氨酸對玻碳電極進行修飾后可對日落黃進行測定。

發明內容

基于上述內容，本發明提供了一種檢測日落黃的方法。

為達到上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種檢測日落黃的方法，具體步驟如下：

將以玻碳電極為工作電極、飽和甘汞電極為參比電極、鉑絲為對電極的三電極體系放入含有5.00×10^-3mol/L的L-賴氨酸、pH＝2.0硝酸-硝酸鉀為支持電解質的混合溶液中，在-1.0～2.2V電位范圍內，靜置16s，以20mV/s的掃描速度，利用循環伏安法掃描10圈，得到最佳條件下制備的聚L-賴氨酸修飾電極；

用上述制得的修飾電極，在0.2～1.4V的電位范圍、450s的靜置時間、200mV/s的掃描速度下，采用循環伏安法測定以pH＝2.0的磷酸鹽緩沖溶液作為支持電解質的日落黃溶液。

所述磷酸鹽緩沖溶液是由Na₃PO₄、NaH₂PO₄、Na₂HPO₄或K₃PO₄、KH₂PO₄、K₂HPO₄組成，各物質濃度均為0.1mol/L，再用0.1mol/LH₃PO₄溶液和0.1mol/L NaOH溶液調節pH至2.0。

所述pH＝2.0硝酸-硝酸鉀溶液的制備方法為：向0.1mol/L KNO₃溶液中滴加0.1mol/L的HNO₃溶液，調節pH至2.0。