[發(fā)明專利]一種石斛種植及生產(chǎn)加工提取工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010193200.9
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號(hào): CN111281941A
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 江家亮
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽霍山大漢仙草生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A61K36/8984
• 分類號(hào): A61K36/8984;A61K135/00
• 代理公司: 無錫市才標(biāo)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32323
• 代理人: 張迎召

1.一種石斛種植及生產(chǎn)加工提取工藝，其特征在于，包括如下步驟：

S1：采收：采收時(shí)選擇三年以上堅(jiān)實(shí)飽滿的莖枝，用剪刀從老莖基部剪切，留下嫩株繼續(xù)生長，以保連年收獲；

S2：石斛鮮品加工：石斛鮮品，臨用時(shí)洗凈，除去根、葉，切段。鮮品貯藏宜在陰涼防凍處，用濕沙貯藏；

S3：石斛干品加工：采收后除去雜質(zhì)，用開水略燙或烘軟，至葉鞘搓凈，干燥，干品加工成楓斗出售。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石斛種植及生產(chǎn)加工提取工藝，其特征在于，所述步驟S3的干品貯藏場所應(yīng)通風(fēng)、干燥、避光、無污染、防蛀，并應(yīng)按等級、規(guī)格分別貯存。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石斛種植及生產(chǎn)加工提取工藝，其特征在于，所述S3的楓斗的加工方法包括如下步驟：

S31：將采回的鮮莖按粗細(xì)長短分開，分別放在鍋里用猛火爆炒，起鍋后用手搓揉，除去葉鞘，再復(fù)炒1-2次，至莖枝柔軟為止；

S32：一根一根地扭繞成螺紋狀，用文火一次性烘干。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種石斛種植及生產(chǎn)加工提取工藝，其特征在于，S32的商品質(zhì)量要求，螺旋形卷曲條長度不大于4cm，直徑不大于0.4cm，商品呈2-3圈螺紋形，金黃色，有頭有尾為龍頭鳳尾楓斗。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種石斛種植及生產(chǎn)加工提取工藝，其特征在于，所述龍頭鳳尾楓斗的生產(chǎn)加工步驟為：

步驟1：挑雜：將石斛采摘下來之后，將雜質(zhì)全部挑出，保留干凈的霍山石斛，進(jìn)行后續(xù)處理；

步驟2：剪根：將需要處理的石斛沖洗干凈，再用剪刀沿著根部將其剪下；

步驟3：去葉：制作石斛楓斗所采用的的是石斛的莖，因此需要將石斛的葉片輕輕扯下，避免傷及石斛的莖；

步驟4：分揀：將處理好石斛的莖按照不同長短粗細(xì)，不同年份將其進(jìn)行歸類，不同年份的石斛鮮嫩程度不同；

步驟5：炒制：將晾涼后的霍山石斛莖放入溫度為110～120℃的鍋中用雙手進(jìn)行翻炒，20分鐘直至葉鞘張開；

步驟6：剝?nèi)~鞘：將炒制后的霍山石斛莖放在操作臺(tái)上揉搓，去除石斛的葉鞘，揉搓過程中要用力均勻，避免石斛破損或折斷，之后再用雙手將揉搓不下的葉鞘用手摘下，盡量保證石斛的干凈清潔；

步驟7：清洗：石斛放在水下沖洗，將殘留的葉鞘以及其他雜質(zhì)沖洗干凈，這時(shí)的石斛就已經(jīng)基本成型；

步驟8：攤曬：將石斛平攤在干凈的布上，放在陰涼干燥通風(fēng)處靜置10天左右，去除石斛中的水分；

步驟9：繞條：將炒制的石斛莖放在文火上烘焙，待莖軟化之后將其邊搓捻邊纏繞在直徑2～2.5mm的不銹鋼絲上壓成緊湊的彈簧狀，讓石斛緊致的纏在一起即可；

步驟10：加箍：用龍須草將石斛莖的兩端固定，固定纏繞過程中避免松散、折斷；

步驟11：烘焙：將繞條加箍后的莖連同不銹鋼絲一起至于烘斗之上烘焙，過程中先用70～80℃的中火，后用30～50℃的文火烘焙，烘焙要盡量保持均勻；

步驟12：緊胚：在烘焙的過程中，時(shí)刻觀察著繞環(huán)的松緊程度，適時(shí)按繞條的方向旋緊，并同時(shí)收緊龍須草；

步驟13：復(fù)焙：在烘焙與緊胚的工序完成之后，再將完成品復(fù)焙一次；

步驟14：放胚：待以上工藝完成之后，由于石斛經(jīng)過了高溫的洗禮，要將石斛防與陰涼干燥通風(fēng)處降溫；

步驟15：去箍：將之前用于定型的龍須草從石斛的兩端去除，將石斛從不銹鋼絲上捋；

步驟16：整形：用剪刀修剪過長的根須，保留2～3根，長度約為2～4mm為佳，同時(shí)再次檢查去留殘存的葉鞘；

步驟17：復(fù)火：將整形后的楓斗置于溫度70℃左右的烘斗上面烘焙，至石斛楓斗呈金黃色略顯青暗，含水率≤8％時(shí)；

步驟18：分檔：石斛的工藝基本上已經(jīng)完成，接下來便是按烘焙程度、不同的顏色等將石斛進(jìn)行分檔。