[發明專利]南極磷蝦蒸煮設備的溫度控制系統以及控制方法

有效

• 申請號: 202010191388.3
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111381619B
• 公開（公告）日: 2021-12-17
• 發明（設計）人: 倪錦;歐陽杰;沈建
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所
• 主分類號: G05D23/30
• 分類號: G05D23/30;G05B11/42;A23L5/10
• 代理公司: 上海伯瑞杰知識產權代理有限公司 31227
• 代理人: 劉宗磊

本發明提供了一種南極磷蝦蒸煮設備的溫度控制系統以及控制方法，南極磷蝦蒸煮設備為刮板式加熱裝置，刮板式加熱裝置的熱源輸入設置有兩路PID蒸汽供熱線路，第一PID供熱線路在蒸汽進口至刮板式加熱裝置的方向上依次設置有一號蒸汽過濾器、一號蒸汽減壓閥、一號壓力傳感器、一號電磁閥、主電動調節閥和二號電磁閥，第二PID供熱線路在蒸汽進口至刮板式加熱裝置的方向上依次設置有二號蒸汽過濾器、二號蒸汽減壓閥、二號壓力傳感器、三號電磁閥和次電動調節閥；刮板式加熱裝置設置有一蒸汽排出管路，在刮板式加熱裝置的物料進出端分別有溫度傳感器。本發明通過蒸汽壓力的可控調節從而保證南極磷蝦蒸煮溫度的精準控制，進而有利于提高南極磷蝦蝦粉的產品品質。

技術領域

本發明涉及南極磷蝦的加工，具體涉及到一種南極磷蝦蒸煮設備的溫度控制系統以及控制方法。

背景技術

南極磷蝦是地球上資源量最大的單種生物之一。據估計，南極磷蝦的生物量約6.5-10億噸。南極磷蝦每年的可捕撈量約為6000萬至1億噸，相當于全球一年海洋魚類和甲殼類捕撈的總產量。南極磷蝦是繼糧食、石油、煤炭之后的地球第四大資源，而南極磷蝦與糧食同為可再生資源。南極磷蝦具有極高的營養價值，日益受到人們的重視。

南極磷蝦生活于0～-1℃的海水中，一旦捕撈出水，其位于頭胸部的特殊蛋白酶，因溫度升高而發生變化，導致“自溶”，一旦出水超過2小時未經處理，蝦殼就會模糊，蝦尾彎曲，出水超過4小時未經處理的磷蝦蝦身就會變灰或黑，黃綠液體流出。因此，需短時間內對南極磷蝦進行加工，一般為加工成冷凍南極磷蝦或南極磷蝦粉，在加工成南極磷蝦粉過程中需對南極磷蝦進行蒸煮，在蒸煮過程中對溫度的要求較高，而目前的捕撈船所搭配的蒸煮技術工藝落后，所產出的南極磷蝦產品營養價值流失比較嚴重，因此如何更加精確的控制蒸煮設備的溫度，進而提高南極磷蝦的產品品質，為本領域技術人員亟待解決的技術問題。

發明內容

本發明提供了一種南極磷蝦蒸煮設備的溫度控制系統，所述南極磷蝦蒸煮設備為刮板式加熱裝置，刮板式加熱裝置設置有物料進口和物料出口，南極磷蝦原料從物料進口進入刮板式加熱裝置加熱后由物料出口輸出，其特征在于，

所述刮板式加熱裝置的熱源輸入設置有兩路PID蒸汽供熱線路，該兩路PID蒸汽供熱線路的輸入端分別連接有一蒸汽進口，且該兩路PID蒸汽供熱線路的輸出端同時連接到一蒸汽主輸出管路以與刮板式加熱裝置相連，第一PID供熱線路在蒸汽進口至所述刮板式加熱裝置的方向上依次設置有一號蒸汽過濾器、一號蒸汽減壓閥、一號壓力傳感器、一號電磁閥、主電動調節閥和二號電磁閥，第二PID供熱線路在蒸汽進口至所述刮板式加熱裝置的方向上依次設置有二號蒸汽過濾器、二號蒸汽減壓閥、二號壓力傳感器、三號電磁閥和次電動調節閥；

所述刮板式加熱裝置設置有一蒸汽排出管路，在蒸汽排出口與刮板式加熱裝置之間設置有一五號電磁閥，且該蒸汽排出管路還連接有一冷凝水排出支路，冷凝水排出支路上在排水方向上依次設有四號電磁閥和疏水閥；

在靠近刮板式加熱裝置的物料進口和物料出口處分別安裝有進料側溫度傳感器和出料側溫度傳感器。

進一步的，所述主電動調節閥和次電動調節閥為開口度可調整的蒸汽流量調節閥，閥門開度值的范圍為0-100，閥門開度值0代表閥門關閉，閥門開度值100代表閥門全開。

一種基于上述溫度控制系統的南極磷蝦蒸煮設備溫度控制方法，步驟如下：

S1、準備階段，包括：

S11、設定次電動調節閥閥門全開且主電動調節閥閥門部分打開，并設定南極磷蝦蒸煮后的目標溫度，