[發明專利]一種分離篩查三明尤溪煙葉中焦甜香成分的方法

有效

• 申請號: 202010191298.4
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111220741B
• 公開（公告）日: 2022-09-30
• 發明（設計）人: 茅中一;張峰;陳小明;周培琛;伊勇濤;章雪鋒;洪祖燦;謝金棟
• 申請（專利權）人: 福建中煙工業有限責任公司
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06;G01N30/88
• 代理公司: 中國貿促會專利商標事務所有限公司 11038
• 代理人: 杜仙;崔錫強

本發明涉及一種分離篩查三明尤溪煙葉中焦甜香特成分的方法，具體包括以下步驟：(1)用水、有機溶劑或二者的混合溶劑對所述煙葉進行提取，得到煙葉提取液，濃縮所述煙葉提取液得到煙葉浸膏；(2)用大孔樹脂對步驟(1)所述煙葉浸膏進行分離，得到多個流分；(3)對步驟(2)中得到的流分進行香氣評價，合并其中焦甜香香韻特征突出的流分并濃縮，得焦甜香濃縮物；(4)以氘代萘和氘代蒽作為內標，采用GC×GC?TOF MS對步驟(3)所得焦甜香濃縮物進行分析，得到所述焦甜香濃縮物中的化學成分及濃度；(5)以OAV作為評價標準，從步驟(4)所分析得出的化學成分中選擇得到所述焦甜香成分。所述方法可快速、簡單、全面地對煙葉中焦甜香成分進行篩查。

技術領域：本發明屬于分離鑒定技術領域，具體涉及一種從三明尤溪煙葉中提取、分離和篩查焦甜香成分的方法。

背景技術：

在全國烤煙煙葉香型風格區劃中，三明尤溪煙葉風格特征是以干草香、清甜香、蜜甜香為主體，輔以青香、醇甜香、木香、烘焙香、焦香、花香、辛香等，其特征為清甜香突出，蜜甜香明顯，花香微顯，香韻種類豐富^[1]。清甜香作為三明尤溪煙葉最主要的香韻特征，以往受到研究者廣泛關注，關注點主要是定性分析三明尤溪煙葉中具有清甜香、蜜甜香、花香和果香等香韻的化學成分及其單體感官特征，而對于例如焦甜香、辛香等其他香韻對三明尤溪香韻特征的貢獻研究較少。事實上，三明尤溪煙葉中含有許多焦甜香化合物，若僅僅分析主體香韻而忽略這部分非主體香韻，那么對于三明尤溪煙葉整體香韻風格的把握會有所缺失，因此，分離篩查三明尤溪煙葉中焦甜香特征賦予成分對于提高三明尤溪煙葉整體香韻風格的認識有所幫助。

復雜體系中致香成分的感官貢獻機制十分復雜，香氣化合物濃度和香氣強度并非簡單的正比關系，僅通過化學成分的含量比較并不能完整揭示出香味成分對香韻的貢獻大小。不同香氣成分的混合，可能會存在協同或抑制效應。將成分間的協同作用留給經驗性實驗，盡可能明確體系中各種香氣成分對香型風格的感官貢獻度和貢獻類型，有助于對復雜體系的香氣特征進行相對精準的把握。而香氣活性值(Odor activity value，OAV)從濃度和閾值兩個維度上揭示了香氣成分對香氣體系的貢獻度，是表征關鍵香氣成分的一種有效技術手段。

發明內容

本發明提供了一種分離篩查煙葉中焦甜香成分的方法，該方法通過大孔樹脂法對煙葉浸膏進行分離，并通過感官評價篩查富集焦甜香香韻突出的組分，采用GC×GC-TOF MS對其進行定性和半定量分析，進一步以香氣活性值(OAV)為標準，從中篩選出對煙葉焦甜香香韻具有貢獻的化學成分。所述方法可對煙葉中焦甜香成分進行比較全面的分離和分析，對認知煙葉中關鍵焦甜香成分具有重要作用。

本發明提供一種分析煙葉中焦甜香成分的方法，其包括以下步驟：

(1)用水、有機溶劑或二者的混合溶劑對所述煙葉進行提取，得到煙葉提取液，濃縮所述煙葉提取液得到煙葉浸膏；

(2)用大孔樹脂對步驟(1)所述煙葉浸膏進行分離，得到多個流分；

(3)對步驟(2)中得到的流分進行香氣評價，合并其中焦甜香香韻特征突出的的流分并濃縮，得焦甜香濃縮物；

(4)以氘代萘和氘代蒽作為內標，采用GC×GC-TOF MS對步驟(3)所得焦甜香濃縮物進行分析，得到所述焦甜香濃縮物中的化學成分及濃度；

(5)以OAV(香氣活性值)作為評價標準，從步驟(4)所分析得出的化學成分中選擇得到所述焦甜香成分。

在一些實施方案中，所述煙葉為三明尤溪煙葉；優選為復烤三明尤溪煙葉。