[發明專利]一種楊梅保鮮方法及其殺菌包裝設備

在審

• 申請號: 202010190762.8
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111406791A
• 公開（公告）日: 2020-07-14
• 發明（設計）人: 楊開;鄭勇;蔡銘;王龑;能靜;鄒仙果;關榮發;孫培龍
• 申請（專利權）人: 浙江工業大學
• 主分類號: A23B7/015
• 分類號: A23B7/015;B65B55/16;B65B63/08;B65B25/04
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 冷紅梅

一種楊梅保鮮方法及其殺菌包裝設備，包括機架、用于輸送楊梅同時可以轉動楊梅的輸送軌道、對楊梅和包裝袋進行殺菌的殺菌組件和用于對殺菌后的楊梅進行包裝的包裝機，輸送軌道安裝在輸送軌道上，包裝機固定安裝在輸送軌道上，殺菌組件套設在輸送軌道和包裝機的上方，本楊梅殺菌包裝設備可以對楊梅表面進行全方位殺菌，并且可以對包裝袋進行殺菌，可以有效減少包裝后楊梅表面的細菌，提高楊梅的貯藏期限。

技術領域

本發明涉及楊梅保鮮領域，具體涉及一種楊梅保鮮方法及其殺菌包裝設備。

背景技術

楊梅(Morella rubra)為楊梅科(Myriaceae)楊梅屬(Morella)植物是原產于中國亞熱帶的一種果樹，果實色澤鮮艷，汁多味美，具有止渴、生津、助消化等功能。我國楊梅種質資源豐富，栽培歷史悠久，已有統計的栽培品種達300多個，在我國南方各省廣為分布，全國栽培20多萬公頃，產量80多萬噸，浙江、福建、江蘇、廣東為我國楊梅的傳統產區。

楊梅果實富含糖分，且成熟期在夏天高溫高濕的季節，使其采后仍延續著生長期的各種生理過程。研究表明，楊梅果實采摘后水分會迅速蒸發，呼吸作用加強，同時產生大量乙烯，致使果實加快衰老，且果實無果皮，肉柱外露且較柔嫩，極易受到機械損傷、微生物(含攜帶的真菌性病原體內桔青霉、楊梅輪帚霉、綠色木霉等)的侵染而發霉、變質與腐爛，同時也易受到果蠅等昆蟲侵害，不僅引起果汁外溢，品質變劣，還會形成白色的果蠅蠕蟲等不雅現象，對楊梅的消費造成影響。楊梅在室溫貯藏保質期極短，因此民間有“一日采收、二日變色、三日變味”的說法。加上采收集中，時間短，嚴重影響了楊梅果實的貯運及銷售周期。據調查，采后損失一般在20％～40％之間，因此如何延長保鮮期，成為楊梅產業發展和梅農增收的重要問題。

發明內容

針對以上不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種楊梅保鮮方法及其殺菌包裝設備，本保鮮方法可以有效提高楊梅的保鮮期限，而且無污染、低成本、可流水線生產，大大提高了楊梅的流通能力及商品價值。

為解決以上技術問題，本發明采用的技術方案是，

一種楊梅保鮮方法，包括以下步驟，

(1)摘取新鮮楊梅；

(2)對新鮮楊梅進行脈沖強光殺菌處理；

(3)對強光殺菌后的楊梅進行包裝；

(4)將步驟(3)的楊梅貯藏在4℃的環境中。

進一步的，步驟(2)中新鮮楊梅在進行脈沖強光殺菌處理的同時對楊梅進行轉動，保證楊梅球體表面完全殺菌。

進一步的，步驟(2)中楊梅的殺菌處理時間為5～15s。

進一步的，步驟(3)對楊梅進行包裝的設備位于脈沖強光環境中，對包裝袋內部表面進行殺菌。

適用于上述楊梅保鮮方法的一種楊梅殺菌包裝設備，包括機架、輸送軌道、殺菌組件和包裝機，輸送軌道安裝在輸送軌道上，包裝機固定安裝在輸送軌道上，殺菌組件套設在輸送軌道和包裝機的上方。

進一步的，殺菌組件包括燈架和脈沖燈管，脈沖燈管安裝在燈架的內側端面上，燈架套設在輸送軌道和包裝機的上方。

進一步的，脈沖燈管的功率為80W，與輸送軌道之間的距離35cm，3次脈沖/秒，每次脈沖持續360μs。

進一步的，輸送軌道包括輸送履帶、履帶電機、輸送輥筒和輥筒電機，輸送履帶安裝在機架上，履帶電機驅動輸送履帶，輸送輥筒轉動安裝在輸送履帶上，輥筒電機驅動輸送輥筒。

進一步的，在輸送履帶上固定連接有安裝板，輸送輥筒轉動安裝在相鄰的安裝板之間，輥筒電機固定安裝在安裝板上。

進一步的，輸送輥筒呈圓柱形，直徑為3cm，相鄰的輸送輥筒之間距離為1cm，輸送輥筒的表面粗糙。