[發明專利]一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝技術及工藝設備

有效

• 申請號: 202010179292.5
• 申請日: 2020-03-16
• 公開（公告）號: CN111334407B
• 公開（公告）日: 2023-06-23
• 發明（設計）人: 平少華;郝志剛
• 申請（專利權）人: 高唐華農生物工程有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/16;C12M1/12;C12M1/04;C12N1/18;C12N1/16;C12N1/14;C12R1/74;C12R1/865;C12R1/645
• 代理公司: 深圳紫晴專利代理事務所(普通合伙) 44646
• 代理人: 程玉紅

1.一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝設備，其特征在于：包括配料罐(5)、第一種子罐(2)、第二種子罐(3)、發酵罐(4)、空氣過濾器(1)和負壓直燃式隧道干燥機(12)，所述發酵罐(4)和靜培罐(8)上均安裝有射流器，所述第一種子罐(2)和第二種子罐(3)連接，所述第二種子罐(3)和發酵罐(4)連接，所述配料罐(5)連接有料液泵(6)，所述料液泵(6)的上連接有管道，所述管道分別連接在第一種子罐(2)、第二種子罐(3)和發酵罐(4)上，所述發酵罐(4)的一側連接有靜培罐(8)，所述靜培罐(8)的兩側分別連接有水解劑放置罐(7)和破壁溶裂罐(9)，所述破壁溶裂罐(9)的一側連接有物料混合機組(10)，所述物料混合機組(10)的一側設有隧道式固體連續發酵床(11)，所述隧道式固體連續發酵床(11)和負壓直燃式隧道干燥機(12)連接，所述負壓直燃式隧道干燥機(12)的一側連接有旋風分離器(16)，所述旋風分離器(16)的下端連接有物料倉(15)。

2.根據權利要求1所述的一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝設備，其特征在于，所述物料倉(15)通過提升機(13)連接有圓筒倉(14)。

3.根據權利要求1所述的一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝設備，其特征在于，所述第一種子罐(2)、第二種子罐(3)和發酵罐(4)均和空氣過濾器(1)連接。

4.一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝技術，其特征在于：使用根據權利要求2所述的一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝設備，包括以下步驟：

S1：先將需要發酵的酵母菌種放置到第一種子罐(2)中進行培養發育，同時通過配料罐(5)和料液泵(6)輸送到第一種子罐(2)中；

S2：等到酵母菌種培養到一定時間后在輸送轉接到第二種子罐(3)中進行培養繁育，等到一段時間后再轉接輸送到發酵罐(4)中，第一種子罐(2)、第二種子罐(3)及發酵罐(4)的溫度設置在28-30℃，酵母菌種在發酵罐(4)中進行恒流繁育增值達標后再輸送到酵母靜培罐(8)中，在低溫厭氧條件進行有機合成的代謝；

S3：酵母低溫靜培液發酵結束后輸送到破壁溶裂罐(9)連接的熱換器進行溫度循環調節，使靜培液溫度達到規定要求，并控制水解劑放置罐(7)中的水解劑輸送到破壁溶裂罐(9)中，破壁劑投放比例為1％—5％，控制破壁溶裂罐(9)中的溫度在50℃—55℃，pH值在6.5-7.5，使酵母細胞破壁裂解，使酵母細胞內容物溶出到培養液內，完成酵母在液態發酵階段的全部歷史使命；

S4：酵母細胞破壁罐液經過破壁溶裂罐(9)輸送到物料混合機組(10)中，通過固液調質混合搗碎機與固體培養基進行充分的混合搗碎吸附，經過二次混合接種機接入絲狀酵母菌種，并經過機械混合碾壓成型；

S5：將成型后的酵母固體發酵培養基顆粒均勻攤布在隧道式固體連續發酵床(11)上，經過連續移動發酵床進行有氧與無氧深度發酵培養，在固體有氧與厭氧深度發酵時溫度控制在30℃—40℃，完成酵母固體發酵階段使命，這樣便可造就出完全不同于普通酵母產品的酵母培養物半成品；

S6：濕的酵母培養物經過負壓直燃式隧道干燥機(12)進行烘干脫水，之后通過旋風分離器(16)進行固氣分離，將干燥固體顆粒捕捉與氣體分離，成為可進行粉碎包裝的干酵母培養物半成品，之后輸送到物料倉(15)中；

S7：物料倉(15)中的材料在通過提升機(13)輸送圓筒倉(14)中進行儲存；

S8：之后不同畜禽的生理特點，經過復配混合粉碎包裝，生產出用于不同類型動物飼料添加劑的酵母培養物產品。

5.根據權利要求4所述的一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝技術，其特征在于，所述S2中低溫為15℃—17℃。

6.根據權利要求4所述的一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝技術，其特征在于，所述S1中菌種為優選的釀酒面上酵母菌種與底層酵母菌種或為二者的雜交菌種。

7.根據權利要求4所述的一種深度發酵酵母制備酵母培養物的工藝技術，其特征在于，所述S4中的絲狀酵母為熱帶假絲酵母與白地霉。