[發明專利]一種適用于餐飲業的餐飲用具的消毒監控系統

在審

• 申請號: 202010177543.6
• 申請日: 2020-03-14
• 公開（公告）號: CN111445353A
• 公開（公告）日: 2020-07-24
• 發明（設計）人: 黃展熊
• 申請（專利權）人: 黃展熊
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12;G06Q50/26;G06F16/27;G06K17/00;H04L29/08;H04M1/725
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本發明公開了一種適用于餐飲業的餐飲用具的消毒監控系統，包括硬件部分與軟件部分，所述硬件部分包括用電記錄器、綜合數據處理機主機與數據收集手機，本發明中，主要是通過消毒監控系統的軟硬件來配合記錄消毒柜的用電情況、工作情況和消毒餐具的數量，并將數據通過互聯網保存在網絡的云端數據庫中，而系統維護人員及政府職能部門可以利用監控系統的后臺軟件對云端數據庫進行訪問并查詢各餐飲點的餐具消毒工作情況，對不合格的操作行為進行及時地糾正，此外餐具使用人員還可以通過系統生成的一維或二維碼對消毒工作情況進行查詢，使餐具衛生安全在最大程度上處于受控狀態。

技術領域

本發明涉及餐飲行業技術領域，尤其涉及一種適用于餐飲業的餐飲用具的消毒監控系統。

背景技術

隨著人民群眾的生活水平的不斷提高，對飲食健康的要求也隨著提高。食品安全與餐具衛生安全作為飲食健康中的兩個重要條件，在不同的應用環境中呈現出了不同的安全需求。為了防止“病從口入”，確保人民人群的飲食健康，降低傳染病的增加，政府職能部門在食品安全與餐具衛生安全投入了很多管理力量。其中在食品安全管理方面，由于大多數食品都需要經過集中的銷售渠道來完成流通，所以各地政府職能部門在銷售過程即可對食品安全進行管控，所以無論是家庭式還是集體式（如酒店、飯館、快餐店、大排檔、學校或單位飯堂等）的用餐點的食品安全都可以在很大程度上得到了有效的保證，而餐具衛生安全因用餐地點的點多面廣的特點，政府職能部門的管理力量有限，故目前是無法地全面地管控到位。目前針對集體式的用餐點的餐具衛生安全的防控措施主要是強制經營單位配置消毒柜，其次是推行一次性餐具。由于政府職能部門對集體式的用餐點配置消毒柜的后續管理工作沒有持續性，以及一次性餐具的包裝材料對環境造成影響，這此因素的存在給政府職能部門帶來考驗。

餐具衛生安全就是要保證就餐人員在用餐過程中使用的是經過消毒的合格餐具，從而避免了因使用了未經消毒的餐具而造成疾病的傳染。故在用餐點配置合格的消毒柜并對餐具進行消毒工作是餐具衛生安全的唯一選擇。配置餐具消毒柜是短時間內完成的工作，但是餐具的消毒工作是長期持續的工作，因此只有落實了餐具的消毒工作，才能真正確保餐具衛生安全。

政府部門推行的一次性餐具是在最大程度避免就餐人員使用不符合衛生安全的餐具，但是該方案的最大缺點是在餐具包裝時使用了塑料，故餐具使用過后的塑料膜會增加環保工作的負擔，使用的數量越多，這種影響是越明顯的，在當前提倡環保以及政府部門嚴格控制塑料袋的使用的主流下，該缺點是必定要消除的，其次是小型的集體式的用餐點（如快餐店、小吃店、面食館等）因成本問題而無法選擇一次性餐具的使用。

集體式的用餐點一般在公共場所，故餐具衛生安全是公眾的需求，政府部門一直在為了餐具衛生安全的管控而不斷完善，為了能在最大程度上確保餐具衛生安全和提高政府部門對餐具衛生安全的管控工作，一種適用于餐飲業的餐飲用具的消毒監控系統應運而生。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中為了能在最大程度上確保餐具衛生安全和提高政府部門對餐具衛生安全的管控工作的問題，而提出的一種適用于餐飲業的餐飲用具的消毒監控系統。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種適用于餐飲業的餐飲用具的消毒監控系統，包括硬件部分與軟件部分，所述硬件部分包括用電記錄器、綜合數據處理機主機與數據收集手機；

所述用電記錄器包括數據處理的電路、藍牙數據傳輸模塊、載波數據收發模塊與無線網絡數據收發模塊；

所述綜合數據處理機主機包括數據處理電路模塊、無線數據收發模塊、載波數據收發、有線網絡數據收發及處理模塊。

所述數據收集手機包括數據處理的電路、藍牙數據傳輸功能、系統配套的APP運行功能、無線通訊功能，用于適用方案二。

所述軟件部分包括網絡云端數據庫、系統配套的APP手機軟件和后臺監控軟件。