[發明專利]具有美容效果的復合膠原蛋白固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010174062.X
• 申請日: 2020-03-13
• 公開（公告）號: CN112056483A
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 葉良委;倪國成;魏欣;徐軍;凌海源
• 申請（專利權）人: 浙江新維士生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/40
• 分類號: A23L2/40;A23L33/18;A23P10/40
• 代理公司: 上海德昭知識產權代理有限公司 31204
• 代理人: 盧泓宇

1.一種具有美容效果的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1，取預定量的膠原蛋白肽以及酸性pH調節劑混合均勻得到混合粉體；

步驟2，將所述混合粉體置于制粒機中，加入一定量乙醇水溶液攪拌制粒得到濕顆粒，并將濕顆粒干燥獲得干顆粒；

步驟3，取預定量的增稠劑、甜味劑、口味調節劑、填充劑、堿性pH調節劑以及所述干顆粒的一部分混合均勻得到混合料；

步驟4，將所述混合料與所述干顆粒的剩余部分混合均勻，得到所述復合膠原蛋白固體飲料，

其中，所述酸性pH調節劑與所述堿性pH調節劑遇水沖泡時發生酸堿中和反應并產氣。

2.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，所述酸性pH調節劑為檸檬酸、山梨酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸中的一種或幾種的組合物，

所述堿性pH調節劑為碳酸鈉、碳酸氫鈉中的一種或幾種的組合物。

3.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，以制備100g所述復合膠原蛋白固體飲料計，步驟1中加入的膠原蛋白肽的所述預定量為30g～90g，酸性pH調節劑的所述預定量為0.5g～30g。

4.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，以制備100g所述復合膠原蛋白固體飲料計，步驟3中加入的增稠劑、甜味劑、口味調節劑、堿性pH調節劑的所述預定量分別為0.2g～2g、0.1g～0.6g、0.2g～1g、0.6g～20g。

5.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，以制備100g所述復合膠原蛋白固體飲料計，步驟3中加入的所述干顆粒1g～5g。

6.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，所述膠原蛋白肽為由富含膠原蛋白的新鮮動物組織制成的分子量低于10000的肽產品。

7.根據權利要求6所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，所述膠原蛋白肽為牛蹄筋、豬蹄、豬皮、雞皮、魚皮、魚鱗及軟骨中的一種或幾種來源的膠原蛋白肽。

8.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于：

其中，所述口味調節劑為檸檬香精、水果香精、香草香精、巧克力香精以及水果粉中的任意一種或幾種的組合物，

所述甜味劑為三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜、山梨糖醇、D-甘露糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、葡萄糖、白砂糖、結晶果糖中的任意一種或幾種的組合物，

所述填充劑為麥芽糊精、低聚果糖、菊粉、低聚木糖、低聚半乳糖、乳糖、抗性糊精、聚葡萄糖中的任意一種或幾種的組合物，

所述增稠劑為黃原膠、瓜爾膠、果膠、卡拉膠、海藻酸鈉、海藻酸鉀、羥丙基甲基纖維素、魔芋粉中的一種或幾種的組合物。

9.根據權利要求1所述的復合膠原蛋白固體飲料的制備方法，其特征在于，還包括：

包裝步驟，將步驟4所得的所述復合膠原蛋白固體飲料過金屬探測器后進行包裝，得到復合膠原蛋白固體飲料包裝產品。

10.一種具有美容效果的復合膠原蛋白固體飲料，其特征在于，采用如權利要求1～9中任一項所述的制備方法制備得到。