[發(fā)明專利]一種改善肉質(zhì)中草藥發(fā)酵型功能飼料的制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010173693.X
• 申請日: 2020-03-13
• 公開（公告）號: CN111165654A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王井亮;程勐萬里;薛芹;孟龍;喻勇;符秀迪;蔣雪忪
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽五糧泰生物工程股份有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/30;A23K20/158;A23K20/163;A23K20/111;A23K20/174;A23K10/37;A23K10/33;A23K50/30;A23K50/75
• 代理公司: 合肥市道爾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34169
• 代理人: 石佩

本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種改善肉質(zhì)中草藥發(fā)酵型功能飼料的制備方法，包括如下步驟：將原料和飲用水混合蒸煮后，固液分離制得草藥湯和草藥渣。將草藥湯、山茶油、蔗糖酯、特丁基對笨二酚和維生素E混合、均質(zhì)乳化制得乳化草藥脂肪粉。將草藥渣、麩皮、米糠、糖蜜和復(fù)合菌種液混合發(fā)酵，制得發(fā)酵草藥渣。將乳化草藥脂肪粉和發(fā)酵草藥渣烘干制得改善肉質(zhì)中草藥發(fā)酵型功能飼料。本發(fā)明制備的中草藥發(fā)酵型功能飼料富含乳化脂肪、甲基異丁香酚、百里香酚、肉桂醛、桉葉腦、姜辣素、茴香酮/醛、油酸/亞油酸、有機(jī)酸和益生菌等多種活性物質(zhì)，適口性好、營養(yǎng)價值高，明顯改善畜產(chǎn)品風(fēng)味，提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飼料領(lǐng)域，具體涉及一種改善肉質(zhì)中草藥發(fā)酵型功能飼料的制備方法。

背景技術(shù)

中國是人口大國，也是牛羊等反芻動物養(yǎng)殖業(yè)大國。2018年，我國豬肉產(chǎn)量達(dá)到5406萬噸。2019年全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7649萬噸，比上年下降10.2％。其中，豬肉產(chǎn)量4255萬噸，下降21.3％，牛肉產(chǎn)量667萬噸，增長3.6％；羊肉產(chǎn)量488萬噸，增長2.6％；禽肉產(chǎn)量2239萬噸，增長12.3％；禽蛋產(chǎn)量3309萬噸，增長5.8％；牛奶產(chǎn)量3201萬噸，增長4.1％。

當(dāng)前，畜禽產(chǎn)品品質(zhì)差是飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一個重大難題。消費(fèi)者經(jīng)常抱怨：現(xiàn)在的豬肉已經(jīng)沒有我兒時的香。由于目前養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的都是商品豬，長肉快，肉質(zhì)缺乏長時間的積累，肌間脂肪沉積少，肉脂的香味不足。改善肉質(zhì)已經(jīng)成為飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一大課題。

隨著生活水平的提升，人們對什么樣的綠色、安全產(chǎn)品可以改善豬肉品質(zhì)越來越關(guān)心。大量研究和應(yīng)用表明，中草藥及其提取物作為畜禽飼料添加劑，不但能明顯提高畜禽的生長性能，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，而且能改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，畜禽肉蛋奶的色香味均能夠得到顯著改善。

肉豆蔻為肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠喬木植物，富含的甲基異丁香酚等揮發(fā)油。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等。肉豆蔻外用可作寄生蟲驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等。此外，肉豆蔻還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。

百里香為半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形，又稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美”。百里香與普通蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行比對分析，發(fā)現(xiàn)其碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的百里香酚等揮發(fā)性成分，對人體具有極高的食用營養(yǎng)價值。

肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮，多于秋季剝?nèi)　Ｈ夤鹌鹬饕饔玫某煞譃槿夤鹑夤鹑┍旧硎且环N香料，它具有促進(jìn)生長、改進(jìn)飼料效率以及控制禽、畜細(xì)菌性下痢的功能，并能增加飼料的香味，引誘動物進(jìn)食，還能長時間防止飼料霉變，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐劑。肉桂兼有香味誘食、改善肉質(zhì)、防止飼料霉變、促生長四種功能。其中促進(jìn)生長方面：肉桂醛不僅使用于豬的效果良好，更可使用于雞、鴨、牛飼料中，對縮短上市時間均有極大助益。更值得一提的是，即使高劑量使用，也不會傷害到腸絨毛。在畜牧業(yè)替抗方面也有很好的使用前景。

小茴香為傘形科茴香屬植物茴香的干燥成熟果實。我國各地普遍栽培。主產(chǎn)山西、甘肅、遼寧、內(nèi)蒙古。此外，吉林、黑龍江、河北、陜西、四川、貴州、廣西等地亦產(chǎn)。小茴香具有促生長和抗菌作用，因為小茴香含有茴香腦、茴香酮、茴香醛這些成分，能夠刺激胃腸神將血管，促進(jìn)消化，增加胃腸蠕動，改善肉質(zhì)。另外小茴香味辛，性溫，善散陰冷，溫中止痛，可以治療雞群受涼引起脾胃虛寒、冷痛、拉稀糞的癥狀。