[發明專利]高山古樹茶皂苷石墨烯分離技術及抗氧化含片的制備工藝

在審

• 申請號: 202010164129.1
• 申請日: 2020-03-11
• 公開（公告）號: CN111213754A
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 楊偉良;程金生;李瑩;溫海輝;萬維宏;曾雪琪
• 申請（專利權）人: 廣東仙塘紅茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/32
• 分類號: A23F3/32;A61K36/82;A61K9/20;A61P39/06
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 劉洋

本發明公開了一種高山古樹茶皂苷石墨烯分離技術及抗氧化含片的制備工藝，包括原料優選、粉碎、過篩、高山古樹茶皂苷類物質粗提、多孔石墨烯納米材料高效分離純化、皂苷含量測定、含片配伍制備、抗氧化評價、滅菌分裝等步驟；本發明充分利用多孔石墨烯納米材料超大比表面、吸附能力強等優勢，由高山古樹茶皂苷粗提液中快速提取和分離皂苷類物質，操作簡單，分離效率較好，皂苷類物質活性保留較好，有機溶劑殘留少，品質高；以所分離的高山古樹茶中皂苷類活性成分為主要原料，配伍填充劑、潤滑劑、崩解劑、粘合劑、矯味劑等輔料，制備的高山古樹茶抗氧化含片的抗氧化保健價值較高，可方便不同人群服用，并顯著提高高山古樹茶附加值，延長產業鏈。

技術領域

本發明涉及高山古樹茶深加工技術領域，具體為一種高山古樹茶皂苷石墨烯分離技術及抗氧化含片的制備工藝。

背景技術

高山古樹茶一般特指生產在800-1200米高度范圍內，樹齡為數百年乃至上千年的古樹茶，其生長環境為高海拔、云霧繚繞的深山，這里晝夜溫差大，日光漫射，濕度大，產品茶湯清亮，香氣持久，杯底留香久久不散，飲畢口齒留香。千百年來，廣東省韶關市曲江區羅坑地區、云南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省等地百姓喜愛采摘加工天然高山古樹茶，并形成了厚重的高山古樹茶文化。

在市場推動下，目前高山古樹茶存在過度采摘甚至嚴重破壞高山古樹茶茶樹的情況，且匱乏精深加工產品，基于此，有必要圍繞高山古樹茶資源保護及高山古樹茶深加工等開展深入研究，在保護珍貴的野生高山古樹茶的同時，實現高山古樹茶產業可持續發展。

皂苷是廣泛存在于植物界和某些海洋生物中的一種特殊苷類，又稱堿皂體、皂素、皂角苷等。皂苷是苷元為三萜或螺旋甾烷類化合物的一類糖苷，許多植物如高山古樹茶、金花茶、桔梗、甘草、知母和柴胡等的有效成分都含有皂苷。結構上，皂苷可定義為螺甾烷及其生源相似的甾類化合物的寡糖苷和三萜類化合物的寡糖苷。

隨著消費者對食品添加劑安全意識的提高，具有安全性高、抗氧化能力強、無副作用防腐保鮮等特點的天然食品抗氧化劑日益受到重視?？寡趸钚栽u價體系是最高限度地、客觀地反映所測的抗氧化劑的抗氧化活性，所以尋找天然無毒的抗氧化劑是一件任重而道遠的工作。研究發現，皂苷類物質具有較好的抗氧化效果，如：倪春蕾等通過單因素優化提取條件，探究AB-8樹脂對大豆皂苷的吸附性能，利用乙醇的梯度洗脫對皂苷進行純化；并通過測定大豆皂苷的羥自由基抑制能力、超氧自由基清除能力和總抗氧化能力對其抗氧化性質進行研究，結果表明：乙醇濃度為75％、料液比為1：25，在70℃下提取4h，大豆皂苷的得率最高，皂苷提取液經AB-8樹脂吸附和0-99％乙醇的梯度洗脫后，皂苷純度提高到73.21％±1.05％；皂苷濃度在0.5-1.5mg/mL內，其羥自由基抑制能力和總抗氧化能力隨濃度的增加而提高，最高為(47.25±0.34)U/mg和(0.82±0.04)mmol/g，在2.0-4.0mg/mL內，其抗超氧陰離子自由基能力隨濃度增加而提高，最高為(28.93±1.07)U/g(倪春蕾，徐麗，張高鵬，等.大豆糖蜜中皂苷的提純工藝及其抗氧化性質研究[J].食品工業科技，2017(13):153-157)。郭麗麗等以山西產地遠志為試材，采用單因素和響應面試驗的方法，研究了纖維素酶聯合超聲提取遠志中活性物質的制備工藝，并對所制得的遠志提取物成分及體外抗氧化活性進行分析，研究結果表明：遠志活性物質的最適提取條件為加酶量1.2％(以藥材質量計)，酶解pH 3.6，酶解溫度42℃，酶解時間63min，乙醇濃度70％，超聲溫度30℃，料液比1∶30，超聲功率200W，超聲時間15min；該條件下遠志總皂苷的提取率可達到2.2280％，所得提取物具有良好的清除DPPH·、ABTS⁺·能力和一定的總抗氧化能力，濃度為1.2mg·mL^-1的提取物對DPPH·和ABTS⁺·的清除率分別為97.13％和81.45％，所得的遠志提取物有望用于開發抗氧化保健食品。