[發明專利]一種煮豆腐漿鼎

在審

• 申請號: 202010156233.6
• 申請日: 2020-03-09
• 公開（公告）號: CN113439822A
• 公開（公告）日: 2021-09-28
• 發明（設計）人: 丁助威
• 申請（專利權）人: 天臺縣永圣機械有限公司
• 主分類號: A23L11/45
• 分類號: A23L11/45
• 代理公司: 無錫市匯誠永信專利代理事務所(普通合伙) 32260
• 代理人: 張歡勇

本發明公開了一種煮豆腐漿鼎，包括煮漿容器、煙囪、進漿口、水位感應器、點火開關、電控制箱、低位漿開關、高位漿開關、固定支架、底板和燃氣灶，所述煮漿容器的左端安裝有電控制箱，所述水位感應器與電控制箱電性連接，且水位感應器的下端延伸至煮漿容器的底部，所述煮漿容器的左側側壁上安裝有低位漿開關和高位漿開關，所述煮漿容器的下端安裝有燃氣灶，所述燃氣灶上安裝有點火開關，所述煮漿容器的右端設有兩端通透的煙囪，所述煙囪的一側設有進漿口。不僅通過底部呈n狀的長方體煮漿容器煮制豆漿，容量大，節約熱能，而且具有鍋香味，豆腐口味佳，提高安全性能。

技術領域

本發明涉及豆腐制作設備技術領域，尤其涉及一種煮豆腐漿鼎。

背景技術

豆腐是人們餐桌上不可缺少的食物，主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。為制作的時候添加的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90％左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85％左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。還有一種是添加葡萄糖酸-δ-內酯，稱為內酯豆腐，無論是哪種豆腐均需要經過煮制。

而傳統的煮豆腐方法已滿足不了現在的需求，因為傳統的煮豆腐鍋是U形狀，而這樣煮豆腐不但是容量小，而且U形受熱面積小，不能完全吸收燃燒的熱量，而且還浪費熱能，所以急需要發明一種煮豆腐漿鼎，它的鍋狀呈n狀，和傳統的鍋是反的燒法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種煮豆腐漿鼎，不僅通過底部呈n狀的長方體煮漿容器煮制豆腐，容量大，節約熱能，而且具有鍋香味，豆腐口味佳，提高安全性能，解決了現有技術中的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種煮豆腐漿鼎，包括煮漿容器、煙囪、進漿口、水位感應器、點火開關、電控制箱、低位漿開關、高位漿開關、固定支架、底板和燃氣灶，所述煮漿容器的左端安裝有電控制箱，所述水位感應器與電控制箱電性連接，且水位感應器的下端延伸至煮漿容器的底部，所述煮漿容器的左側側壁上安裝有低位漿開關和高位漿開關，所述高位漿開關位于低位漿開關上方且通過管道與低位漿開關相互連接，所述煮漿容器的下端安裝有燃氣灶，所述燃氣灶上安裝有點火開關，所述燃氣灶設置在固定支架上，燃氣灶另一端設有底板，所述煮漿容器的右端設有兩端通透的煙囪，所述煙囪的一側設有進漿口。

優選的，所述燃氣灶選用雙燃氣灶和單燃氣灶。

優選的，所述點火開關通過水位感應器電性連接有電控制箱，電控制箱內部安裝有電控制器。

優選的，所述煮漿容器為長方體，且煮漿容器的下表面為開口向下的n形。

優選的，所述煮漿容器、固定支架和底板均采用金屬合金制成。

與現有技術相比，本發明的有益效果如下：

本發明的煮豆腐漿鼎，通過底部呈n狀的長方體煮漿容器煮制豆腐漿，容量大，且在煮豆腐漿時，火苗是在n狀空腔里面燃燒，以n上端半圓的圓心計算，受熱面積可達270度，熱量利用率高，節約熱能；可邊煮漿邊加入豆漿，加漿時從煙囪方向的進漿管加入，煮制的漿具有傳統的豆腐鍋巴香味，豆腐口味佳；水位感應器的底端位于容器n形的底面上，當容器的水位或豆漿位沒有淹沒n形底面，水位感應器沒有接觸到水或豆漿，點火開關就無法打著火，提高安全性能。

附圖說明

圖1為本發明的整體結構圖；

圖2為本發明的水位傳感器結構圖；

圖3為本發明的煮漿容器底部連接圖；

圖4為本發明的煮漿容器內部結構圖；

圖5為本發明的煙囪和進漿口位置圖；

圖6為本發明的煮漿容器橫截面圖；