[發明專利]一種提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱在審
| 申請號： | 202010155649.6 | 申請日： | 2020-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN111449097A | 公開（公告）日： | 2020-07-28 |
| 發明（設計）人： | 劉建剛 | 申請（專利權）人： | 湖南潤香源食品股份有限公司 |
| 主分類號： | A21B1/46 | 分類號： | A21B1/46;A21B1/50;A21B1/22;A21B1/26;A21B5/00 |
| 代理公司： | 株洲市奇美專利商標事務所(普通合伙) 43105 | 代理人： | 肖琦;張繼綱 |
| 地址： | 412000 湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 烤鴨 均勻 烘烤 旋轉 烤箱 | ||
本發明提供了一種提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱，包括：烘烤箱本體；烘烤箱本體的壁上具有蒸汽夾層，烘烤箱本體的內壁密布開設有與蒸汽夾層連通的蒸汽孔；烘烤箱本體的底部圓心處設置有圓柱形的碳晶電熱板；還包括有旋轉電機，旋轉電機的輸出軸上連接有位于烘烤箱本體內的行星齒輪架，行星齒輪架的內齒圈連接有旋轉架，旋轉架上轉動連接有多個用于懸掛鴨胚的掛柱，行星齒輪的太陽齒輪端連接有用于驅動多個掛柱自轉的主齒輪。本發明中，通過對鴨胚內外兩側同時進行烘烤，且在烘烤過程中旋轉架帶動鴨胚周向旋轉，掛柱帶動鴨胚自轉，在轉動過程中過熱蒸汽與碳晶電熱板相互配合烘烤，提高烘烤時的均勻度，增強口感。
技術領域
本發明涉及到掛爐烤鴨技術領域，尤其涉及到一種提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱。
背景技術
烤鴨是我國人民非常喜愛的一種傳統美食，由于電烤鴨爐相比傳統果木烤鴨，具有無煙無污染的特點，所以被廣泛應用于烤鴨的生產之中。
隨著人們的生活水平的提高，對烤鴨需求日益增大，現有烤鴨在烘烤過程中具有嚴格的時間以及溫度的掌控，烘烤效率較慢，且烘烤均勻度有待提高。
發明內容
鑒于此，本發明提供了一種提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱使對鴨胚進行旋轉烘烤，提高烘烤均勻度。
本發明提供了一種提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱，該提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱包括：烘烤箱本體；其中，
所述烘烤箱本體的壁上具有蒸汽夾層，所述烘烤箱本體的內壁密布開設有與蒸汽夾層連通的蒸汽孔；
所述烘烤箱本體的底部圓心處設置有圓柱形的碳晶電熱板；
還包括有旋轉電機，所述旋轉電機的輸出軸上連接有位于所述烘烤箱本體內的行星齒輪架，所述行星齒輪架的內齒圈連接有旋轉架，所述旋轉架上轉動連接有多個用于懸掛鴨胚的掛柱，所述行星齒輪的太陽齒輪端連接有用于驅動多個所述掛柱自轉的主齒輪。
優選的，還包括設置在所述烘烤箱本體外部的蒸汽發生器，所述蒸汽發生器通過蒸汽管路連接所述蒸汽夾層。
優選的，所述蒸汽管路上設置有氣體流量閥。
優選的，所述烘烤箱本體為臺柱形箱體，且所述烘烤箱本體的頂部設置有與所述蒸汽發生器連接的回流管。
優選的，所述烘烤箱本體上鉸接有箱門。
優選的，所述行星齒輪架還包括與太陽齒輪周向嚙合的三個行星齒輪，所述內齒圈包裹所述三個行星齒輪，且與所述三個行星齒輪相嚙合連接。
優選的，所述太陽齒輪連接有軸棒，所述軸棒上套裝所述主齒輪，且每個所述掛柱上均套裝有與所述主齒輪相嚙合的從齒輪。
本發明中，通過對鴨胚內外兩側同時進行烘烤，且在烘烤過程中旋轉架帶動鴨胚周向旋轉，掛柱帶動鴨胚自轉，在轉動過程中過熱蒸汽與碳晶電熱板相互配合烘烤，提高烘烤時的均勻度，增強口感。
附圖說明
圖1是本發明實施例提供的提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱的結構示意圖；
圖2是本發明實施例提供提高掛爐烤鴨均勻烘烤的旋轉烤箱的部分結構示意圖；
圖3是本發明實施例提供的行星齒輪架的結構示意圖；
圖4是本發明實施例提供的旋轉架的結構示意圖。
附圖標記：
烘烤箱本體-1 箱門-2 蒸汽發生器-3 氣體流量閥-4 旋轉電機-5碳晶電熱板-6 接油盤-7 行星齒輪架-8 太陽齒輪-8A 行星齒輪-8B內齒圈-8C 旋轉架-9 軸棒-10 主齒輪-11掛柱-12 從齒輪-13 掛鉤-14。
具體實施方式
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