[發明專利]一種保健酒

在審

• 申請號: 202010154683.1
• 申請日: 2020-03-08
• 公開（公告）號: CN113368187A
• 公開（公告）日: 2021-09-10
• 發明（設計）人: 謝向陽;謝德旭;成洪雨;謝曉博
• 申請（專利權）人: 醴豐實業有限公司
• 主分類號: A61K36/8968
• 分類號: A61K36/8968;A61P1/14;A61P7/06;A61P39/00;A61P27/16;A61P1/08;A61P17/00;A61P37/04;A61P15/00;C12G3/022;C12G3/021;C12G3/055;C12G3/02
• 代理公司: 徐州拉沃智佳知識產權代理有限公司 32455
• 代理人: 付長萍

1.一種保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制備而成：秫米35份、大米32份、小米10份、藜麥米12份、糯米11份、大棗8份、枸杞子5份、黃芹1.2份、黃連0.6份、麥冬1份、葛根1.2份、何首烏1.1份、雪里藏草0.8份、柴胡1份、智0.9份、杜仲1.2份、菟絲子0.6份。

2.如權利要求1所述的保健酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、初發酵：把秫米、大米、小米、藜麥米、糯米五種糧食摻和均勻后用清水淘洗干凈，然后放進蒸箱中蒸煮，蒸到糧食沒硬核為標準，出篜箱后把糧食涼到30℃再放進發酵池內，再加入30℃的涼開水，再加入秫米、大米、小米、藜麥米、糯米五種糧食總重的2％的酒曲后攪拌均勻，然后封池發酵5天；

S2、第一輪發酵：把大棗去核后煮到沒有硬核為準，涼到30℃加入到發酵池內攪拌均勻后封池發酵一個月；

S3、第二輪發酵：把枸杞子清洗后打碎加進發酵池內攪拌均勻封池發酵一個月；

S4、第三輪發酵：把黃芹粉碎后加入發酵池內攪拌均勻封池發酵一個月；

S5、第四輪發酵：把黃連粉碎后加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S6、第五輪發酵：把麥冬粉碎后加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S7、第六輪發酵：把葛根粉碎后加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S8、第七輪發酵：把何首烏粉碎后加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S9、第八輪發酵：把雪里藏草清洗干凈后放入煮鍋內，加水煮開后繼續煮20分鐘，然后去渣把湯液涼到30℃加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S10、第九輪發酵：把柴胡粉碎后加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S11、第十輪發酵：把智清洗后切成片放入煮鍋內，水開后煮30分鐘，然后去渣把湯液涼到30℃加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S12、第十一輪發酵：把杜仲粉碎后加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S13、第十二輪發酵：把菟絲子放入煮鍋內，水開后煮20分鐘，然后涼到30度加入發酵池攪拌均勻封池發酵一個月；

S14、窖藏：十二輪發酵結束后去渣，將湯液加入到酒窖的酒壇，窖藏三年后即可飲用。

3.如權利要求2所述保健酒的制備方法，其特征在于，步驟S1中涼開水的重量等于秫米、大米、小米、藜麥米、糯米總重的2.5倍。

4.如權利要求2所述保健酒的制備方法，其特征在于，步驟S9中，在煮雪里藏草時，雪里藏草與水的質量比為1:10。

5.如權利要求2所述保健酒的制備方法，其特征在于，步驟S11中，在煮智時，智與水的質量比為1:15。

6.如權利要求2所述保健酒的制備方法，其特征在于，步驟S13中，在煮菟絲子時，菟絲子與水的質量比為1:15。