[發明專利]脫水蔬菜切割設備及脫水蔬菜制作工藝

在審

• 申請號: 202010149879.1
• 申請日: 2020-03-06
• 公開（公告）號: CN111165569A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 李華;孫靜;項興堯
• 申請（專利權）人: 鹽城摩因寶新材料有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02;B26D3/10
• 代理公司: 佛山粵進知識產權代理事務所(普通合伙) 44463
• 代理人: 張敏

1.一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，包括碾壓滾筒、蔬菜放置板，所述碾壓滾筒和所述蔬菜放置板能夠相對運動；

所述碾壓滾筒包括滾筒本體、設置于所述滾筒本體外表面的若干微針、設置于所述滾筒本體的外表面的切刀件以及與所述滾筒本體連接的輔助分離件；

所述若干微針均勻分布于所述滾筒本體的外表面，所述微針的頂端與所述蔬菜放置板的最小距離不超過0.5cm；

所述切刀件包括相互交錯的第一部分和第二部分，所述第一部分環繞所述滾筒本體設置，所述第二部分沿所述滾筒本體的長度方向設置，所述切刀件的刃口與所述蔬菜放置板相切；

所述輔助分離件包括與所述滾筒本體連通的泵體，所述滾筒本體的外表面設置有若干流通孔，所述滾筒本體的內部設置有若干腔室，所述若干腔室通過所述若干流通孔與所述滾筒本體的外部連通，所述若干腔室連接有所述泵體，所述泵體能夠經由所述腔室由所述滾筒本體內部向所述滾筒本體外部輸送流體，所述流體噴灑方向與所述蔬菜運動方向相同。

2.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述微針的軸向相對所述滾筒本體的徑向傾斜一角度。

3.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述流體為氣液混合物，并且所述氣液混合物至少混合有食用鹽。

4.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述若干腔室沿所述滾筒本體的周向均勻分布，所述滾筒本體沿其軸向設置有容納腔，所述若干腔室與所述容納腔連通，所述容納腔內設置有管體，所述管體沿其軸向設置有與所述容納腔連通的出口，所述出口朝向所述蔬菜運動方向設置。

5.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述第一部分和/所述第二部分的刀刃為波浪形。

6.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述蔬菜放置板的下方設置有傳送裝置。

7.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述碾壓滾筒連接有導軌，所述導軌沿所述蔬菜放置板的長度方向延伸，所述碾壓滾筒沿所述導軌相對所述蔬菜放置板運動。

8.根據權利要求1所述的一種脫水蔬菜切割設備，其特征在于，所述流體至少包括干燥熱風。

9.利用一種如權利要求1-8任一所述的處理設備進行的脫水蔬菜制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：

將蔬菜平鋪在所述蔬菜放置板上；

啟動所述碾壓滾筒，所述碾壓滾輪沿對所述蔬菜針刺以及切塊；

啟動所述泵體，通過所述流體分離所述碾壓滾筒和所述蔬菜；

更換所述蔬菜放置板，并重復以上步驟。

10.根據權利要求9所述的一種脫水蔬菜制作工藝，其特征在于，根據蔬菜種類以及切塊形狀調整所述微針角度，使其軸向相對所述滾筒本體的徑向傾斜。