[發(fā)明專利]一種腐皮自動(dòng)制皮機(jī)及其控制方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010147162.3
• 申請(qǐng)日: 2020-03-05
• 公開（公告）號(hào): CN111317036A
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐烈康
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 紹興康隆制冷風(fēng)機(jī)設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A23C20/02
• 分類號(hào): A23C20/02;G05B19/04
• 代理公司: 衢州維創(chuàng)維邦專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33282
• 代理人: 王美芳

本發(fā)明公開了一種腐皮自動(dòng)制皮機(jī)及其控制方法，旨在提供一種成型效果好，結(jié)構(gòu)簡單以及實(shí)用性強(qiáng)的腐皮自動(dòng)制皮機(jī)，其技術(shù)方案要點(diǎn)是機(jī)架上設(shè)有結(jié)皮槽、設(shè)置于結(jié)皮槽內(nèi)的蒸汽盤管、設(shè)置于機(jī)架上且置于結(jié)皮槽上方的冷卻水管以及設(shè)置于機(jī)架上且與蒸汽盤管相連通的蒸汽發(fā)生器，采用上述結(jié)構(gòu)設(shè)置，則確保了形成均勻加熱的效果，實(shí)用性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)簡單，并通過在機(jī)架上設(shè)有用于控制蒸汽盤管升降且往復(fù)運(yùn)動(dòng)的控制裝置，而通過設(shè)置的控制裝置，保證了對(duì)水溫的調(diào)節(jié)，實(shí)用性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)簡單，則保證了腐皮的成型效果，避免了因?yàn)楦邷鼗蛘邷囟容^低的情況下，影響腐皮成型，本發(fā)明適用于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品加工技術(shù)領(lǐng)域,更具體地說，它涉及一種腐皮自動(dòng)制皮機(jī)及其控制方法。

背景技術(shù)

腐皮自動(dòng)制皮機(jī)，用于制作腐皮，便于后續(xù)將腐皮加工成腐竹。

目前，市場上的腐皮自動(dòng)制皮機(jī)，它包括機(jī)架。而傳統(tǒng)的腐皮自動(dòng)制皮機(jī)在進(jìn)行加熱時(shí)，會(huì)因?yàn)榧訜釙r(shí)間較短，導(dǎo)致腐皮的成型效果較差，或者是因?yàn)榧訜釙r(shí)間過長，導(dǎo)致發(fā)生美拉德反應(yīng)，蛋白過度變性，造成腐皮顏色深，韌性較差，成品率降低。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種成型效果好，結(jié)構(gòu)簡單以及實(shí)用性強(qiáng)的腐皮自動(dòng)制皮機(jī)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種腐皮自動(dòng)制皮機(jī)，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有結(jié)皮槽、設(shè)置于結(jié)皮槽內(nèi)的蒸汽盤管、設(shè)置于機(jī)架上且置于結(jié)皮槽上方的冷卻水管以及設(shè)置于機(jī)架上且與蒸汽盤管相連通的蒸汽發(fā)生器，所述機(jī)架上設(shè)有用于控制蒸汽盤管升降且往復(fù)運(yùn)動(dòng)的控制裝置。

通過采用上述技術(shù)方案，機(jī)架上設(shè)有結(jié)皮槽、設(shè)置于結(jié)皮槽內(nèi)的蒸汽盤管、設(shè)置于機(jī)架上且置于結(jié)皮槽上方的冷卻水管以及設(shè)置于機(jī)架上且與蒸汽盤管相連通的蒸汽發(fā)生器，采用上述結(jié)構(gòu)設(shè)置，則確保了形成均勻加熱的效果，實(shí)用性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)簡單，并通過在機(jī)架上設(shè)有用于控制蒸汽盤管升降且往復(fù)運(yùn)動(dòng)的控制裝置，而通過設(shè)置的控制裝置，保證了對(duì)水溫的調(diào)節(jié)，實(shí)用性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)簡單，則保證了腐皮的成型效果，避免了因?yàn)楦邷鼗蛘邷囟容^低的情況下，影響腐皮成型。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述控制裝置包括設(shè)置于后段結(jié)皮槽的槽內(nèi)壁上的溫度檢測器、用于控制蒸汽盤管升降靠近或遠(yuǎn)離腐皮且往復(fù)運(yùn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)裝置、與溫度檢測器電性連接的控制器以及與控制器電性連接且用于冷卻水管噴冷卻水的電磁閥。

通過采用上述技術(shù)方案，控制裝置包括設(shè)置于后段結(jié)皮槽的槽內(nèi)壁上的溫度檢測器、用于控制蒸汽盤管升降靠近或遠(yuǎn)離腐皮且往復(fù)運(yùn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)裝置、與溫度檢測器電性連接的控制器以及與控制器電性連接且用于冷卻水管噴冷卻水的電磁閥，通過溫度檢測器進(jìn)行對(duì)水溫的檢測，判斷水溫，通過控制器對(duì)驅(qū)動(dòng)裝置進(jìn)行控制，以及對(duì)電磁閥的控制，則提高了良好的調(diào)節(jié)效果，則提高了腐皮的成型效果。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述蒸汽盤管包括前段盤管以及后段盤管，前段盤管與結(jié)皮槽固接，后段盤管與結(jié)皮槽活動(dòng)連接，且后段盤管置于后段結(jié)皮槽內(nèi)。

通過采用上述技術(shù)方案，蒸汽盤管包括前段盤管以及后段盤管，前段盤管與結(jié)皮槽固接，后段盤管與結(jié)皮槽活動(dòng)連接，且后段盤管置于后段結(jié)皮槽內(nèi)，對(duì)后段盤管進(jìn)行控制，便于調(diào)節(jié)，實(shí)用性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)簡單。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述機(jī)架上還設(shè)有設(shè)有增氧泵，增氧泵的輸出端置于結(jié)皮槽內(nèi)。

通過采用上述技術(shù)方案，機(jī)架上還設(shè)有設(shè)有增氧泵，增氧泵的輸出端置于結(jié)皮槽內(nèi)，提高了對(duì)腐皮的成型效果，結(jié)構(gòu)簡單，實(shí)用性強(qiáng)。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：所述冷卻水管通有冷凝水。

通過采用上述技術(shù)方案，冷卻水管通有冷凝水，便于進(jìn)行后續(xù)的冷卻操作，結(jié)構(gòu)簡單，實(shí)用性強(qiáng)。