[發明專利]一種發酵機

在審

• 申請號: 202010145639.4
• 申請日: 2020-03-05
• 公開（公告）號: CN111280198A
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 劉事菠;劉世春
• 申請（專利權）人: 廣州麗源機械設備有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 龐學哲

本發明公開了一種發酵機，其包括殼體、送風組件、第二發熱組件以及蒸汽組件，送風組件、第二發熱組件和蒸汽組件從上至下依次布置，殼體側面的下部布置有出風口，蒸汽組件包括第一發熱組件和噴頭，第一發熱組件包括第一發熱管、第一安裝座和第一發熱板，第一發熱板豎直布置或傾斜向上布置，噴頭向第一發熱板噴水，第一發熱板的前側布置有若干個蓄水結構。第二發熱組件將送風組件送出的風加熱，第一發熱板將噴頭噴出的水霧化成水蒸汽，熱風帶著水蒸汽從出風口散出，第一發熱板處積聚的水量較少，可避免形成厚的水垢，避免影響傳熱。本發明結構合理，可廣泛應用于食品加工技術領域。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種發酵機。

背景技術

面包的發酵需要適宜的溫濕度環境，常見的發酵設備是采用加熱產生水蒸汽為發酵提供所需的溫濕度環境，這種情況下由于長期蓄水容易產生水垢，影響傳熱，也會影響設備的使用壽命。

發明內容

為解決上述技術問題，減少水垢，本發明提供一種發酵機，所采用的技術方案如下：

本發明所提供的發酵機包括殼體、送風組件、第二發熱組件以及蒸汽組件，所述送風組件、所述第二發熱組件和所述蒸汽組件安裝在所述殼體中，所述送風組件包括多個風機，所述第二發熱組件包括多個第二發熱管，所述送風組件、所述第二發熱組件和所述蒸汽組件從上至下依次布置，所述殼體側面的下部布置有出風口，所述蒸汽組件包括第一發熱組件和用于連接水管的噴頭，所述第一發熱組件包括第一發熱管、第一安裝座和第一發熱板，所述第一發熱管布置在所述第一安裝座中，所述第一發熱板布置在所述第一安裝座的一側，所述第一發熱板豎直布置或傾斜向上布置，所述噴頭向所述第一發熱板噴水，所述第一發熱板的前側布置有若干個蓄水結構。

進一步，所述蓄水結構為鋁條。

進一步，所述第一發熱板的上部布置有上擋板。

進一步，所述第一發熱板的左右兩側分別布置有側擋板。

進一步，所述第一發熱管通過至少一個第一扣件安裝在所述第一發熱板的后側。

進一步，所述第一安裝座的后側布置有隔熱棉。

進一步，所述殼體的側壁下部布置有出風罩。

進一步，所述出風口的下部布置有斜導板。

進一步，所述殼體側壁的下部布置有排水管。

進一步，所述第一發熱板的材質為鋁、鈦合金和銅中的一種。

有益效果：第二發熱組件將送風組件送出的風加熱，第一發熱板將噴頭噴出的水霧化成水蒸汽，熱風帶著水蒸汽從出風口散出，第一發熱板處積聚的水量較少，因此可避免形成厚的水垢，避免影響傳熱。本發明結構合理，可廣泛應用于食品加工技術領域。

附圖說明

圖1為發酵機的結構圖；

圖2為發酵機的側視圖；

圖3為發酵機去除殼體前側后顯示其內部的結構圖；

圖4為第一發熱組件的結構圖；

圖5為第一發熱組件的結構圖；

圖6為第一發熱板、第一安裝座和第一發熱管的結構圖；

圖7為圖6中結構側面的剖視圖。

具體實施方式

下面結合圖1至圖7對本發明做進一步的說明。