[發明專利]一種保健型固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010144083.7
• 申請日: 2020-03-04
• 公開（公告）號: CN111084317A
• 公開（公告）日: 2020-05-01
• 發明（設計）人: 閻珺;趙保國;王霖
• 申請（專利權）人: 趙保國
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00
• 代理公司: 鄭州銀河專利代理有限公司 41158
• 代理人: 范志遠

本發明提供一種保健型固體飲料及其制備方法，屬于保健飲品技術領域。其中所述保健型固體飲料包括以下重量份數的組分：膳食纖維33份、益生菌33份、大豆分離蛋白10份、桑葉粉10份、沙棘粉5份、山藥粉5份、桑葚粉3份、甜葉菊粉1份。本發明的固體飲料具有改善腸道、提高人體免疫力、降血糖等保健的功效，且具有質量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便，風味好，速溶性好，易于保持衛生，包裝簡易，運輸方便及沖飲方便的優點。

技術領域

本發明屬于保健飲品技術領域，具體涉及一種保健型固體飲料及其制備方法。

背景技術

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等。

隨著社會發展，人們的生活水平在逐步提高，在日常的餐飲中，魚肉比例也在逐步提高，由于肉類、油脂類的大量攝入，引起胰島素絕對或相對不足以及組織細胞對胰島素敏感性降低而引發糖尿病，無論是發達國家還是其他國家糖尿病的發病率日超增加，已經成為威脅人類健康的主要殺手，而目前醫學水平還沒有達到根治糖尿病的藥物，只能依靠控制飲食和各種降糖藥來緩解糖尿病的病情。

但是降糖藥具有毒副作用，為了解決上述問題，我們提出一種具有改善腸道、提高人體免疫力、降血糖等保健功效的固體飲料及其制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種保健型固體飲料，該固體飲料具有改善腸道、提高人體免疫力、降血糖等保健的功效；同時，本發明的目的還在于提供一種上述保健型固體飲料的制備的制備方法。

為實現上述目的，本發明一種保健型固體飲料采用的技術方案是：所述保健型固體飲料包括以下重量份數的組分：膳食纖維33份、益生菌33份、大豆分離蛋白10份、桑葉粉10份、沙棘粉5份、山藥粉5份、桑葚粉3份、甜葉菊粉1份。

膳食纖維能助消化，防治便秘，防治痔瘡；還能提高免疫力，平衡體內的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關的癌癥；降低膽固醇和高血壓，降低胰島素和三酸甘油脂；有助于通便、利尿、清腸健胃。

益生菌是對人體健康有益的微生物，能維持腸道健康平衡，具有改善腸道、增強免疫等功能。

大豆分離蛋白的蛋白質含量高，含有8種氨基酸，且含量較為平衡，屬于全價蛋白質，同時還含有人體必需脂肪酸、磷脂和豐富的鈣、磷等礦物質。大豆分離蛋白消化利用率較高，氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，在營養價值上可等同動物蛋白。在基因結構上也接近人體氨基酸，所以是高營養價值的植物蛋白質。

桑葉：為桑科桑屬植物桑的葉；含有甾體及三萜類化合物如牛膝甾酮、蛻皮甾酮、豆甾酮等，黃酮及其苷類如蕓香苷、槲皮素等，香豆素及其苷類如香柑內酯、傘形花內酯等，揮發油如乙酸、丙酸、丁酸等，氨基酸及肽類如谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等，生物堿如腺嘌呤、膽堿等，有機酸及其化合物如綠原酸、棕櫚酸等；桑葉性味苦、甘、寒，歸肺、肝經；能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目；主治風熱感冒、風溫初起、發熱頭痛、汗出惡風、咳嗽胸痛，或肺燥干咳無痰、咽干口渴，風熱及肝陽上擾、目赤腫痛等；現代藥理學證明桑葉具有降血糖、抗炎、增加免疫功能、抗凝、抗菌等功效。

沙棘:有效調節胃腸功能；保肝護肝，防止肝硬化；心腦血管疾病防治；預防腫瘤、癌癥；提高人體免疫力；止咳平喘 利肺化痰；打通微循環疏通血管；美容養顏 淡化黃褐斑。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。