[發明專利]一種穇子淀粉提取工藝及其應用制造方法

在審

• 申請號: 202010141846.2
• 申請日: 2020-03-04
• 公開（公告）號: CN111217923A
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 余彬情
• 申請（專利權）人: 黔東南苗族侗族自治州農業科學院
• 主分類號: C08B30/02
• 分類號: C08B30/02;C08B30/04;C08B30/06
• 代理公司: 北京匯捷知識產權代理事務所(普通合伙) 11531
• 代理人: 張麗

1.一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：具體操作步驟為：

步驟一：收獲穇子并進一步精選，曝曬于太陽光下干燥，將脫水的穇子放置于一級過濾篩網上，反復揉搓脫水的穇子，使其呈粒粒分離狀，并篩分出秸稈和大顆粒雜質，將曬下的穇子放置于二級過濾篩網上篩分，使小顆粒雜質落下，留下穇子于二級過濾篩網上，使用風選法，將飽滿穇子與干癟穇子和夾雜雜質分離，得到優質穇子原料；

步驟二：將優質穇子原料漂洗預熱，在溫鹽水中浸泡至穇子吸水下沉，利用水浮法，撇掉水面漂浮物，將吸水后的穇子取出瀝干；

步驟三：對瀝干后的種子高溫浸泡，并在浸泡水中加入亞硫酸溶液，浸泡至穇子膨脹并體散發出馨香后，取出膨脹穇子，在低溫清水中沖洗膨脹穇子并浸泡15-30min，隨后將穇子撈出瀝干水分，將穇子放置在布袋內，在袋口使用熱風機吹熱風干燥穇子表面，隨后將其取出放置在容器內揉搓脫皮，之后再次清水浸泡，撇出漂浮物，靜置30-50min，抽除上清液，得到穇子胚乳；

步驟四：對穇子胚乳破碎成磨漿，使用磨料機將穇子胚乳磨碎，并在磨料過程中均勻加水稀釋，磨料完成后使用濾布過濾漿液得濾液；

步驟五：將濾液加水稀釋，并進行多次洗滌取沉淀物，之后將沉淀物利用旋流分離離心機洗滌分離出淀粉微晶；

步驟六：將淀粉微晶使用烘干機快速烘干成粉，完成穇子淀粉的提取。

2.根據權利要求1所述的一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：所述步驟一中一級過濾篩網孔徑小于穇子粒徑，所述二級過濾篩網孔徑大于穇子粒徑。

3.根據權利要求1所述的一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：所述步驟二中溫鹽水的含鹽量為1-2％，溫鹽水預熱溫度設置為25-35℃，浸泡時間設置為30-45min。

4.根據權利要求1所述的一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：所述步驟三中亞硫酸溶液加入浸泡熱水中后亞硫酸濃度為0.1-0.2％，高溫浸泡熱水溫度設置為60-70℃，浸泡時間設置為3-6h，熱風機工作時間設置為8-12min，且在取出穇子后，布袋翻面清洗碎料，并將碎料與揉搓后的穇子一起放入清水浸泡。

5.根據權利要求1所述的一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：所述步驟四中穇子與水的添加比例設置為1：6-8，且水溫設置為30-40℃。

6.根據權利要求1所述的一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：所述步驟五中濾液加水稀釋時，添加濾液體積三分之一的清水，之后多次洗滌時，沉淀物與添加水的體積比設置1：8-12。

7.根據權利要求1所述的一種穇子淀粉提取工藝，其特征在于：所述步驟六中烘干機的烘干的溫度設置為53-58℃，烘干時間為5-8h。

8.根據權利要求1-7任意一項所述的一種穇子淀粉的應用制造方法，其特征在于：所述該工藝制備的穇子淀粉用于制造食品、飲料和工業用加工原料。