[發(fā)明專利]一種肉制品的淺冰層薄切旋肉紋的凍肉切卷收集設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010141487.0
• 申請(qǐng)日: 2020-03-04
• 公開（公告）號(hào): CN111331638B
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王世恭
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山市滿譽(yù)餐飲服務(wù)有限公司
• 主分類號(hào): B26D1/08
• 分類號(hào): B26D1/08;B26D5/12;B26D7/02;B26D7/06;B26D7/08;B26D7/27;B26D7/32;A22C17/00
• 代理公司: 深圳龍圖騰專利代理有限公司 44541
• 代理人: 姜書新

1.一種肉制品的淺冰層薄切旋肉紋的凍肉切卷收集設(shè)備，其結(jié)構(gòu)包括：工控臺(tái)(1)、傳送帶(2)、配電側(cè)柜(3)、擋料罩板(4)、薄切旋卷槽座(5)、裝袋槽(6)、齒輪機(jī)箱座(7)，其特征在于：所述薄切旋卷槽座(5)嵌套于傳送帶(2)的左側(cè)，所述裝袋槽(6)緊貼于齒輪機(jī)箱座(7)的頂面上，所述工控臺(tái)(1)與齒輪機(jī)箱座(7)機(jī)械連接，所述配電側(cè)柜(3)通過導(dǎo)線與工控臺(tái)(1)電連接，所述擋料罩板(4)安裝于薄切旋卷槽座(5)與傳送帶(2)之間，所述薄切旋卷槽座(5)緊貼于裝袋槽(6)的頂面上，所述配電側(cè)柜(3)緊貼于齒輪機(jī)箱座(7)的后側(cè)；所述薄切旋卷槽座(5)設(shè)有錘壓機(jī)架體(5A)、薄膜帶(5B)、定位壓板(5C)、氣缸襯刀架(5D)、卷肉球瓣槽(5E)、梯形槽座塊(5F)、滑桿(5G)、耳板塊疊架(5H)；所述定位壓板(5C)與有錘壓機(jī)架體(5A)分別安設(shè)在薄膜帶(5B)的上下兩側(cè)，所述氣缸襯刀架(5D)插嵌在薄膜帶(5B)的左側(cè)，所述卷肉球瓣槽(5E)安裝于梯形槽座塊(5F)的左側(cè)，所述氣缸襯刀架(5D)與滑桿(5G)機(jī)械連接，所述滑桿(5G)安設(shè)在耳板塊疊架(5H)的左側(cè)，所述氣缸襯刀架(5D)安裝于卷肉球瓣槽(5E)的右上角，所述梯形槽座塊(5F)嵌套于傳送帶(2)的左側(cè)；所述錘壓機(jī)架體(5A)由連桿筒槽(5A1)、雙孔旋擺板(5A2)、凸球扇框條(5A3)、框條板(5A4)組成，所述凸球扇框條(5A3)嵌套于框條板(5A4)的底部下，所述框條板(5A4)與雙孔旋擺板(5A2)機(jī)械連接，所述雙孔旋擺板(5A2)安裝于連桿筒槽(5A1)的內(nèi)部；所述雙孔旋擺板(5A2)由弧槽口(5A21)、內(nèi)架加強(qiáng)筋(5A22)、雙孔管厚板(5A23)、棱槽口(5A24)組成，所述弧槽口(5A21)與棱槽口(5A24)分別嵌套于雙孔管厚板(5A23)的上下兩側(cè)，所述內(nèi)架加強(qiáng)筋(5A22)插嵌在雙孔管厚板(5A23)的內(nèi)部；所述氣缸襯刀架(5D)由鏈帶襯刀片(5D1)、滑刀套筒(5D2)、氣缸體(5D3)組成，所述鏈帶襯刀片(5D1)與滑刀套筒(5D2)機(jī)械連接，所述滑刀套筒(5D2)嵌套于氣缸體(5D3)的右側(cè)；所述鏈帶襯刀片(5D1)由內(nèi)折桿抬板(5D11)、薄膜膠墊(5D12)、弧澆道槽(5D13)、鏈帶鋼片(5D14)組成，所述弧澆道槽(5D13)與鏈帶鋼片(5D14)為一體結(jié)構(gòu)，所述內(nèi)折桿抬板(5D11)插嵌在鏈帶鋼片(5D14)的內(nèi)部，所述鏈帶鋼片(5D14)與薄膜膠墊(5D12)緊貼在一起；所述滑刀套筒(5D2)由套筒槽(5D21)、對(duì)頂框塊(5D22)、方套滑槽(5D23)、輥輪架(5D24)組成，所述對(duì)頂框塊(5D22)與方套滑槽(5D23)均安裝于套筒槽(5D21)的內(nèi)部，所述方套滑槽(5D23)通過輥輪架(5D24)與套筒槽(5D21)機(jī)械連接；所述卷肉球瓣槽(5E)由半球弧槽(5E1)、彎桿滑道(5E2)、托球閥塊(5E3)組成，所述彎桿滑道(5E2)插嵌在半球弧槽(5E1)的右側(cè)，所述彎桿滑道(5E2)與托球閥塊(5E3)扣合在一起；所述托球閥塊(5E3)由球瓣槽(5E31)、撐架扇板(5E32)、弧托厚膠墊(5E33)、墊框條球槽(5E34)組成，所述球瓣槽(5E31)安裝于撐架扇板(5E32)的內(nèi)部，所述撐架扇板(5E32)與弧托厚膠墊(5E33)相配合，所述弧托厚膠墊(5E33)嵌套于墊框條球槽(5E34)軸心的內(nèi)部。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉制品的淺冰層薄切旋肉紋的凍肉切卷收集設(shè)備，其特征在于：工作人員通過通電給配電側(cè)柜(3)然后啟動(dòng)工控臺(tái)(1)與齒輪機(jī)箱座(7)調(diào)控傳送帶(2)輸入肉制品給擋料罩板(4)與薄切旋卷槽座(5)內(nèi)，讓裝袋槽(6)在梯形槽座塊(5F)的左下角放置，方便手機(jī)切片肉卷，在凍肉切卷期間，通過錘壓機(jī)架體(5A)對(duì)肉制品預(yù)處理實(shí)行錘壓保障肉質(zhì)松軟和肉紋突出的效果，再通過薄膜帶(5B)抬升配合定位壓板(5C)鎖定肉塊，接著通過后氣缸襯刀架(5D)的氣缸體(5D3)出氣給滑刀套筒(5D2)的套筒槽(5D21)推進(jìn)鏈帶襯刀片(5D1)的鏈帶鋼片(5D14)橫切淺冰層，然后二次推刀順著校正的肉紋進(jìn)行切片，再通過內(nèi)折桿抬板(5D11)與薄膜膠墊(5D12)聯(lián)動(dòng)弧澆道槽(5D13)抽氣反推帶動(dòng)肉片進(jìn)入對(duì)頂框塊(5D22)與方套滑槽(5D23)內(nèi)，通過輥輪架(5D24)配合卷曲刀片，形成肉片貼刀卷曲效果，使滑桿(5G)與耳板塊疊架(5H)頂部的氣缸體(5D3)左側(cè)開口輸出肉片給卷肉球瓣槽(5E)的半球弧槽(5E1)內(nèi)，通過彎桿滑道(5E2)帶動(dòng)肉片卷進(jìn)入托球閥塊(5E3)的球瓣槽(5E31)內(nèi)，使撐架扇板(5E32)壓貼弧托厚膠墊(5E33)順著墊框條球槽(5E34)回旋連供傳遞切片后卷曲均勻的物料進(jìn)行下放收集，保障肉制品的淺冰層薄切旋肉紋的精準(zhǔn)度，且提升凍肉切卷收集設(shè)備的高質(zhì)量加工效果；通過對(duì)肉制品切卷收集整體機(jī)的一體化生產(chǎn)，保障肉片卷曲質(zhì)量而肉紋精度的關(guān)鍵在于肉制品通過錘壓機(jī)架體(5A)的連桿筒槽(5A1)帶動(dòng)雙孔旋擺板(5A2)上下回轉(zhuǎn)的同時(shí)作用引導(dǎo)凸球扇框條(5A3)與框條板(5A4)錘壓肉面，形成肉質(zhì)松軟的預(yù)處理和肉紋提亮的錘拉操作，保障弧槽口(5A21)與棱槽口(5A24)在雙孔管厚板(5A23)內(nèi)通過內(nèi)架加強(qiáng)筋(5A22)的上下錯(cuò)位牽引形成微量震擺效果，提升肉制品的精加工預(yù)處理操作，方便后期肉片切削對(duì)正肉紋的準(zhǔn)確度。