[發明專利]大豆瞬時高溫滅酶濕法粉碎系統

在審

• 申請號: 202010138838.2
• 申請日: 2020-03-03
• 公開（公告）號: CN111328991A
• 公開（公告）日: 2020-06-26
• 發明（設計）人: 王瑞強;宋明淦
• 申請（專利權）人: 無錫赫普輕工設備技術有限公司
• 主分類號: A23L11/30
• 分類號: A23L11/30;B02C18/12;B02C23/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種大豆瞬時高溫滅酶濕法粉碎系統，其包括：底座、電機、進料料斗、腔體、出料料斗、粉碎刀片、蒸汽噴射機構、及氣封機構；底座上固定有軸座及電機，軸座的中心設有凸出軸座頂端的中空主軸，腔體固定在軸座的頂端上，主軸伸入腔體內，進料料斗連接腔體的頂端，粉碎刀片裝設在主軸上，噴射機構包括蒸汽發生器、旋轉接頭及連接蒸汽發生器與旋轉接頭的蒸汽管道，旋轉接頭連接且連通所述中空的主軸，粉碎刀片上設置有多個噴射口，出料料斗設置在腔體的一側，出料料斗與腔體之間設置有泵體，氣封機構設置在進料料斗與腔體組之間。本發明采用濕法粉碎的同時，對粉碎后的漿料采取瞬時高溫滅活處理，實現滅酶的目的。

技術領域

本發明涉及大豆處理的技術領域，特別是指一種大豆瞬時高溫滅酶濕法粉碎系統。

背景技術

豆制品，是我國開發蛋白質資源的戰略重點，也是解決我國城鄉居民蛋白質供給的基本途徑?？茖W家建議：我國城鄉居民每人每日食50克大豆，是補充優質植物蛋白質的最佳方法之一。但是，大豆的豆腥味使很多人聞之生厭，食而乏味，影響了大豆制品的可接受性，而大豆中的氧化酶是豆腥的主要來源。因此，有必要提供一種大豆滅酶的粉碎系統，本案由此產生。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足提供一種可去除豆腥的大豆瞬時高溫滅酶濕法粉碎系統。

為了達成上述目的，本發明的解決方案是：

一種大豆瞬時高溫滅酶濕法粉碎系統，其包括底座、電機、進料料斗、腔體、出料料斗、粉碎刀片、蒸汽噴射機構、及微正壓的氣封機構；

所述底座上固定有軸座及所述電機，軸座的中心設有凸出軸座頂端的中空主軸，所述腔體固定在軸座的頂端上，主軸伸入腔體內，進料料斗連接所述腔體的頂端，所述粉碎刀片裝設在主軸上，所述噴射機構包括蒸汽發生器、旋轉接頭及連接蒸汽發生器與旋轉接頭的蒸汽管道，旋轉接頭連接且連通所述中空的主軸，所述粉碎刀片上設置有多個噴射口，所述出料料斗設置在腔體的一側，出料料斗與腔體之間設置有泵體，所述氣封機構設置在進料料斗與腔體組之間。

采用上述結構后，大豆和水從本發明的進料料斗倒入，蒸汽發生器將蒸汽從蒸汽管道通入旋轉接頭，旋轉接頭再將蒸汽通入主軸內，進料料斗與腔體之間的氣封機構可使腔體內的蒸汽外溢，阻止外部空氣進入腔體內，并且進料階段蒸汽能充分包裹著大豆，達到隔絕空氣的目的。中空的主軸與中空的粉碎刀片連通，電機帶動主軸旋轉，使蒸汽在粉碎刀片旋轉作用下，瞬間均勻的噴射在粉碎后大豆顆粒表面和豆漿漿料里，實現快速加溫，尤其粉碎刀片末端60m/s以上超高線速度，在破碎大豆的瞬間，實現快速滅酶的功能；粉碎完成后通過刀片的離心力將豆漿輸送至出料料斗，從出料料斗可排出滅酶后的豆漿漿料。

本發明創新的引入瞬時蒸汽滅酶的概念，采用濕法粉碎的同時，對粉碎后的漿料采取瞬時高溫滅酶處理，實現滅酶的活性的目的。在大豆濕法粉碎的同時，大量噴射130攝氏度的蒸汽，快速將大豆加溫至90攝氏度以上，實現氧化酶的滅活，大豆粉碎后，在豆漿狀態下持續通入蒸汽，加強滅酶的效果來去除豆腥。

進一步，所述微正壓的氣封機構設置在進料料斗與腔體之間，采用錐形夾套管道，切向進汽，蒸汽在下部管口，均布向腔體內漩渦進入，加上腔體內的蒸汽微量外溢，與漩渦蒸汽一起，形成屏障，阻止外部空氣進入粉碎腔體內，也避免了氧氣進入，從而避免了氧化酶的氧化反應。

進一步，所述腔體靠近出料料斗的一側內還安裝有篩網，腔體上設置有一網架，所述篩網配合在網架上。

進一步，所述腔體對應篩網的外側設有多個蒸汽噴射頭。

進一步，出料料斗的底端設有排料口，出料料斗的頂端設有出氣口，出氣口的上方位置安裝有抽風吸罩，抽風罩的抽風的速度與進蒸汽的速度相互平衡。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

圖2為本發明的剖視圖。