[發明專利]一種降三高苦蕎雜糧粉

在審

• 申請號: 202010129902.0
• 申請日: 2020-02-28
• 公開（公告）號: CN111329045A
• 公開（公告）日: 2020-06-26
• 發明（設計）人: 鄧毅;林永翅;張碧珍;劉友群
• 申請（專利權）人: 西昌市正中食品有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L25/00;A23L19/10;A23C9/00
• 代理公司: 成都睿道專利代理事務所(普通合伙) 51217
• 代理人: 陶紅

1.一種降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，各組分按重量百分比計，50％～80％的苦蕎精粉、1％～10％的魔芋精粉、1％～10％的菊芋粉、10％～20％的脫脂乳粉和10％～30％的載體；

所述苦蕎精粉是苦蕎經發芽、粉碎得到的產物；所述載體至少包括抗性糊精。

2.根據權利要求1所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，所述載體還包括麥芽糊精和/或β-環糊精。

3.根據權利要求1所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，所述苦蕎精粉的制備工藝為，苦蕎種子經過萌發處理后，經真空冷凍-熱風聯合干燥后磨粉得到苦蕎精粉。

4.根據權利要求3所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，發芽的工藝參數為：浸泡時間為18h～36h，浸泡溫度為10℃～25℃。

5.根據權利要求3所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，真空冷凍-熱風聯合干燥的操作工序為先進行熱風干燥，再真空冷凍干燥處理；熱風干燥條件為，熱風溫度50℃～60℃，熱風時間1h～3h；真空冷凍干燥條件為，冷凍溫度-30℃～-20℃，干燥時間3h～8h。

6.根據權利要求1所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，還包括10％～30％的第一配料粉，所述第一配料粉的原料選自山藥、百合、薏苡仁中的至少一種。

7.根據權利要求1所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，還包括5％～10％的第二配料粉，所述第二配料粉的原料選自桑葚、枸杞、荷葉、桂圓、絞股藍、靈芝、決明子中的至少一種。

8.根據權利要求1、或2、或3所述的降三高苦蕎雜糧粉，其特征在于，還包括1％～5％的檸檬酸和1％～5％的甜味劑，所述甜味劑選自甘露糖醇、赤蘚糖醇、低聚異麥芽酮糖中的任意一種。