[發明專利]基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置及方法

在審

• 申請號: 202010126222.3
• 申請日: 2020-02-27
• 公開（公告）號: CN111248260A
• 公開（公告）日: 2020-06-09
• 發明（設計）人: 常正實;樊文碩;張冠軍
• 申請（專利權）人: 西安交通大學
• 主分類號: A23C3/00
• 分類號: A23C3/00;A23L2/50
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 覃婧嬋

1.一種基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其包括，

上電極板，其配置成高壓側，所述上電極板包括陣列狀的多個用于固定鎢針的黃銅開口螺塞，所述鎢針長度可調地裝配在所述黃銅開口螺塞中，

下電極板，其配置成接地側，所述下電極板間隙可調地相對于所述上電極板布置，所述下電極板包括陣列狀的多個圓孔，所述圓孔的圓心與對應的所述鎢針的針尖處于同一水平坐標，

高壓電源，其電連接所述上電極板以產生等離子體；

傳送槽，其設在所述下電極板下方以傳送朝向所述圓孔的流體食品，使得穿過所述圓孔的等離子體作用于所述流體食品。

2.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，優選的，上電極板和鎢針為電壓的等位體。

3.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，上電極板和下電極板的面積相等，上電極板和/或下電極板為圓形或方形。

4.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，所述高壓電源包括正弦交流電源、脈沖或射頻電壓，所述高壓電源的電壓幅值不小于6kV。

5.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，上電極板經由可調節上下間隙的六角螺栓連接下電極板。

6.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，上電極板和下電極板由不銹鋼材料制成。

7.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，所述上電極板包括五乘五陣列的黃銅開口螺塞，下電極板包括五乘五陣列的圓孔。

8.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，所述圓孔的直徑大于所述鎢針的直徑。

9.如權利要求1所述的基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置，其中，所述傳送槽連接控制單元，使得流體食品在所述鎢針放電時刻經過所述圓孔的正下方。

10.一種權利要求1-9中任一項所述基于電暈放電等離子體的流體食品殺菌裝置的殺菌方法，其包括以下步驟，

調節第一電極板和第二電極板之間的距離，調節黃銅開口螺塞中鎢針長度；

高壓電源供電，鎢針產生穿過所述圓孔的等離子體；

傳送槽傳送朝向所述圓孔的流體食品，穿過所述圓孔的等離子體作用于所述流體食品以殺菌。