[發明專利]求解食品原料指標范圍的數據驅動模型分析方法及裝置

有效

• 申請號: 202010122029.2
• 申請日: 2020-02-25
• 公開（公告）號: CN111340369B
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 胡馨月;周康;周堅;楊華;劉朔;劉江蓉;高婧;江法霖
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q10/04;G06F17/18;G06F30/20;G06F111/04;G06F111/06
• 代理公司: 深圳市世紀恒程知識產權代理事務所 44287
• 代理人: 張志江

本發明涉及食品加工技術領域，公開了一種求解食品原料指標范圍的數據驅動模型分析方法及裝置，所述方法包括：獲取根據食品原料指標及食品制品指標構建的樣本數據庫，從樣本數據庫中提取食品原料樣本集和食品制品樣本集，基于標準化食品原料樣本集和標準化食品制品樣本集對食品制品品質指標進行預測，根據計算數據和預設優化目標構建食品原料品質標準優化模型，根據食品原料品質標準優化模型確定食品原料品質指標范圍。從而通過構建食品原料品質標準優化模型，根據該模型來確定食品原料品質指標范圍，解決了如何確定食品原料品質指標的最佳范圍，使得在給定的生產工藝條件下食品原料能夠生產出合格的食品制品的技術問題。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種求解食品原料指標范圍的數據驅動模型分析方法及裝置。

背景技術

在食品加工領域，多樣化的食品制品對食品原料品質的需求也不盡相同，需要制作出符合國標、省標、行標、企標的食品制品，就要根據食品制品品質預測食品原料的最佳品質范圍，這樣可為企業采辦原料提供依據，采辦合適的原料，在給定的生產工藝條件下生產出合格的目標制品，提高合格率，減少浪費，為企業減少損失，提高企業利潤。

目前企業在確定食品制品的生產原料時有很多方法，如根據生產經驗或進行簡單的對比試驗就可以大致判斷出何種食品原料投入制作將會得到怎樣的食品制品，但是這種根據生產經驗對食品制品生產流程做決策的方法在效率上存在著一定的提升空間。對于企業的生產規劃來說，如何科學地找到生產目標食品制品最合適的食品原料品質范圍是一個比較大的難題。

上述內容僅用于輔助理解本發明的技術方案，并不代表承認上述內容是現有技術。

發明內容

本發明的主要目的在于提出一種求解食品原料指標范圍的數據驅動模型分析方法及裝置，旨在解決如何確定食品原料品質指標的最佳范圍，使得在給定的生產工藝條件下食品原料能夠生產出合格的食品制品的技術問題。

為實現上述目的，本發明提供一種求解食品原料指標范圍的數據驅動模型分析方法，所述求解食品原料指標范圍的數據驅動模型分析方法包括以下步驟：

獲取根據食品原料指標及食品制品指標構建的樣本數據庫；

從所述樣本數據庫中提取食品原料樣本集和食品制品樣本集；

分別對所述食品原料樣本集和所述食品制品樣本集進行標準化處理，獲得標準化食品原料樣本集和標準化食品制品樣本集；

基于所述標準化食品原料樣本集和所述標準化食品制品樣本集對食品制品品質指標進行預測，并獲取預測過程中的計算數據；

根據所述計算數據和預設優化目標構建食品原料品質標準優化模型；

采用線性加權法將所述食品原料品質標準化模型轉化為單目標品質標準優化模型；

根據所述單目標品質標準優化模型對所述標準化食品原料樣本數據進行四分位數計算，獲得計算結果數據；

根據所述計算結果數據和所述食品原料品質標準化模型確定調控模型；

根據所述調控模型確定食品原料品質指標范圍。

優選地，所述基于所述標準化食品原料樣本集和所述標準化食品制品樣本集對食品制品品質指標進行預測，并獲取預測過程中的計算數據之前，還包括：

獲取所述標準化食品原料樣本集中的標準化食品原料樣本數據，并根據所述標準化食品原料樣本數據確定目標食品原料指標；

通過預設指標分析模型對所述目標食品原料指標進行分析，獲得所述目標食品原料指標對應的判斷系數；

將所述判斷系數與預設系數閾值進行比較；