[發明專利]一種無損快速檢測青花菜蔬菜粉中4-甲基硫氧丁基硫苷含量的方法

在審

• 申請號: 202010118812.1
• 申請日: 2020-02-26
• 公開（公告）號: CN111272694A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發明（設計）人: 劉光敏;何洪巨;王亞欽;胡麗萍;趙學志
• 申請（專利權）人: 北京市農林科學院
• 主分類號: G01N21/359
• 分類號: G01N21/359;G01N21/3563;G01N30/02;G01N30/06;G01N30/34;G01N30/36;G01N30/74
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 吳愛琴

1.一種建立預測青花菜蔬菜粉樣品中RAA含量的近紅外模型的方法，包含以下幾步：

a)搜集大量青花菜花球樣品，冷凍干燥，粉碎成粉狀原料；

b)采用高效液相色譜法測定各青花菜花球樣品中RAA的含量；

c)通過近紅外光譜儀掃描樣品，采集樣品的光譜；

d)篩選不同的數學處理方式得到定標方程，建立近紅外模型：

將HPLC方法得到的硫苷含量輸入儀器配套的化學計量學軟件，在偏最小二乘回歸法的基礎上，采用標準正態變量變換+二階導數處理作為預處理方法，對青花菜樣品中硫代葡萄糖苷中RAA組分進行建模，得到預測青花菜蔬菜粉樣品中RAA含量的近紅外模型。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述青花菜樣品為50-300份。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：c)中，所述通過近紅外光譜儀掃描樣品的操作為：將青花菜蔬菜粉樣品干粉平鋪在樣品杯中，固定于樣品室，然后對樣品進行靜態掃描；所有樣品重復掃描3次，以減少儀器波動和裝樣對光譜掃描的干擾。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：d)中，使用近紅外儀器配套的WinISI III定標軟件對光譜數據進行處理。

操作如下：將HPLC方法得到硫苷含量輸入儀器配套的化學計量學軟件，在偏最小二乘回歸法的基礎上，采用不同散射處理方式(SNV；Detrend；SNV+Detrend)；和導數處理方式(FD；SD)，對光譜數據進行預處理，得到不同的定標方程；考察所得定標方程的RSQ和1-VR值，發現經SNV+SD預處理后得到的定標方程的RSQ和1-VR高于其他處理方式，將SNV+SD處理作為預處理方法，對青花菜樣品中硫代葡萄糖苷中RAA組分進行建模。

5.根據權利要求1-4中任一項所述的方法，其特征在于：所述建立預測青花菜蔬菜粉樣品中RAA含量的近紅外模型的方法還進一步包括步驟e)：使用外部樣品集檢驗確認所述近紅外模型的可靠性，操作如下：基于已建立的模型，隨機選擇多個與建模樣品無關的樣品作為驗證集對模型進行外部驗證。

6.一種利用權利要求1-5中任一項所述方法建立的預測青花菜蔬菜粉樣品中RAA含量的近紅外模型測定青花菜蔬菜粉中4-甲基硫氧丁基硫苷含量的方法，包括如下步驟：

對待測青花菜蔬菜粉樣品進行近紅外光譜檢測，利用權利要求1-5中任一項所述方法建立的近紅外模型對檢測得到的光譜數據進行分析，預測青花菜蔬菜粉樣品中4-甲基硫氧丁基硫苷的含量。